लियोको टमाटर, पेपरिका र बेकनको एक प्रसिद्ध राष्ट्रिय हंगेरी डिश हो। सरल पकाउने टेक्नोलोजी र उत्कृष्ट स्वादको लागि धन्यबाद, लेगो धेरै मानिसहरूको बीचमा लोकप्रिय भए। पकाउने लियोको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, किनभने प्रत्येक राष्ट्रीयताका लागि यी व्यञ्जनहरू रचनामा भिन्न हुन्छन् र तिनीहरू पकाएका छन्। सस लेक्रो फ्राइड सॉसेज, हट सलाद लकोको सेवा गरिन्छ - बल्गेरियाई मिर्चको जाडो लियोको लागि आलु र पास्ताको उत्तम साइड डिश - यसको उज्यालो चिसो पनि यसको उज्यालो चिसोमा तातो लगाउनेछ। प्रत्येक होस्टिससँग आफ्नै प्राथमिकताहरू छन्, त्यसैले पकाउने लियोको लागि धेरै विविध व्यञ्जनहरू छन्। लिगो संरक्षण गर्नु यसको आफ्नै विशेषता हो। यसबाहेक, मरिच र टमाटरको परम्परागत लियोको अलावा, तपाईं लेमन खाना बनाउन सक्नुहुन्छ, गाजर, सेम वा समेत चावलको साथ। तर हङ्गेरियाली परम्पराले मासुको साथ लिको पकाउने धेरै आदी छैन - अधिक सामान्य बल्गेरियाई काली मिर्चको सब्जी लियोको व्यंजनहरू हुन् । मालिकको बीचमा विशेष रूपमा बल्गेरिया लेको छ, जसले न्यूनतम लागत र उत्कृष्ट स्वाद जोड्दछ। बल्गेरियाई लेच त्यो उत्सव तालिका को एक अद्भुत सजावट हुनेछ, विशेष गरी जाडोमा, जब सब्जियों को छनौट विविधता देखि भंग गर्दैन।
पारंपरिक लियो व्यंजनहरु टमाटर र काली मिर्च, अन्य सब्जिहरु र मसाले स्वादमा थपिन्छन्। टमाटरको रससँग पनि एक साधारण विकल्प लियोको हुन्छ। यदि यो योजना बनाईएको छ कि डिश छोराछोरी द्वारा खाएको छ, त्यसपछि लिको बिना सिरका पकाउनुहोस्, यदि तपाईं मसालेदार व्यञ्जनको प्रेमीको लागि पकाउनु हुन्छ - तपाईं कडा मरिच, लसुन र अन्य मसलाहरू स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ। स्वादिष्ट लियोको तयार पार्नु गाह्रो छैन - मुख्य कुरा एक नुस्खा छान्नु भनेको तपाईंको प्राथमिकताहरू उपयुक्त छ।
यहाँ खाना पकाउने र लियोको संरक्षणको लागि सबैभन्दा सामान्य व्यञ्जनहरू छन्।
टमाटरबाट सरल लियोको नुस्खा
छिटो र स्वादिष्ट रूपमा टमाटरबाट लिको तयार पार्नु हुनेछ तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:
- टमाटरको 3 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्चको 6 टुक्रा;
- 6 लसुनको लसुन;
- 1 नुन का चम्मच;
- 1 चम्मच शुगर।
आधा टमाटर, काली मिर्च र लसुन कटनी स्ट्रिप्समा। एन्केल सससेन मा सब्जियों लाई लगाओ र 10 मिनेट को लागि पकायो। टमाटरको बाकस, नुन र चिनी थप गर्नुहोस्। आधा घन्टाको लागि कुक तयार डिब्बा र रोलमा राख्नुहोस्।
बुल्गेरियन लियोको
बुल्गेरियन लियोको तयार पार्न तपाईंलाई आवश्यक छ:
- टमाटर शुद्ध 1 किलो
- 1 किलो मीठो मिर्च
- 1 नुन का चम्मच;
- 2 चम्मच चिसो।
