आज हामी तपाईंलाई बताउनेछौँ कि तपाईं गोठालोबाट दोस्रो सेकेन्डबाट पकाउन सक्नुहुन्छ। यस प्रकारको मासुबाट धेरै प्रकारका व्यंजनहरू मध्ये धेरै प्रकारका, सबैभन्दा लोकप्रिय मध्ये स्टेक, कलेटलेट र ओवनमा पकाएको मासु हो।
एक फ्राइङ प्यान मा बीफ स्टेक
यदि तपाईं वास्तविक संगमरमर बीफ को मालिक बनने को लागी पर्याप्त भाग्यशाली थिए, तब तैयार गर्न प्राथमिकता को तरिका, बेशक, स्टेक हुनेछ। कसरी यो सही तरिकाले बनाउनुहुन्छ, तपाईले यो नुस्खाबाट सिक्नु हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- संगमरमर बीफ;
- परिष्कृत तेल;
- नमक;
- ताजा जमीन कालो मिर्च;
- मक्खन;
- सुगन्धित जडी बूटी (वैकल्पिक)।
तयारी
स्टेक बनाउन को लागी, फाइबर भर मा मार्बल्ड बीफ को तह मा दुई सेन्टिमिटर मोटी मा कटौती गर्नुहोस, केहि नमक जोडें र कम से कम चालीस मिनेट को लागि छोडें। नुहाउन पहिले पहिले नुन मासु नगर्नुहोस्, यसैले यो रस को एक महत्वपूर्ण अनुपात गुमाउनु हुनेछ। यदि तपाईं अग्रिम मा गोमालाई नमक गर्नुभयो भने, यो रिसेप्टर नमिचर आफैंमा फिर्ता अवशोषित हुन र रसदार रहन समय हुनेछ।
हामी पूर्व-सब्जी स्टेकहरू फैलियो तर सब्जीको तेलले ग्रि ग्रिलमा स्वाद लगायो र दुवै पक्षबाट भुवास्ता वांछित डिग्रीमा आर्यो। फ्राइकिङको अन्त्यमा, ताजा जमीनको काली मिर्चको साथमा सिजन र यदि वांछित, धनात्मक जडी बूटीहरू।
तैपनि हामी स्टेकहरू एक डिशमा पकाउँदछौं, मक्खनको टुक्राको माथि, पन्नीको साथ केही मिनेटको लागि कवर र यसलाई लिइदिन्छ।
बीफबाट कालीका लागि पकाउनुहोस्
दोस्रो सेतो को लागि तपाईं मासु बाट सजिलै सरल चीज हो कि कटलेट हो। तिनीहरू कुनै पनि साइड डिशसँग तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ लुग - 740 जी;
- पोर्क लर्ड - 180 जी;
- दुई वा तीन बल्बहरू;
- सेतो रोटी वा रोटी - 2-3 टुक्राहरू;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- पाँच मिर्चको ताजा ताल
- सामान्य नमक;
- दुई अण्डा;
- breadcrumbs;
- वनस्पति परिष्कृत तेल।
तयारी
कलेटहरू, पूर्व-धोएको र सूखे मासु पकाउनुहोस्, स्लाइसमा काट्नुहोस् र एक मासु चिनार वा कटोरा ब्लेंडर प्रयोग गरेर माटो मासु मा बदल्नुहोस्। त्यसै गरी, हामी सेतो लुगाको स्लाइस र दूधमा भिजेको पहिले लंगडा वसाको टुक्राहरूको उपचार गर्दछौं। कुचल उत्पादन एक कटोरा मा मिश्रित, नमक र पाँच खुर्सानी को एक ताजा जमीन को मिश्रण संग मिश्रित र थोडा हरा।
हामी एक सानो पकाएको मासु को मिश्रण, यसको बाहिर रोल बलहरु को चयन गर्नुहोस र बर्तन को रूप मा सजाहरु, ब्रेडक्रंब मा रोटी। हामी एक फ्राइकिङ प्यानमा परिष्कृत तेलमा खाली ठाउँमा राख्नुहुन्छ र अब औसत भन्दा बढि आगोमा खैरो र तौल गरौं।
ओवनमा स्वादिष्ट बोविन नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 950 जी;
- बेकन - 320 जी;
- लसुन - 5 दाँत;
- सरस - 75 जी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- नमकको चम्मच, सूखा तुलसी, मीठो पेपरिका र हप्स-सनीली;
- पाँच मिर्चको जमीन मिश्रण।
तयारी
पकाएको बीउको जलाशय र निष्ठा बनाउन, हामी प्रस्तावित बेकिंग अघि एक दिन यसलाई खारेज गर्दछौं। यो गर्न, हामी लसुन को लौरो सफा गर्छौं, प्रत्येक दुई भागमा काटेर यसलाई धोका र सूखे मासु टुक्राको साथमा कुच्याउनुहोस्, यसलाई तीव्र चाकूसँग गहिरो घर्षण बनाउनुहोस्।
अर्को, हामी नमक, माटोको साथ पाँच मिर्च, सूखा तुलसी, पेप्रिका र हप्स-सनीलीको मिश्रणको साथ मासुको टेंडरलोनलाई रमाईदिन्छ र सरसफाइको सतहलाई पनि स्नेह बनाउँछ। उपयुक्त कटोरा वा अन्य क्षमतामा मासुलाई राख्नुहोस् र केहि पानी थप गर्नुहोस्। हामी भान्सामा बीउको साथमा फ्रान्सेली चौडाईको लागि ठाउँ दिन्छौं
खाना पकाउने केही घण्टाअघि, बेकन पतली स्लाइसको साथ, तिनीहरूलाई नमक र वांछित मसालेको मौसममा र तिनीहरूलाई अलोमामा भिसा दिनुहोस्। एकै समयमा, हामी फ्रिजबाट बीउ पाउनेछौं।
अब एक पन्नीको पानामा माटो राख्नुहोस्, मोल्डमा राख्नु वा पकाउने पानामा, र मसालेदार बेकनको बिस्तारको माथिल्लो सतहमा माथि राख्नुहोस्। पन्नीलाई सील गर्नुहोस् र ओवनमा पकाउन माटो पठाउनुहोस्, यसलाई 220 डिग्री पहिल्यैसम्म तातो पार्नुहोस्। एक घन्टा पछि, पन्नी खोल्नुहोस् र अर्को पन्ध्र मिनेटको लागि डिश ब्लान्च दिनुहोस्।