रस सङ्कलन गर्न क्यान्सरको विशेष प्रजातिहरू प्रयोग गरिन्छ, क्यानाडा र केहि अमेरिकी राज्यमा बढ्दै। मेपल रातो, शर्कु र कालो हो - मिठो मेपल billet को मुख्य उत्पादकहरू। हाम्रो अक्षांशमा, मेपल रस एकत्र गर्न उपयुक्त छ।
चिनो गर्ने प्रयास गर्नुहोस् कि मेपल सर्प बनाइएको छ र कति कच्ची सामग्री प्रसोधन गरिन्छ। मेपल रस को संग्रह बर्च एसप को उत्पादन जस्तै, एकत्रित तरल एक लामो समय को लागि evaporated, जबकि 43 लीटर कोस को 1 लीटर सिरप को उत्पादन गर्दछ। सिरप र यसको उपयोगी गुण प्राप्त गर्ने प्रविधिलाई विचार गर्नुहोस्।
मेपल सिरप - रचना
मेपल सिरप एक चिपचिपा, एम्बर तरल एक स्पष्ट काठी सुगंध संग। चूंकि यो एक प्राकृतिक उत्पादन हो, स्वाभाविक रूपमा तयार छ, यसमा संरक्षक र भित्रीहरू समावेश छैन। पारिस्थितिकी, प्राकृतिक सिरप विटामिन र खनिजमा अमीर छ जसले शरीरलाई बलियो पार्छ। चीनी, जाम र जामको लागि ठूलो विकल्प, मेपल सिरप संसारको दसवटा उपयोगी उत्पादनहरू मध्ये एक हो।
मेपल सिरप - अनुप्रयोग
क्यानाडा र अमेरिकीहरूको राष्ट्रिय गौरव - मेपल सिरप, व्यापक रूपमा खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू पेनकेकहरू र waffles , आइसक्रीम र पेनकेक्सको साथ अनुभवी हुन्छन्, र सब्जी सलाद र मासु भाँडाको लागि मसालेदार ड्रेसिंगको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। क्युबेकमा, चीनी मेपलको मातृभूमिमा, बियर बियर र ललीपप बनाउनुहोस्। कन्फेक्शनरी र बेकरी उद्योगमा, सिरप प्राकृतिक प्राकृतिक शर्करा विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र प्रसिद्ध रेस्टोररेटहरुमा यस्तो सस्तो उत्पादन प्रयोग गरेर मेनुमा सस र डेसर्टहरू समावेश गर्दछ।
मेपल सिरप घर मा एक नुस्खा हो
तपाईं मेपल सिरप बनाउन अघि, तपाईंले जोसको वसन्त संग्रहको लागि एक विशेष रूख चयन गर्नुपर्छ। रूखमा 10 सेन्टिमिटर रूखमा एउटा प्वाल बनाउनुहोस् र तरल एकत्र गर्न प्लास्टिकको ट्यूबमा राख्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि 500 मिलीलीटर सिरप प्राप्त गर्न, तपाईले 20 लीटर मैपल रस चाहिन्छ।
सामग्रीहरू:
- मेपल रस - 20 लीटर।
तयारी
- चिनियाँ सिरपको प्रविधिले ताप्लेजुङबाट तरल पदार्थको तरल वाष्पीकरणमा आधारित हुन्छ, जुन रंग र भोल्युममा परिवर्तन हुन्छ।
- कुखुरालाई जोगाउनदेखि जोगिन गहिरो र विस्तृत भाँडा तयार पार्नुहोस्, खाना पकाउने प्रक्रिया धेरै घण्टा लाग्न सक्छ। मेपलको काली एक कन्टेनरमा राख्नुहोस् र बिस्तारै गर्मीमा, लगातार घिमिरे।
- एक फोडा गर्न तरल ल्याउनुहोस् र खाना पकाउने तापमान परिवर्तन नगरेसम्म यो अवस्थामा यो राख्नुहोस्, जबसम्म यो पूर्णतया हटाउनेछ। माईल रस मा चीनी को एकाग्रता अधिक, बलियो उबलते बिंदु। पकाउने को अन्त मा, सिरप को उबलते बिंदु धेरै डिग्री द्वारा पानी को उबलते बिंदु भन्दा अधिक छ, जो उपलब्धता को निर्धारण गर्दछ।
- तयार सिरपलाई धनी अँध्यारो र मोटो स्थिरता हुनुपर्छ।
- अन्तिम चरण निस्पंदन हो, यसलाई ऊ ऊन फिल्टरको साथ बनाउनुहोस्। चीनी क्रिस्टलहरू हटाउनको लागि, यस प्रकारको फिल्टर मार्फत हट सिरप पठाउनुहोस्।
- सफा सेरअप एक सफ्ट कन्टेनर र भण्डारमा राख्नुहोस्।
मेपल सिरप कसरी बदल्ने?
चूंकि नेकपा सिरपअपले हाम्रो प्राकृतिक अवस्थाहरूमा प्रयोग गर्न गाह्रो बनाउँछ जुन चिनी मैपलको कमीको कारणले हामीलाई यो उत्पादनको विकल्प खोज्नुपर्छ। सबसे उपयुक्त विकल्प एकेडिया बाट हनी हो, जसमा हानिकारक शगर र उच्च भिटामिन गुण कम सामग्री। यसको अतिरिक्त, हनी चिपचिपा, चिपचिपा स्थिरता छ, जो मेपल सिरप को बनावट जस्तो देखिन्छ। यदि मधुमेहको लागि होइन, विदेशी सिरप को लागि विशेष गरी भव्य सुगंध विशिष्ट छ, तब तपाई यसलाई जामबाट कुनै पनि सिरपसँग बदल्न सक्नुहुन्छ।