सानो केटी रोइरहेका थिए, र तिनकी दादीले आइसक्रीमको लागि सोधे। "तिमी ठुलो हुन सक्दैनौ," उनको दादीले जवाफ दिए। "आउनुहोस्, म तिमीलाई न्यानो आइसक्रीम किन्नँ।" केटी अचम्ममा रोकिइन् र पाँच मिनेटको लागि एक अचम्मको टोकरीलाई सेतो वायु जनले भरिएको थियो र च्यार्से र चकलेट चिप्सबाट सजाइयो। र त्यसपछि मात्र, प्रसन्नको झन्झटमा, सानो टुक्राको टुक्रा लिनुभयो।
"Korzinki" - एक अद्भुत मिठाई, एक छोटो आटा, फल भर्नर, क्रीम र मुखमा मुख पिघ्दै, यदि फलफूल संग सजाइयो। अब हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी पेस्ट्री तयार गर्न "Korzinochka"। हामी यो प्रोटीन क्रीम संग पकाउने छौँ, तर वास्तवमा, यस नाचिका लागि क्रीम एक विशाल विविधता हो।
- बेकिंग "टोकरीहरू" को लागि फारमहरू राम्रोसँग बेरिएको किनारको किनारमा लैजानमा राम्रो हुन्छन्, ताकि कमजोर हुने पाकहरू सजिलै बिना हानिकारक हुन सक्दछ;
- तपाईं ढालना स्नेहन गर्न आवश्यक छैन; आटा पर्याप्त मोटी हुन्छ;
- आटामा "टोकरी" को लागी यो अण्डा जिरो को राम्रो बनाउन को लागी राम्रो छ, र सारा अण्डा छैन, त्यसैले पाकहरु लाई पनि अधिक भयावह हुन्छ;
- एक कर्डर प्रोटीन क्रीम तयार गर्न तपाईंलाई थर्मामीटर चाहिन्छ।
पेस्ट्री «Korzinochka» - नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि
- आटा -2 वस्तुहरू;
- मार्जारिन - 200 जी;
- granulated sugar - 100 g;
- yolks - 2 टुकडे;
- मेयोनेज - 0.5 चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 0,5 tsp।
- सिरका।
क्रीमको लागि
- चीनी - 200 जी;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- पानी - 1/3;
- सीट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- तालिका सिरका - 1 tbsp। चम्मच;
- जाम - अन्तर्वार्ताका लागी।
तयारी
मार्गेरीन नरम हुनु पर्छ। यसलाई सुँगुरसँग बिर्नुहोस्, धीरे-धीरे याल्क्स, मेयोनेज, सोडा जोडेर सिरकासँग बोक्नुहोस्। कपाल रोक्न र सुरू गर्न, आटा पिउन, आटा घुमाउनु। पेस्ट्री को लागि आटा "Korzinochka" धेरै लोचदार, सुखद स्थिरता छ: तपाईं आफ्नो हात मा यस्तो आटा लिन, र तपाईं मूर्तिकला गर्न चाहनुहुन्छ। आटाको ढोका अलग गर्नुहोस् र घन्टी सुरु गर्नुहोस्, ढालहरूमा पतली तह वितरण। यदि अहिले केवल "टोकरीहरू" राख्नुहोस्, जस्तै, यो सम्भावना उच्च छ कि तल "वृद्धि" गर्न सक्छ र एक क्रीमको लागि ठाउँ हुनेछैन। पाकिसि विशेषज्ञहरू यस अवस्थाबाट बाहिर आउँथे - कागजको मोचको साथ तल ढाक्नु र सुक्खा माटोको साथ ढाक्नुहोस्। मटरले लोडको रूपमा सेवा गर्नेछ, र "टोकरी" को आकार आदर्श हुन सक्नेछ।
अभिभावक तयार गर्नुहोस्। साउसेनमा चिनियाँलाई भर्नुहोस्, पानी र सिरका जोड्नुहोस्। एक सानो आगो मा, जब सम्म चीनी घुमाउँदैन हलचल। अब ध्यान! चाँडै चिनियाँ भंग भयो - हामी रोक्न छोड्छौं र उच्च गर्मीमा उचालेर 121 डिग्री सम्म सिरप को तापमान ल्याउछौं। यहाँ हामीलाई एक विशेष थर्मामीटर चाहिन्छ - थर्मेटर बिना यो पल मिस गर्न सजिलो छ।
Squirrels 1 चीनी चम्मच र साइट्रिक एसिड संग whisked, योल से विभाजित हैं। जस्तै कि सिरप को तापमान वांछित स्तर सम्म पुग्छ, हामी सिरप देखि आगो हटान र यसलाई एक पतली चाल संग प्रोटीन हटना मा जोडें। तिनीहरू ठोक्ने बेलासम्म ती श्वेतहरू whisk।
टोकरीहरूमा, तलबाट हामी जामको अपूर्ण चम्मचमा वितरण गर्दछौं, र कन्फेक्शनरी नजलको मद्दतले हामी उनी क्रीमसँग भरेर हिँड्छौं। यदि कुनै नोकिया छैन भने - हामी एक मजबूत सेलफेन बैग प्रयोग गर्दछौं, कुना काटेर।
जस्तै उल्लेख गरिएको छ, केक "Korzinochka" को लागि क्रीम पुरा तरिकाले फरक हुन सक्छ। तपाईं कस्टर्ड प्रोटीन क्रीम संग परेशान गर्न सक्नुहुन्न र एक सामान्य प्रोटीन क्रीम तयार गर्न सक्नुहुन्न। केवल प्रोटीनहरू चिनीको साथ सार्नुहोस्। तर हामी तपाईंलाई विजयी र स्वादिष्ट संस्करणको बारेमा बताउनेछौं - व्हीप्ड क्रीम संग।
फलोंको केक फलको साथ
आटा र बास्केटहरू आफैलाई पहिलो नुस्खामा पकाउनु पर्छ। हामी भरण भरी क्रीममा विशेष ध्यान दिनुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
क्रीमको लागि:
- क्रीम - फैट सामग्री को 34% भन्दा कम - 1 वस्तु;
- चीनी - 0,5 वस्तुहरू;
- क्रीम - क्रीम को लागि फिक्सर;
- Vanillin - 1 sachet।
अन्तर्रार्ताका लागि:
- तपाईंको मनपर्ने जाम।
सजावटको लागि:
- blueberry;
- raspberries;
- चेरी;
- कीवी फल;
- सुन्तला।
तयारी
क्रीम क्यान्सर गर्न कसरी थाहा छैन? यो सरल छ: धेरै चिसो, केवल आइसक्रीमले चीनी, वा अझ राम्रोसँग बिगालो, पाउडर गरिएको शिकारी, फिक्सर र वेनिला संग सेतो चोटमा।
"कोर्जीनोकेक" को तल जाम संग स्यान्डयुक्त छ, व्हिटेड क्रीम संग सजाया छ, र पहिले देखि नै क्रीम - जामुन र फल को टुकडे। फलहरु को रंग दायरा तपाईंलाई विभिन्न संयोजन संग आउन अनुमति दिन्छ, र तपाईंको मिठाई को एकदम अद्वितीय हुनेछ।