बेकन एक विशेष मासु उत्पादन हो, ज्वरो र कार्टिलेज बिना पोर्कको खाडी को एक भाग हो, माछा देखि माछा को एक विशेष तरिका मा। बेकन मा मासु को तहहरु को वसा को पतली interlayers संग interspersed। बेकन विभिन्न व्यंजनहरू पकाउन प्रयोग गरिन्छ: तलाका अण्डाहरू, स्यान्डविचहरू, विभिन्न नास्ताहरू, सलादहरू, सूपहरू, आदि।
तपाईं तयार पकाएको स्मोक्ड बेकन खरीद गर्न सक्नुहुन्छ वा घर बनाउनुहोस्, त्यसैले तपाइँ पकाउने विधिहरू र गुणस्तर निश्चित हुनेछन्।
घरमा बेकन पकाउने भनेर कसरी बताउनुहोस्, यी व्यञ्जनहरू हाम्रो ग्रामीण निवासीहरू, सिद्ध तरिका र प्रविधिहरूको लागि परम्परागत हुन सकिन्छ।
घर बनाइएको बेकन नमस्कार
सामग्रीहरू:
- छालामा सुँगुरको पोलो छाला - लगभग 2 किलोग्राम;
- नमक - 500 ग्राम;
- सुकेको भूरी मसाले (धनुषको बीउ, लौंग, बे पत्ती, काली मिर्च, आदि);
- लसुन;
- जमिनको जमिन - 10-20 टुक्राहरू। (यदि तपाईंले यसलाई फेला पार्नुभयो)।
तयारी
हामीलाई टुक्राको आकारमा कन्टेनर चाहिन्छ, अधिमानतः एक ढक्कन (नालीदार वा प्लास्टिक) संग। यदि आवश्यक छ भने, माटोलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् ताकि तिनीहरू कम्पैक्टेर कन्टेनरमा राख्छन्। मसाले संग नमक मिलाउनुहोस्, कुचल कनिष्ठ बेरीज जोड्नुहोस्। कन्टेनरको तल निस्कनुहोस् र बेकनको टुक्रा राख्नुहोस्। धेरै मात्रामा नुन र मसालेको मिश्रणको साथमा सुत्नु पर्छ। कटा लसुन थप्नुहोस्, फ्रिजमा कन्टेनर र ठाउँ राख्नुहोस्। यदि तपाइँ प्लेटहरू राख्नुहुन्छ भने यो अझ राम्रो हुनेछ। 24 घण्टा पछि, जारी तरल नाली। एकपटक फेरि हामी नमक मिश्रणको साथ सुतिरहेका छौं। चक्र दोहोरो धेरै पटक दोहोर्याउनुहोस्, प्रत्येक समय रस विलय गर्दछ। 4 दिन पछि, नमकीन घर बेकन तयार छ।
घरमा पकाएको बेकनको तयारी
यो नुस्खा परिवारको बिदाको लागि राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क बेकन कच्चा संग छाला;
- लसुन;
- सुकेको भूरी मसाले (कालो र रातो कालो मिर्च, धनियाँ बीज, आदि);
- सामान्य नमक।
तयारी
ठूलो टुक्राको रूपमा बेकन सूखी मसाले, स्पिन लसुनको साथमा र प्रत्येक टुक्रा टुक्रा पन्जामा राखिएको नमक संग छिडिएको छ। ओवनमा उठाउनु पर्ने लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियसमा 40 मिनेटको लागि। घरको वरिपरि खाना पकाउने प्रक्रियामा पनि अद्भुत, अतुलनीय गन्ध फैलाउनेछ, तपाईंको घर खुसीसाथ सुन्न र भोजनको प्रत्याशामा लार निलो पार्नेछ। टुक्रा निर्धारण गर्नु अघि, पकाएको घर बेकन अझै पनि कम हुनुपर्छ, कम से कम एक सानो। हामी यसलाई सानो चौडाई स्लाइसमा काटेर सुन्दर रूपमा एक सेभिंग डिशमा राख्नुभयो। हामी हरियाली बनाउँछौं। हामी यस समय टाढाबाट टाढा टाढा छौँ।
पनीर घर बनाएको बेकन - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बेकन पोर्क र छालाको छाला (बिसिस्केट, पोडेरियोभोक, बस वसा);
- मसाले सुकेको;
- प्याज हर्क
- धनात्मक जडी बूटियों (अजमोद, धनिया, डिल, आदि);
- लसुन;
- नमक।
तयारी
बेकन (वा के तपाइँ पकाउनु हुन्छ), ठूलो टुक्राहरूमा काटिए, हामी प्याज पिक्सेल र नमकसँग लसुन लसुन र फोडा स्पिन (नमकको सूप भन्दा 2-3 गुणा बढी हुनुपर्छ)। 40 मिनेटको लागि कुक प्रक्रियाको अन्त 15 मिनेट अघि, मसाले र जडीबुटीहरू थप गर्नुहोस्। भाइरसमा राम्रो छ, त्यसपछि निकाल्नुहोस् र द्रष्टव्यमा कम्तिमा एक घण्टाको लागि 2 मा राख्नुहोस्।
घर का बना बेकन मारा
सामग्रीहरू:
- बेकन वा छालाका साथ छाला - 2 किलो भन्दा बढी
- चीनी - 2 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- मसाले सूखा (अघिल्लो व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्);
- सिरका फल प्राकृतिक 3-5% (राम्रो वाइन प्रकाश) - 3-5 सेकेन्ड। चम्मच;
- नींबूको रस र / वा चूना
- रम, टेबल लाइट घर का बना शराब या अंगूर ब्रान्ड - 60 मिलीलीटर;
- लसुन;
- सुगन्धित ताजा जड़ी बूटियों, काला कवरेज पत्तियां (केवल प्याज मात्र) सहित।
तयारी
बेकन लसलको ठूलो टुक्राको रूपमा, हामी यसलाई ठोस कन्टेनरमा राख्दछौं र बाँकी अवयवहरूबाट तयार पारिएको धुरीलाई राख्दछौं। कन्टेनर कवर गरिन्छ र फ्रिजमा 3 दिनको लागि राखिएको छ। खरानीको प्रक्रियामा, हामी बेकन तयार हुँदा टुक्राहरू फर्काउँछौं, हामी निकाल्नुहोस् र यसलाई दमन अन्तर्गत राख्नुहोस्। प्यान-एशियाई स्वाद दिनको लागि, तपाईं अन्नको लागि थोडा सोया सस जोड्न सक्नुहुन्छ। चुरोट घर बनाएको बेकन खाना तयार छ, तर यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, अब तपाई यसलाई बेक गर्नुहोस् (माथि हेर्नुहोस्) वा प्राकृतिक फल फाईदाहरू (धूम्रपान, सामान्यमा, एक फरक विषय) प्रयोग गरेर हल्लाउन सक्नुहुन्छ।