किश लोरिन हो

किश लारेन फ्रान्समा एक धेरै लोकप्रिय खुला पाइ (र अन्य देशहरूमा)। खाना पकाउने परम्परा Lorraine बाट आउँदछ। क्लासिक संस्करणमा, किशलोन बेकन संग पकाइएको छ, यद्यपि भित्ताका अन्य किस्महरू समयको साथ फैलिएको छ। भरने मासु, मशरूम र माछाबाट हल्का वनस्पति, फल, वा ग्रीसको मिश्रणबाट भिन्न हुन सक्छ। यस पाई को आधार छोटो पेस्ट्री (र कहिलेकाहीं - पफ पेस्ट्री बाट) बाट बनाइएको छ।

क्लासिक नुस्खा

आटाको लागि सामग्री:

• 150 गहुँको आटामा / s;
• प्राकृतिक मक्खन को 50 ग्राम;
• 1 चिकन अन्डा;
• नमकको 1 चुरोट;
• सानो पानी (कति कचौरा लिन्छ)।
• भरने को लागि:
• 100 जी बेकन वा हैम;
• 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 2-3 अण्डा;
• मक्खनको 25 ग्राम
• नमक;
• मरिच काला जमीन।

तैयारी:

हामी आटा, अण्डा, नमक र नरम मक्खनको टुक्रा कटोरामा हिंड्छौं। आकस्मिक रूपमा आवश्यक हिमपात पानी थप्दै, आटा घुमाउँदछ। यसलाई एकरूपताको मिश्रण र यसलाई ठुलो ठाउँमा छोड्नुहोस् (फ्रिजमा, तर फ्रीजर डिब्बामा छैन)। बेकन एक सानो छाया सम्म सानो क्यूब या सानो स्टल र तलना मा कटौती। हामी क्रीम लिन्छौँ, अण्डाहरू राम्ररी जोड्दछौं, नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्। आटा एक पतली पानामा रोल गर्नुहोस् र यसलाई सानो आकारमा राख्नुहोस् (आटाको किनारले ढालनाको रिम माथि माथि हुनुपर्छ)। हामी आटालाई धेरै ठाउँमा ठोक्किन्छौं, टुक्रा कागज वा पन्जाको साथ छोप्नुहोस् र लोडको साथ लिनुहोस् (उदाहरणको लागि, मटर)। हामी बेसहेमा एक पूर्व ओवनमा 200-220 डिग्रीको साथमा 10-15 मिनेटको लागि खरिद गर्नेछौं। हामी लोडको साथ कागज हटाउछौं र अर्को 4 मिनेटको लागि ओवनमा रूप फर्काउनुहोस्। पाईको आधारमा, समान रूपमा फ्राइड बेकनको टुक्रा राखौं। माथिबाट हामी सबैलाई कचौरीदार क्यान्सर-अण्डा मिश्रणमा भर्नेछौं। ओवनमा डिश राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि 180-1 9 0 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा हावाको सेवन गर्नुहोस्। केकले गुलाबी र आकस्मिक पार्नु पर्छ। हरी सलादको साथ टेबलमा किशा लायन सेवा गर्न राम्रो छ। कहिलेकाहीँ तिनीहरूले प्याज र बेकनको साथ कोहल लुरु बनाउँछिन् - त्यसैले यो स्वादिष्ट छ। निस्सन्देह, प्याज सफा गरिनु पर्छ, पनीर काटेर, तेललाई बचाउनुहोस् र बेकनको बिटमा मिश्रण गर्नुहोस्। यो किशको भरमा पनि राम्रो छ।

माछा किश

तपाईं माछा संग किश लारेन पकाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्न, विभिन्न प्रकारको माछा प्रयोग गर्नुहोस्। यो लाग््छ कि लाउरी को किश संग सामन संग उत्सव हुनेछ र आइतवार मेज मा। यस्तो उत्तम पाई, निश्चित रूपमा, तपाईंको घर र अतिथि जस्तै।

भरने को लागि सामग्री:

• सामन फिललेटको 300 जी;
• 250 ग्राम को चैंपियन (किश लारेन मशरूम संग धेरै स्वादिष्ट छ);
• आधा नींबू;
• संज्ञानाको चम्मच
• 3 चिकन अण्डा;
• प्राकृतिक क्रीमको एक गिलास;
• मरिच काला जमीन।

तैयारी:

हामी छोटो पेस्ट्री तयार गर्छौं, जस्तै अघिल्लो नुस्खामा संकेत गरिएको छ र ठण्डमा राख्छ। सामनका फाइलहरू सानो क्यूब वा छोटो स्ट्राङ्मा काटिएको छ। साथै धोएको र सुकेको मशरूम काट्नुहोस्, नींबूको रस संग छिटो, त्यसो गर्न नसक्नु। एक फ्राइंग पैन मा तेल मा Spaszeruem मशरूम र थोडा protushim (तपाईं कटा प्याज संग)। हल्का ठुलो र माछाको टुक्राहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस्। मक्खनको आकार स्नेह गर्नुहोस्। हामी आटा धेरै पतली शीटमा रोल गर्छौं र यसलाई फैलाउनुहोस् किनकि किनारहरू किनारबाट बाहिर निस्कन्छ। ओवनमा केक बेक जस्तो कि अघिल्लो नुस्खामा संकेत गरिएको छ र शीर्ष भरने बाहिर राख्नुहोस्। हामी क्रीम, नमकको चुरोट र अण्डामा अण्डा गोली हाल्छौं मरिच, एक चौंकाने कोण को जोडें। भित्ताले यो भित्ताले कटोरा भरियो। 25-30 मिनेटको लागि औसत तापमानमा एक प्रीवेटेड ओवनमा बान्नुहोस्। हामी तालिकाको तातो सेवा गर्छौं।

कुखुरीको मासु संग किश

तपाईं कुश कुखुरा वा टर्कीसँग लुगा लगाउन सक्नुहुन्छ। यस संस्करणमा, माछाको फलालेटको सट्टा, हामी उबलिएको कुखुरा वा टर्कीको फलाट लिन्छौं, यो प्याज-मशरूम पारदर्शी र उकालो ब्रोकोलीसँग संयुक्त हुन सक्छ। क्रीमको सट्टा तपाईं खट्टा क्रीम प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यदि 5 मिनेट पहिले तैयारी पहिले किश लाउरेन ग्रेटेड हार्ड पनीर संग छिराउन, यो पनि स्वाद हुनेछ।