कारमेल सॉस सबैभन्दा मनपर्ने दाँत दाँतको नाजुक हो। तिनीहरूले पानी आइसक्रीम, पेनकेक, सिरिकिआ गर्न सक्छन्, अर्को चटनी प्राय: केक को तहको लागि प्रयोग गरिन्छ। यस्तो नुहाउने साथ पनि साधारण दलिया असाधारण स्वादिष्ट मा परिणत हुनेछ।
कारमेल सॉस कसरि गर्ने?
मिठाईको लागि कारमेल सॉस सबैलाई पकाउन गाह्रो छैन र चाँडो - चाँडै। यो पहिलो पटक को लागि तयार गर्नेहरूलाई पनि प्राप्त छ। तलका सिफारिसहरू पछ्याउँदै, मीठो निजता ठीक हुनेछ, र यसको साथमा खाना अझ स्वादिष्ट हुनेछ।
- जब चीनी पिघ्यो, यो सामूहिक मिश्रण गर्न आवश्यक छैन।
- सस बनाउनको लागी एक सुखद कारमेल स्वाद छ, बिरुवाको गहिराइ रंगमा चिसो माटोको हुनुपर्छ, अन्यथा चीनी जलाउनेछ र चटको कचौरा हुनेछ।
- क्रीम वा कारमेल भित्र प्रवेश गर्न धेरै ध्यानपूर्वक हुनुपर्छ - बलियो स्प्रेहरू उड्न सक्दछ।
- यदि चटनीहरू अन्नको साथ बाहिर आउँछ भने, मास पुनर्नवीनीकरण गर्न सकिन्छ र राम्रोसँग मिलाउन सकिन्छ। यदि यो मद्दत गरेन भने, चटनीले अझ ब्ल्लेन्डरसँग मिश्रण गर्दछ।
केक - नुस्खाको लागि कारमेल सॉस
केक को लागि कारमेल सॉस मोटी वा अधिक तरल गर्न सकिन्छ। सजावट कन्फेक्शनरीको लागि पहिलो विकल्प उपयुक्त छ, दोस्रो अन्तर्राष्ट्रिय अन्तर्राष्ट्रिय कोकका लागि प्रयोग गर्न राम्रो छ। तरल चटनीको लागि, क्रीमको मात्रा 50-100 मिलीलीटरले बढाउन सकिन्छ र कम वोसो सामग्रीको उत्पादन प्रयोग गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 230 जी;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- क्रीम 33% वसा - 200 मिलीलीटर;
- तेल - 70 ग्राम।
तयारी
- Saucepan मा, पानी को चीनी र गरम संग जब सम्म यो घुलनशील हुन्छ।
- आगो बढ्छ र मिश्रणलाई तातो बनाउँछ जबसम्म यो खैरो हुन्छ।
- प्लेट, इंजेक्शन क्रीम, मक्खन र राम्रो हलचल देखि कन्टेनर हटाउनुहोस्।
- कारमेल सॉस यसको साथ थप कामको लागि तयार छ।
दूध मा कारमेल सॉस
कारमेल स्याट दूध बनाइयो र चिनीको सुखद स्वाद र नाजुक बनावट छ। यसमा स्वादको लागि, तपाईं भेनिला वा दालचीनीको एक चुन्च थप्न सक्नुहुनेछ। यो चटनी पान्केक, फ्रिटरहरू, पेनकेक वा पनीर केकको लागि एकदम ठूलो अतिरिक्त हुनेछ। यो विनम्रताको साथ खतरनाक ताजा रोटी पनि एक वास्तविक मिठाईमा परिणत हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 250 जी;
- तेल - 30 जी।
तयारी
- सुकेको फ्राइङ प्यानमा सुनको खैरोमा आउँ तान्नुहोस्।
- मक्खन र चिनो जोड्नुहोस् र शर्कुलाई सानो आगोमा घुमाउन अनुमति दिनुहोस्।
- दूधमा डुबाउनुहोस् र समरूपता सबैलाई पीस गर्नुहोस्।
- यदि चाहियो भने, कारमेल दूध चट्याले ब्ल्लेन्डरसँग मिश्रण गर्न सकिन्छ।
कारमेल सॉस मा kefir
