के तपाईं यस प्लम्बेरको स्वादको लागि शुभकामना दिनुहुन्छ, जुन तिनीहरू बचपनमा पर्थ्यो? हो, निस्सन्देह, आज बिक्री मा एक नै फेला पार्न सम्भव छैन। निर्माताहरूले लामो समयसम्म यसको तैयारीको व्यञ्जनहरूको लागि प्रयोग गरेको छ, सोभियत युगको सबैभन्दा सख्त स्तरबाट हटाइयो।
आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी वास्तविक आइसक्रीम "घरबार" बनाउन र तपाईले तयार पार्नु भएको छ, फेरि बृद्धिको अनियमित स्वादको आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ।
आइसक्रीम "प्लम्बिरर" दूध र मक्खन बिना क्रीम
सामग्रीहरू:
- चिकन अण्डाका व्यक्ति - 5 पीसी।
- granulated sugar - 450 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आलु स्टार्च - 12 g;
- दूध - 1000 मिलीलीटर;
तयारी
दूध एक भाँडा वा एक सानो ससनी मा डुब्छ, लगभग सय मिलिहरु छोडेर एक फोडा को दोहोरो। मक्खनको टुक्राहरू थप्नुहोस् र हलचल नगर्नुहोस् जब सम्म यो भंग हुन्छ। चिनियाँ र वेनिला शर्कराको साथ राम्रोसँग व्हीस्क योलहरू, आलु स्टार्च थप गर्नुहोस्, बाँकी दूध र मोजाक सम्म मिश्रण। उबले दूध र मक्खनमा, एक सानो अण्डा माला डालो र एक समानुपातिक स्थिरता प्राप्त नभएसम्म लगातार मिश्रण गर्नुहोस्। फेरि, मोटो नहुन नसक्नु र स्टोव बन्द गर्नुहोस्। हामी बर्तन राख्ने परिणामस्वरूप मिश्रणको साथ बर्फ पानीको एक कंटेनरमा राख्छौं र जबरजस्ती द्रुत हुन्छ। मिश्रण शांत गर्नुहोस् र यसलाई ढालनामा राख्नुहोस् र फ्रीजरमा धेरै घण्टाको लागि यो निर्धारण गर्नुहोस्। हरेक घडी, आइसक्रीमलाई फोर्क वा बिस्कुटको साथ बर्फ क्रिस्टलको निर्माण गर्न रोक्न।
घरमा GOST अनुसार आइस क्रीम "प्लम्बिरर"
सामग्रीहरू:
- ताजा yolks - 4 पीसी।;
- पाउडर चीनी - 110 g;
- वेनिला स्टिक - 1 पीसी।;
- 38% को वसा सामग्री को क्रीम - 350 मिलीलीटर;
- दूध को मोटा सामाग्री 6% - 250 मिलीलीटर;
तयारी
दही हामी चीनी को पाउडर संग रोशनी सम्म रगडें। वेनिला स्टिकबाट, हामी बीउ निकाल्छौं र तिनीहरूलाई दूधमा थप्नुहोस्,