पनीर एक धेरै मूल्यवान उत्पादन हो र भिटामिन को एक अद्वितीय पैंटिरी हो। आज हामी जिन्दगीको बारेमा पनीर कुरा गर्नेछौं र तपाइँलाई कसरी पकाउने भनेर बताउनेछौं।
जीरा र सागको साथ पनीर
सामग्रीहरू:
- दूध 2.5% - 500 मिलीलीटर;
- kefir 2,5% - 500 मिलीलीटर;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- नमक - 1.5 चम्मच।
- रातो काली मिर्च
- खराबीको बीउ - पिच;
- लसुन - 1 टुक्रा;
- ग्रीस - पालक, प्याज, अजमोद, डिल।
तयारी
हामी दूध र गर्मीको साथमा कोरिअर मिलाउछौं, तर फोडा नगर्नुहोस्। अण्डले हरायो, नमक र दही संग दूध निकाल्दछ, र लगातार मिश्रण मिश्रण। खुट्टा चल्दैन जब सम्म मिश्रण पकाउनुहोस्। त्यसपछि हामी सामग्रीहरूसँग आगोबाट आगो हटाउँदछौं, यसलाई ठुलो पार्नुहोस् र काली साग, खरानी, लसुन र काली मिर्च थप गर्नुहोस्। हामी सबै अवयवहरू मिश्रण गर्छौं। एक कलरडरमा हामी 5 तहमा भुज फैलियो र हाम्रो माझ बाहिर निस्क्यौं। छोड्नुहोस्, जबसम्म पानी पूर्णतया नाश हुन्छ, र भोजमा सामग्रीको साथ राख्नुहोस्, ताकि सबै तरलहरू ठीक गिलास हो, तपाईं थोडा निचोल्न सक्नुहुन्छ। यसपछि, पनीर प्लेटमा सारिएको छ, हामी माथिमाथि दबाब राख्दछौं र हामी फ्रिजमा रातको लागि सफा गर्छौं।
जिन्दगीको पनीरको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दूध - 3 लीटर;
- पनीर - 1 किलो;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- गन्धको बीउ - 2 चम्मचहरू;
- नमक।
तयारी
दूध एक ससनी मा डाला र लगभग फोडा गर्न गरम। पनीर प्यानमा पान्नुहोस्, दूध कर्ल सुरु नभएसम्म एक सानो आगोमा मिश्रण र गर्मी। त्यस पछि, सामग्रीहरू एक कन्डरमा फलाममा राखिएको छ र भुइँमा राखेर सीरम मस्तिष्कमा डुबाउँछन्। परिणामी जन पुनः फेरि सससेन मा राखिएको छ र फेरि गरम, जबकि लगातार हलचल। अब खट्टा क्रीम, अण्डा र मक्खन थप्नुहोस्। गर्मी, नुनबाट निकाल्नुहोस् र ज्वारको धोएका बीउहरू थप्नुहोस्। भित्तामा वर्दी र फैलाउन सम्म हिँड्नुहोस्। हामी यसलाई प्रेस अन्तर्गत पठाउँदछ जब सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुन्छ। त्यसपछि यसलाई भुउबाट हटाउनुहोस् र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
घरले ज्वरोसँग पनीर बनायो
सामग्रीहरू:
- वसा दूध - 1 l;
- खट्टा क्रीम वसा - 200 g;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- सोया सस - 3 चम्मच। चम्मच;
- हरित प्याज;
- cumin - ½ tsp।
तयारी
खट्टा क्रीम सोया सस संग मिश्रित छ र हामी अण्डामा हिड्छौं। फलफूल प्याज छोड्नुहोस्। दूध एक फोडामा ल्याइयो र यसलाई क्रीम-अन्डा मिश्रणमा राखियो। कुहिनीलाई 5 देखि 5 मिनेट सम्मको सुरु नभएसम्म कम गर्मीमा कुकुर। अन्तमा, प्याज र जीउ थप्नुहोस्। आगोबाट प्यान हटाउनुहोस्। कोलोन्डर धुआँको साथमा खसेको छ र हामी परिणामकारी जनलाई यसमा राख्दछौं। हामी पहियालाई नाली गर्न र दृढतासाथ पनीर धुन्जलाई पछाडि दिन्छौं। हामीले पनीर एक कलरडरको धुदामा राख्नुभयो, प्लेटमा राख्नुभयो, यसलाई क्रश र 12 घण्टासम्म ठण्डमा लोड गर्नुहोस्। त्यसपछि भोज घुमाउनुहोस् र समाप्त पनीर काट्नुहोस्।