घर मा कारमेल सॉस न केवल दूध या क्रीम मा पकाया जान सक्छ, कोफिर मिठाई मा पनि धेरै स्वादिष्ट हुन्छ। धेरैले यो विकल्पलाई अझ बढी मनपर्यो, किनकी चटनीले खपतको बखत तिरस्कार नोटहरू छन्। चटमा हनी राम्रो तरल को रूप मा जोडने को लागी बेहतर छ, यदि यो अधिक हुन्छ, त यो पहिले नै एक पानी को स्नान मा गर्म हुनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 180 मिलीलीटर;
- हनी - 2 चम्मच;
- चीनी - 350 जी;
- तेल - 100 ग्राम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक - चुरोट;
- चीनी वेनिला - 1 पवित्र।
तयारी
- शव को बाहेक सबै अवयवहरू, मिश्रित हुन्छन्, कम तापमा फोडा र मिनेट 3 को लागि फोडा ल्याइन्छ।
- जब कारमेल सॉस थोपा ठिक हुनेछ, महान् जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल।
खट्टा क्रीममा कारमेल सॉस
केक को लागि खट्टा क्रीम मा कारमेल सॉस इन्टरलेक केक को लागि प्रयोग गरिन सक्छ, र सजाने को शीर्ष को लागि। यस तथ्यलाई ध्यान दिनुहोस् कि चटनी धेरै मोटा र मीठो बाहिर आउछ, यो माथिबाट केक पलाउनको लागि प्रयोग गर्न राम्रो छ, र केकको अन्तर्रार्ताको लागि, यस अवस्थामा, सामान्य खट्टा क्रीम उत्तम छ। यदि तपाइँ अझै एक तहको कारमेल सॉस प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, खट्टा क्रीमको मात्रा लगभग 100 मिलीग्राममा बढिनुपर्छ र कम वोसो सामग्रीको साथ एक उत्पादन रोज्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 250 जी;
- तातो पानी - 4 चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम 21% वसा सामाग्री - 150 g;
- वेनिला।
तयारी
- एक मोटी भित्री प्यानमा कुर्सो धकेल्नुहोस्, पिघ्न र पछिल्लो कारमेलिलाइज गर्न यसलाई तातो पार्नुहोस्।
- सही रूपमा पानी हटाउनुहोस्, हलचल, खट्टा क्रीम फैलियो।
- फेरि आगोमा आगो लगाउँछन् र अँध्यारो पार्छ, एक फोडा ल्याउँदछ।
- तयार caramelized खट्टा क्रीम सस ठंडा छ, ढक्कन संग कवर र चिसो मा भण्डारण।
कारमेल क्रीम सॉस
क्रीममा कारमेल सॉस धेरै स्वादिष्ट, तयारीमा र सबै उपलब्ध नाजुक छ। क्रीम को वसा को कुनै पनि प्रतिशत संग प्रयोग गर्न सकिन्छ, केवल तपाईं यो आंकडा उच्च, विचार गरौं समाप्त उत्पादन हुनेछ विचार गर्न आवश्यक छ। यस सामग्री को राशि को स्वादिष्ट सॉस को लगभग 300 मिलीलीटर हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 1 कप;
- मकई सिरप - 1 tbsp। चम्मच;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- 40% वोसो सामग्री को क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 2 चम्मच। चम्मच;
- भेला -1 चम्मच निकाल्नुहोस्।
तयारी
- पानी सट पैनमा खसेको छ, सिरप र चिनी राखिएको छ।
- स्ट्राइकिंग, जबरजस्ती कारमेलमा घुम्न पाउँदछ।
- क्रीम बिरामी पार्नुस् र उनीहरूलाई माछा मार्न दिनुहोस्।
- कारमेल सॉस मा हलचल मक्खन र वेनिला निकाट नरम।
