दूध उत्पादन हो जसको असाधारण पोषण मूल्यले संदेह भन्दा बाहिर छ। आखिर, एक व्यक्ति स्तनधारी वर्गको प्रतिनिधि हो, उदाहरणका लागि। ती चीजहरूको लागि जीवनको निश्चित अवधिमा यो अस्तित्वको लागि अत्यावश्यक छ।
प्राकृतिक रूपमा, समय संग, आहार मा आमाको दूध गायब हुन्छ, र स्तनपान पोषण को एक अन्य मोड मा जान्छ। मानिसहरूले प्रकृतिलाई धोका दिने तरिका फेला पारेका छन्: तिनीहरूले खानका लागि अन्य जीवित चीजहरूको दूध प्रयोग गर्न थाले।
गाय को दूध को पोषण मूल्य
दूध उच्च ग्रेड प्रोटीन को उत्कृष्ट स्रोत हो, जसमा सबै आवश्यक एमिनो एसिड हुन्छ: यस उत्पादन मा 3 ग्राम, प्रति 100 मिलीलीटर को बारे मा। यसमा कार्बोहाइड्रेट (मुख्यतया दूध शर्करा) पनि हुन्छ - लगभग 5%। दूध मा वसा को मात्रा दिन को समयमा, फीड, सिजन, गाय को नस्ल को आधार मा भिन्न हुन सक्छ। सम्पूर्ण गायको दूधको अधिकतम मोटा सामग्री औसतमा 7-9% सम्म पुग्छ, यो सूचकांक 3.5-5% को उचाल्दछ।
गाईको दूधले भिटामिन समावेश गर्दछ:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- C.
र पनि खनिजहरू:
- क्याल्सियम - 120 मिलीग्राम प्रति 100 मिलीलीटर;
- पोटेशियम - 145 मिलीग्राम प्रति 100 मिलीलीटर;
- फास्फोरस - प्रति 100 मिलीलीटर 95 मिलीग्राम।
गायको दूधको ऊर्जा मूल्य लगभग 60 किलोग्राम हो।
बकरीको दूधको पोषण मूल्य
बकरीको दूधको पोषणमूलक मूल्य यो तथ्यमा छ कि यो साधारण भेरियन्टबाट मानवको सबैभन्दा नजिकको चीज हो। यो कुनै दुर्घटना छैन कि धेरै बालबालिकाहरूले यसलाई सिफारिस गर्छन्, र गाय छैन, स्तनपान पछि छाती दूधको एक विकल्पको रुपमा। यस दूधमा निहित प्रोटीनहरू अझ राम्रो अवशोषित हुन्छन्। यसबाहेक, बकरीको दूधको उच्च फैट सामग्रीको बावजूद, यो माटोले धेरै सानो बूँदको रूपमा रहेको छ जुन हाम्रो शरीरमा पाचन गर्न सजिलो हुन्छ, जसले बकरीको दूधको उच्च पोषणशील मूल्य प्रदान गर्दछ।