Gherkins (cornichon, fr।) - ककडीको बीउको सानो-फ्रोजन किनेको साथै धेरै प्रकारको सानो फलहरु को धेरै समुहहरुको नाम, 4 भन्दा बढी भन्दा कम, तर 8 सेन्टिमिटर भन्दा कम, पूर्ण परिपक्वता भन्दा पहिले गोली लागेको थियो। सामान्यतया यस्ता युवा कवकहरू क्यान्सरको लागि प्रयोग गरिन्छ, तिनीहरू पिकलेट वा नरम छन्।
केहि सोचें कि गोर्खाहरु केवल साना साना कर्कर हो, तर राय गलत छ। यो कारणले गर्दा कृषि उत्पादनका उत्पादकहरूले "cornichon" शब्दको प्रयोग गर्नका लागि कुकुर प्रकारको उच्च गुणस्तरको फललाई नुहाउने वा अचारको लागि लक्षित गर्न प्रयोग गर्दछ।
पकाएको कर्कर गेरकिन्कि - एक धेरै लोकप्रिय पनीर, अद्भुत वनस्पति नाश्ता। साथै तिनीहरू विभिन्न सलाद, नमस्कार र अन्य व्यंजनहरूको तयारीमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। धेरै भन्दा अधिक उपयोगी गुणहरू संरक्षित र स्वादिष्ट प्राप्त गर्न गेरकिन्सहरू छान्नुमा धेरै रुचि छ।
केहि सल्लाहकारहरू चिनीको साथ marinades को लागि। यो ध्यान दिइन्छ कि चीनी मा अनावश्यक मा एक आवश्यक अवयव छैन, न त यो उपयोगी उत्पादन हो। यद्यपि, यदि तपाइँ एक विशेष स्वाद प्रभाव प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, 1 लेटर चिनो प्रति 1 चम्मचको शिर राख्नुहोस्।
पकाएको कोचियन्स - नुस्खा
यस विधिको अनुसार कर्कर ककटेल बलियो, कुखुरा र मसालेदार हुनेछ। उत्पादन प्रति लीटर बैंकको गणना।
सामग्रीहरू:
- gherkins - लगभग 600 जी;
- डिल - 1 रोपण बिना जरा, छाता र बीउ संग;
- घोडापाठ पत्ता - 2 पीसी।
- कालो कवरेजको पात - 3-5 पीसीएस।
- पत्तियां ओक - 2-3 पीसीएस।;
- मीठो मिर्च-मटर - 3-5 पीसीएस।
- लौह - 2 inflorescences;
- लसुन - 2-5 दाँतहरू;
- तातो मिर्च मिर्च - 1-0.5 पीसी।
- मज्जाको लागि:
- पानी 400 मिलीलीटर;
- सिरका 6 वा 9 प्रतिशत - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 20 जी।
तयारी
सावधानीपूर्वक धोएका गोर्खाहरू ठण्डे पानीमा 8 घण्टाको लागि लुगा लगाउँछन्। प्रत्येक 2 घण्टा हामी पानी परिवर्तन गर्छौं। हामी दौडने पानीको साथ भिजेका कर्करहरू धोऔं। धोईएको घोडापाठका पातहरू काटिएका छैनन् नराम्रो, कवरेज र ओक पातहरू, साथै भित्ताहरू, प्रयोगमा पूर्ण रूपमा प्रयोग गरिन्छ। मरिच आधा (साथ) मा काटिएको छ, बीउ र पांडुलुल हटाइन्छ। लसुन पुरा स्लाइसमा मरिन्छ। हामी अचम्मको तयारी गर्छौं: पानी तामचीनी बर्तनमा राख्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र हलचल गरेर त्यसलाई भंग पार्नुहोस्। ब्रेइनलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र यसलाई फिल्टर गर्नुहोस् (4 लेजर भुज)। फेरि, दुलहीलाई उर्वरमा तातो र सिरका जोड्नुहोस्। ग्रीस, मसाले, लसुन र काली मिठो तैयार डिब्बको तल राखिएको छ। माथिल्लो लेक कर्करबाट र गर्म अलार्नी राख्नुहोस् (तर उबलने छैन)। घाँटीको स्तरले गर्दनबाट कम्तीमा 1.5 सेन्टिमिटर लामो हुनुपर्छ। हामी लगभग 10 मिनेटको लागि पर्ख्छौ, मज्जाले सफा प्यानमा मर्ज गर्नुहोस् (एकै समयमा हामी फिल्टर गर्दछौं)। एक पटक फेरि अन्नलाई एक फोडा ल्याउन, जारमा राख्नुहोस्, बाँझिएको लिड र रोलसँग आवरण गर्नुहोस्। हामी जार बारी गर्छौं र पुरानो कंबलको साथ कवर गर्दछौं, कर्करहरू खाएर दिन लाग्दछ।
बुल्गारियामा गेरकिन्स अन्नपूर्ण छ, तीव्र र भव्य हुन्छन्। यस संस्करणमा, गेरकिन्स प्याज, कटा कटाई र मीठो काली मिर्चको साथ पिसाब गरिन्छ, ठूलो चम्किलो स्ट्रिप्समा काटिन्छ। तातो मिर्च र लसुन, निस्सन्देह आवश्यक छ। अन्नको संरचना र संरक्षणको तरिका एउटै हुन्।
कटौती गेरकिन्स - प्रक्रिया विशेष गरी जटिल छैन, र परिणाम निश्चित रूपमा तपाईलाई धन्यवाद।
Marinate, तपाईंलाई थाहा छ, तपाईं केवल खीरहरू मात्र गर्न सक्नुहुन्न, त्यसैले, हामी पिक्विला टमाटरको लागि नुस्खा पनि सिफारिस गर्छौं।