टमाटर शुद्ध रस को माध्यम ले टमाटर छोडेर तयार गर्न सकिन्छ। तयार मासुको आलु 2 पटक चोटिनु पर्छ। काली मिर्च र स्ट्रिप्स मा कट। एक फोडा ल्याउनुहोस् र बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस्। आधा घन्टाको लागी उल्टाउने, लिको संरक्षित वा तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ। एउटै नुस्खामा, तपाइँ टमाटर पेस्टको साथ लिको तयार पार्न सक्नुहुन्छ, टमाटर शुद्धताले यसलाई बदल्नुहोस्। यो उच्च गुणस्तरको पेस्ट छान्नु र वांछित स्थिरतामा यसलाई कम गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
हंगेरी लेको
हंगेरी लेगोको पारंपरिक नुस्खा निम्न अवयवहरू समावेश गर्दछ:
- 50 ग्राम स्मोक्ड बेकन;
- घाँस को 80 ग्राम;
- 1.4 किलो हरा काली मिर्च;
- टमाटरको 600 जी
- 2 प्याज;
- 5 जी प्यापरिका;
- नमक स्वाद।
सब्जिहरु तयार पार्नुहोस् - अर्कायरको साथ प्याज काट्नुहोस्, व्यापक स्लाइसका साथ काली मिर्च, टमाटरहरू, खालहरू बन्द गर्दै, क्वार्टरमा काटेर। टमाटरहरू छिल्न सजिलो बनाउनको लागि, उनीहरूलाई केही सेकेण्डका लागि उबलते पानीमा राख्नु आवश्यक छ।
फोम मुस्कानमा क्यूब्स र फ्राइमा पारदर्शिता (ठूलो सस्यानमा) लाई काटियो। प्याज जोड्नुहोस् र हल्का धैर्य गर्नुहोस्। पेप्रिका जोड्नुहोस्, हलचल र टमाटर संग टमाटर जोड्नुहोस्। नमक थप्नुहोस्। गर्मी कम नगरी, र ढक्कन बन्द नगरेसम्म, जबरजस्ती आंशिक रूपमा भत्किएको हुन्छ। यस पछि, आवरण र कम ताप ल्याउन। यस्तो लियोको चावल, पास्ता वा शुद्धे संग भरिको लागि उत्तम छ।
बीन्स संग लियोको
सेन्को साथ लियोको अलग डिशको रूपमा र ग्यासको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। तपाईंलाई चाहिन्छ:
- 3.5 लीटर टमाटरको रस;
- काली मिर्चको 3 किलो;
- 1 किलो गाजर
- प्याजको 1 किलो;
- बीउ 2 कप
- 1 कपको सूरजमुखी तेल
- 2 चम्मचको शर्करा;
- 3 नुनको टुक्रा।
अवयवहरू तयार गर्नुहोस् - सब्जियां काटेर, टमाटरको रस (15 मिनेट उकालो) पकाउनुहोस्, सेमहरू अग्रिममा (रातमा)। Saucepan मा, सबै तरकारी र सेम जोड्नुहोस् र टमाटरको रस भरेर। नमक जोड्नुहोस्, चिनी र मक्खन थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। एक पटक लेगो फोलो, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र डिब्बामा रोल गर्नुहोस्।
Peach lecho
- 1.5 किग्राका कलेजहरू;
- टमाटरको 1 किलो;
- 6 प्याज;
- 6 पीसी। बल्गेरिया काली मिर्च;
- 0.5 कप सिरका 9%;
- 2/3 कप सब्जी तेल;
- 2 चम्मचको नुन;
- 2/3 कपको कचौरा।
तेल, नुन, सिरका र चिन्ता मिलाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। उबलते मिश्रण मा, जुचिन जोड्नुहोस् र 15 मिनेट को लागि बाहिर राख्नुहोस। प्याज थप्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि मिर्च थप गर्नुहोस् र अर्को 5 मिनेट पर्खनुहोस्। अन्तमा, टमाटर थप्नुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। जार र रोलमा हट लेगो फैलिएको छ।
लियोको यति सफल छ कि लगभग हरेक भण्डारमा तपाईंले हरेक स्वादको लागि विभिन्न प्रकारका लेकोको विस्तृत दायरा पाउन सक्नुहुनेछ। तर सबैभन्दा स्वादिष्ट लियोको हो , निस्सन्देह, घर बनाइयो, आत्मा र प्रेमको साथ पकाएको छ।