नमकीन कारमेल सॉस - नुस्खा
नमकीन कारमेल सॉस धेरै असामान्य छ, तर धेरै स्वादिष्ट छ। यदि कसैले नमक जस्तै यस्तो घटकबाट शर्मिला हुन्छ भने, कम से कम एकपटक कोसिस गरिसकेपछि कसरी सस्ता हुन्छ। यो धेरै नुस्खा हुनेछ, नुस्खा सबै चीजहरू चुनेको छ ताकि समाप्त उत्पादनको स्वाद धेरै हदसम्म बाहिर जान्छ।
सामग्रीहरू:
- तेल - 150 जी;
- महान् - 2 चम्मच। चम्मच;
- बियर शिकारी - 150 जी;
- सेतो शर्करा - 120 जी;
- क्रीम 33% वसा - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 3/4 चम्मच।
तयारी
- नरम मक्खन टुक्राहरूमा काटिएको छ, एक प्यानमा फैलिएको र महो संग डाईन्छ।
- जब मक्खन पिउँदछ, सबै चिन्ताहरू खान्नुहोस् र उत्तेजित हुँदै, फोडा ल्याउन।
- 5 मिनेटको लागि फोहर, हस्तक्षेप गर्न रोक्न बिना।
- ठुलो क्रीम र नुन डाल्नुहोस्, फेरि हलचल।
- जार मा गरम कारमेल सॉस डालो, lids संग कवर र ठंड मा भंडारण मा पठाउनुहोस्।
कैसे टोफबाट कारमेल सॉस बनाउन
एक टोपी देखि कारमेल सॉस - एक पसंदीदा व्यंजन को तैयारी को एक सरल संस्करण। चटनी विश्वव्यापी हुन बाहिर जान्छ - तिनीहरू केकका लागि केकहरू , कुनै पनि पेस्ट्रीहरू र असाधारण पाईहरू पनि स्न्याक गर्न सक्दछन् यसको साथ असाधारण स्वादिष्ट कुरामा। यस अवस्थामा क्रीमले कुनै वोसो सामग्रीको साथ प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- क्रीम - 125 मिलीलीटर;
- टाउको नरम - 20 पीसी।
- योल - 3 पीसी।
तयारी
- ससनीपसमा क्यान्सरसँग दूध मिलाउनुहोस्, टफीमा फैलनु र न्यानो सम्म नदिनुहोस्।
- एउटा टाढाको साथ whisk yolks, तिनीहरूलाई दूध मिलाउनुहोस्, राम्रो हलचल।
- मसाले कडा र ठुलो नभएसम्म गल्ती गर्नुहोस्।
क्यान्सर गरिएको स्याउबाट कारमेल च्याट
क्रीममेल स्याउ बिना क्रीम, तर कन्डिसन दूधको प्रयोगको साथ, यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट हुन्छ, तर एकै समयमा धेरै मीठो। यो चटनी सजावटको माथि सजावटको लागि राम्रो छ। तैयारी पछि तुरुन्तै, यो तरल बन्द हुन्छ, तर ठुलो भएपछि यसलाई तुरुन्तै मोटो हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- गाँसिएको दूध - 300 जी;
- चीनी - 50 जी;
- हनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम।
तयारी
- तेल एक saucepan मा राखिएको छ र पिघल।
- हनी, चिनी र अनुहार जोड्नुहोस्, ठूलो मात्रामा फोडामा ल्याउनुहोस्।
- एक कमजोर फोडा संग, 2 मिनेट को लागि फोडा।
- क्यान्सर दूधको प्यानमा राख्नुहोस् र हलचल गर्दै, सुनकोषमा जनलाई उखोलो पार्नुहोस्।
- समाप्त कारमेल सॉस एक जार मा डालिएको छ, एक ढक्कन संग कवर र ठंड मा भण्डारण को लागि भण्डारण।
कारमेल चकलेट सॉस
