गोजोस्सर एक किसिमको मीठो काली मिर्च छ, जसको विशिष्ट विशेषता पारंपरिक बल्गेरियाई मिर्च भन्दा बढी तीव्र स्वाद हो। यो गुणको लागि धन्यबाद छ कि पिकर गोगोशारा अविश्वसनीय स्वादिष्ट हुन जान्छ र यदि तपाईंले पहिल्यै यो अचम्मको तयारी गर्ने प्रयास गरेन भने, हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाईले हाम्रो व्यञ्जनहरु अनुसार सर्दको लागि तयार पार्नु हुन्छ। यसको मसालेदार सानो द्वीप स्वाद, जो मीठो र खट्टा अन्नको साथमा नरम हुन्छ, मासुको पातको पूरै पूरै पूरै र त्यस्ता उत्सवको लागि आदर्श छ।
यो पकवान मोल्दोवा मा विशेष गरी साधारण छ र यसैले यसको तयारी को लागि सर्वोत्तम विकल्प मोल्दोभन व्यञ्जन देखि माइग्रेट छ।
मोल्दोभान मा महोदयामा गोगोशारा मारियो
सामग्रीहरू:
- Gogoshara - 2.5 किलो;
- हनी - 100 ग्राम;
- नमक - 30 जी;
- सब्जी तेल - 0,5 l;
- लसुन - 6 सिर;
- laurel leaves - 4 pcs।;
- सेब साइडर सिरका 6% - 250 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्चको मटर - 12 पीसी।
तयारी
गोगोस्चाहरू धोएपछि, सूखे, हामी दालबाट फल छुट्छौं र बीउहरूसँग भोग्छौं। आकारको आधारमा, मरिच दुई वा चार टुक्रामा काट्नुहोस्। हामी लसुनको हर्कलाई सफा गर्छौं र प्लेटहरू प्रहार गर्दछौं।
मोटो तलको साथ गहिरो व्यंजनमा हामी सब्जीको तेल, सेब साइडर सिरका, नमक, महारानी राख्दछौं, हामी पत्तियां लाउरेल, मीठो काली मिर्च मटरहरू, कटा भयो लसुनलाई फेंक गर्छौं र स्टोमा राख्छौं। Preheat एक फोडा गर्न मज्जा को मिश्रण, हलचल, र तयार मिर्च यो भित्र। खण्डहरू सानो हुनुपर्छ, त्यसैले सबै सब्जियों मसालेदार मिश्रण संग ढाकिएको छ। हामी जनतालाई एक फोडामा ल्याउँदछौं, गोगोस्शारा अण्डामा राखेर एक मिनेटको लागि मध्यम फोडाको साथ राख्न र तुरुन्त सुकेको जारको अनुसार तिनीहरूलाई निर्धारित गर्दछ, लसुन, लाउरे र मटरहरू थप्दै। हामी कंटेनरहरू उब्रेको लिडहरूसँग मुकुटमा लगाउँछन्, र राम्ररी कामको टुक्रालाई लुगा लगाएर बैंकिङलाई माथि उल्टो पार्दै। जब workpiece पूर्णतया ठुलो भएको छ, यो प्यान्ट्रीमा भण्डारणको लागि हटाउन सम्भव छ।
यो नुस्खाको लागि गोगोसजर्स विशेष गरी स्वादिष्ट हुन्छन्। तपाईंले पहिले नै ध्यान दिनुभएपछि, अचेलमा पानीको एक मात्र ड्रप समावेश छैन। सब्जियों उबलते पानी र ठोस रस मा भिगोयो।
विवाहित गोगोशीयर - जाडोको लागि एक साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गोगोशारा - 4 किलो;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 200 g;
- नमक - 30 जी;
- वनस्पति तेल - 400 मिलीलीटर;
- लसुन - 4 सिर;
- laurel पत्तियां - 4-8 टुकडे;
- सेब साइडर सिरका 6% - 400 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्चको मटर - 10 पीसी।
- लौंग - 4 पीसीएस।:
- Celery greens (वैकल्पिक)।
तयारी
चिसो पानीमा धोएको बीउ बक्स र पेडबाट छुटकारा र इच्छित मोटाईको स्लाइसमा काटिएको गोगोशारा। हामी लसुनको लौह सफा गर्छौं र प्लेटहरू मा काट्छौं, लगभग एक मिलिमिटर मोटाई।
गहिरो कन्टेनरमा मोटो तल, पानी डाल्नुहोस्, सिरका, सब्जीको तेल जोड्नुहोस्, नमक, चिनियाँ लगाएर फलामहरू, मटर मिठाई मिर्च र लौहरू फ्याँक्नुहोस्। यदि तपाईं केहि मसाले मनपर्दैन भने, तपाईले यसलाई मनपर्ने एकसँग बदल्न सक्नुहुन्छ।
एक फोडालाई अचम्भमा राख्नुहोस्, गोजोस्सर को तयार स्लाइस र लसुनको प्लेटहरू लोड गर्नुहोस्, फेरि यसलाई दुई देखि तीन मिनेटको लागि फोडा र फोच गर्न दिनुहोस्। यदि तपाईं मिर्चहरू पुरा छान्नुहोस् वा तिनीहरूलाई मात्र विभाजित गर्नुहोस्
हामी पूर्व-तयार बाँझिएको जारमा गोगोशााराको तयारी गर्छौं, यदि वांछित भएमा तलको छाला राख्नु, अन्नलाई पकाउनुहोस्, जसमा तिनीहरूले पकाएका छन् र उबले भएका लिपिहरूसँग छापिन्छन्। जारहरूलाई हट कम्तिमा तल लुकाउनुहोस्, तिनीहरूलाई तल माथि राख्नुहोस्, र लगभग दुई दिनसम्म पूर्णतया चिसो छोड्नुहोस्।
अब तपाईं जान्नुहुन्छ कि कसरी गोगोशाारा छान्नु ठीक छ। यो सानो कुरा हो, पर्याप्त चमत्कार मिर्च पाउनको लागि, उनीहरूको छनौटको लागि धेरै कम समय समर्पित र अर्को फसल सम्म अविश्वसनीय स्वादको आनन्द लिनुहोस्।