पोडिसिनोभिकी सामान्यतया उच्चतम गुणस्तरको मशरूमको रूपमा दर्जा गर्छ। आखिर, तिनीहरूका स्वाद गुणहरूद्वारा, तिनीहरू सेतो मशरूममा कम हुने छैन र खानाको लागि मात्र सुरक्षित छन्। आज हामी तपाईंलाई जाडोको लागि बुलेटियस उठाउने केहि तरिकाहरूको बारेमा बताउनेछौं। यस्तो मूल संरक्षण कुनै पनि डिश को लागि उत्कृष्ट नाश्ता हुनेछ र तपाईंको तालिका को विविधता प्रदान गरिनेछ।
सर्दियाको ठुलो बाटोको लागि बुलेटस को साल्ट
सामग्रीहरू:
- ताजा बोलेट - 1 किलो;
- लसुन - स्वाद गर्न;
- नमक ठूलो छ - स्वाद गर्न;
- currant leaves - स्वाद;
- पानी।
तयारी
- अचार तयार गर्न, प्यानमा चिसो पानी डाल्नुहोस्, मसाले, नमक, खुबै लसुन, वक्रन्ट पत्तिहरू फ्याँकिरहनुहोस् र केहि मिनेटका लागि दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्।
- त्यसपछि हामी खुबै मशरूम राख्यौं, 25 मिनेटको लागि मध्यम आगो र भाँडामा बर्तन राख्नुभयो। हामी फोम राम्ररी लिन्छौँ।
- पछि, बर्तनको सामग्री सजिलै संग लिइन्छ र फ्रिजमा छिटो छिटोको लागि सफा गरिन्छ।
- यसबाहेक हामी जङ्गलमा मशरूम फैलियो र राम्रो नुनसँग माथि राख्नुभयो। त्यसपछि तातो दाल लगाउनुहोस् र ढोकाहरू रोकिदिनुहोस्।
- सर्दहरूमा बन्द भएपछि, बोलेटले पूर्ण रूपमा सफाकरण र निविदा स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्नेछ।
चिसो बाटोमा बोलेटलाई उठाउँदै
सामग्रीहरू:
- ताजा बूलेटस ताजा - 4 किलो;
- चेरी पातहरु, currants - 10 पीसी।;
- घोडाहरू - 1 पत्ती;
- मिर्चरकन्स र बे पत्ते - 4 पीसी।;
- लसुन - 3 लौंग;
- नमक।
तयारी
- मशरूम गहिरो, पातहरु बाट सफा गरिन्छ र पानी संग उनीहरूलाई बाढी हामीले उनीहरूलाई धेरै दिनसम्म भेटेका थियौँ, र त्यसपछि हामीले तीव्र उबलते पानीको साथ खान्थे।
- अब बर्तन लिनुहोस्, तल मा मसाले फलाम गर्नुहोस्, सागहरू र नरम मशरूम बाहिर। नमकको स्वादमा छिर्नुहोस्, जडी बूटीहरू, मसालेसँगै बन्द गर्नुहोस् र प्लेटको साथ माथिको माथि सेट गर्नुहोस्।
- एक हप्ता पछि, हामी नुहाएको बोलेलेटसलाई जर्जमा बदलिदिन्छ र धेरै भन्दा ठुलो स्टोनमा पकाउँछौं। अब आवरण रोल गर्नुहोस् र ठुलो ठाउँमा संरक्षण राख्नुहोस्।
बैंकिङमा जाडोको लागि पाईन जंगलहरू छनौट गर्ने विधि
सामग्रीहरू:
- ताजा बोलेट - 1 किलो;
- नमक ठूलो - 180 जी।
तयारी
- खसेको मशरूम सूखे र प्लेटहरूमा काटियो। हामी तिनीहरूलाई एक पकाउने पानामा राख्नुभयो र तिनीहरूलाई सूर्यमा राख्नुभयो, त्यसैले तिनीहरू थोपा झर्दै थिए।
- त्यस पछि, बुलेटिनलाई एक सस्यानमा पठाउनुहोस्, नुनसँग आवरण गर्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- हामीले बैंकिङमा ठूलो मात्रामा फैल्यो, हाम्रो हातमा टाँस्दै।
- हामी टिन लिडहरू बन्द गर्दछौं र त्यसलाई तहखानेमा राख्छौं।
भान्सा नमकको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा बोलेट - 1 किलो;
- पानी - 1 l;
- सेतो शराब सिरका ;
- लौह - 2 किला;
- मरिच मटर सुगन्धित - स्वाद;
- चीनी - 10 जी;
- नमक - 10 जी।
तयारी
- शुद्ध मशरूम धोएका छन्, तौलियामा सूखे र प्लेटहरूमा काट।
- उबलते पानीमा हामी नुन, शर्करा, सबै मसाले र मशरूम फेंक्यौं। 25-30 मिनेटको लागि बुलेटस कुक गर्नुहोस्, आवधिक रूपमा फोम लिनुहोस्। त्यस पछि, दाखिल सिरकामा राख्नुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- हामी सुशील जारमा मशरूम फैलिएको छ, ब्रेकमा रोल र ठुलो घुमाउनुहोस्, माथि उल्लेखित।
बैंकमा जाडोको लागि बोलेटलाई उठाउदै
सामग्रीहरू:
- ताजा बूलेटस - 5 किलो;
- पानी;
- नमक - 250 ग्राम;
- बे पत्ते - 10 जी;
- मिर्च सुगंध - 5 जी।
तयारी
- बर्तनमा, पिउने पानी दियो, नमकलाई फ्याँकिरहनुहोस् र दाईलाई फोडा ल्याउनुहोस्।
- धीरे प्रसोधित मशरूम निकाल्नुहोस र 20 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई फोच गर्नुहोस्, नियमित रूपमा एक फोम फोम हटाउन बिर्सनु हुँदैन।
- त्यसपछि तिनीहरूलाई एक कलरडरमा छोड्नुहोस्, ठुलो पानीसँग कुल्ला र सुत्न दिनुहोस्, तौलियामा बिछ्याउनु।
- हामी बोलेटले एक ठूलो जारमा ठूलो गर्दनमा राख्दछ, नमक, काली मिर्च र बे पत्ती राख्दछ।
- धुंधको साथ कन्टेनर राख्नुहोस् र शीर्षमाथि दमन राख्नुहोस्। यसलाई 3 दिनको लागि छोड्नुहोस्, र त्यसपछि ठुलो ठाउँमा जानुहोस्।
- बूलेटस को नमकीन मशरूम लगभग 40 दिनमा तयार हुनेछ।