कोको पाउडरको अतिरिक्तसँग कारमेल सॉसको तयारी एक छिटो र धेरै सजिलो कार्य हो। व्युत्पन्न स्वादिष्ट बनाउन, प्रयोग गरिएका सबै घटकहरू केवल उच्च गुणस्तरको हुनुपर्छ। चटनी धेरै टाढा बाहिर आउँदैन, र त्यसैले यो राम्रो र धेरै सजिलै संग कुनै पनि केक के केक भिड्न को लागी।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 100 जी;
- कोकोआ - 2 चम्मच। चम्मच;
- महान् - 2 चम्मच। चम्मच;
- 20% वोसो सामग्रीको क्रीम - 300 मिलीलीटर।
तयारी
- चीनीलाई गरम फ्राइङ प्यानमा राखिएको छ र यसलाई कारमेलमा घुमाउन्जेल खडा गरौं।
- शहद र कोकोआमा क्रीम मिलाउनुहोस्, दैलोमा तातो बनाउनुहोस्, यसलाई कारमेलमा राख्नुहोस् र समानुपातिक नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- चटनीलाई ठोक्नुहोस्, पछि सेवा गर्न तयार छ।
सुन्तला कारमेल सॉस
सुन्तलाको रसको आधारमा केकको लागि कारमेल सॉस तयार गर्न, कुनै विशेष ज्ञान आवश्यक छैन, उसले साधारण बिस्कुटलाई कन्फेक्शनरी आर्टको उत्कृष्ट कृतिमा परिणत गर्न सक्दछ। चटनीको लागि जुस कुनै पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ - र प्राकृतिक संग, र प्याकेज गरिएको उत्पादनको साथ छाट स्वादिष्ट हुन्छ। सुगन्धको लागि, धनात्मक आत्माहरू यसमा थपिएका छन्: शराब, रम वा ब्रान्ड।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 1 कप;
- सुन्तला रस - 150 मिलीलीटर;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- तेल - 30 जी;
- ब्रान्ड।
तयारी
- सससेन मिक्स चीनी र पानीमा, एक सानो आगोमा हल्का कारमेल को गठन गर्नु 5 मिनेटको लागि शर्कु र फोडा भंग गर्न लायक।
- आगोबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र धीरे सुन्तलाको रस डाल्नुहोस्।
- फेरि कारवाही भंग नभएसम्म स्टोव र न्यानो, हलचलमा स्टवप राख्नुहोस्।
- तेल मा हलचल, ब्रान्ड स्वाद र केक कम गर्न कोरेल सस को स्वाद।
वानिल्ला कारमेलयुक्त मोटी चटनी
पेनकेक्सका लागि कारमेल सॉस धेरै छिटो तयार हुन सक्छ - केही 15 मिनेट, र स्वादिष्ट उपचार सेवाको लागि तैयार हुनेछ! चटनी मोटाई कूलिंग पछि, र यसैले यो न केवल को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर पान्केक्स भरने को लागी पनि। स्वादको लागि, भेनिला, दालचीनी वा अन्य स्वादयुक्त मसलाहरू थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 जी;
- वेनिला निकासी - 1 चम्मच। l।;
- मक्खन - 150 जी।
तयारी
- एक मोटो तल संग सससेन मा कुचुर धकेलो र यसलाई एक सानो गर्मीमा उचाल्नुहोस् जब सम्म यो घन्टी र एक खैरो रंग प्राप्त गर्न सुरु हुन्छ।
- तातो हावा क्रीम र रित्तो हुँदै, मोटो जनता सम्म पकाउनुहोस्, र प्लेटबाट हटाउनुहोस्।
- नरम मक्खन 5 मिनेटको लागि पिटिएको छ, निकाल्नु खण्डमा छ, बिस्तारै तैयार क्रीम मिश्रण थपिएको छ, हराउन रोक्दैन।
- पेनकेक्सका लागि कारमेल सॉस लागू गर्दै जल्दै छिट्टै ठुलो रूपमा सेवाको लागि तैयार हुनेछ।