धेरै गृहिणीहरू निश्चित छन् कि बेलुकीका लागि खमीर आटा तैयार गर्न गाह्रो छ र उनीहरूले पहिल्यै स्टोरमा तयार पारेका छन्। तर वास्तविकतामा, यो आटा सजिलै तयार छ यदि तपाइँ निश्चित नियमहरू पछ्याउनुहुन्छ।
खमीर आटाले दूधमा सेतो खमीरको साथ पाक कला
सामग्रीहरू:
- आटा - 1000 g;
- नमक - 10 जी;
- चीनी - 25 जी;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
एक कटोरामा, 2 अण्डालाई मार्नु, नमक र चिनी बाहिर निकाल्नुहोस्। दूध गर्म हुन्छ, तर तातो नहोला, अन्यथा अण्डाहरू घुमाउनेछ, र खमीर उखेल्नेछ। दूधमा हामी खमीर भंग गर्छौं र यसलाई अण्डामा थप्दछौं, र तेलमा राख्छ। हामी सबै कुरा राम्रो तरिकाले मिलाउँछौं ताकि सबै भंग हुन्छ। भागमा आटा जोड्नुहोस्, काठको चम्मचको साथ हामी पहिला एक आधा संग मिश्रण गर्छौं, त्यसपछि दोस्रो भाग बाहिर निस्कनुहोस् र यसलाई हाम्रो हातमा घुमाउनुहोस्। तयार बनाएको आटा हातमा थोडा ठिक लाग्न सक्छ, किनभने यो पानी भन्दा बढी छुटकारा छ। न्यानेड आटालाई हेर्नुको लागि तेलको साथमा तेल हाल्ने, यसलाई सुकेको छैन र तौलियासँग राखिएको छ। यसले 20 मिनेटबाट एक घण्टासम्म लिन सक्छ। जब आटा बढेको छ, यसलाई पिट्न र 20 मिनेटको लागि आराम गर्नु पर्दछ। त्यस पछि, तपाईं कुरकुरा र तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
सुत्ने खमीरको साथमा पानीको लागि कसरी स्वादिष्ट खमीर आटा बनाउनु
सामग्रीहरू:
- पानी 350 मिलीलीटर;
- नमक - 5 जी;
- चीनी - 35 जी;
- आटा - 0.6 किलो;
- सूरजमुखी तेल - 80 मिलीलीटर;
- खमीर सूखी - 1 स्लाइडमा 1 चम्मच।
तयारी
तातो पानीमा (36-37 डिग्री) खमीर र चिनी बाहिर निस्कन्छ, जबसम्म तिनीहरू भंग गर्न सक्दैनन्। पानीमा 510 ग्राम आउँनुहोस् र खरानी घुमाउनुहोस्। फिल्म लुकाउनुहोस् र खमीर "जीवन आउन" बनाउन 15 मिनेटको लागि तापमा राख्नुहोस्। जब "टोप" बढेको छ, हामी त्यहाँ त्यहाँ 250 ग्राम आउँदछौं। तपाईं यस चरण मा चम्मच संग मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ, यदि तपाईं आफ्नो हात गंदा नहीं चाहते हो। हामी अर्को 250 ग्राम सिट्टेको आटा खान्छन् र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। आटा कडा कता कता कता कता कता कता कता कता कता कता कम्मर र चम्मच पछाडि कटोरा घुम्न थाल्यो, हामी यसलाई माटोमा फैलाउछौ, अँध्यारो संग छिटो। यसबाहेक हामीले हातमा हस्तक्षेप गर्यौं, तेलको साथ उदारताग्रस्त तेल। हामी 10 मिनेट घुमाई, समय समयमा समय हाम्रो हातमा तेल थप्दछौं। अँध्यारो संगै हानिकारक नभएसम्म चिकनाई प्राप्त गर्नु आवश्यक छ। अर्को, कटोरा मा आटा एक फिल्म संग कडाई वा तौलिया संग कवर गरिन्छ, तर त्यसो गर्दा यो मौन को लागी महत्त्वपूर्ण छ र ड्राफ्टबाट आटा को रक्षा गर्नु पर्छ। यो एक घण्टाको बारेमा उठाइनु पर्छ, पछि यो थोडा पोडबिट हुनु पर्छ र तपाईले आटाबाट टुक्राहरू फाँटेर मोडलिंग सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
छीने मा सुखा खमीर संग छीने को लागि फास्ट खमीर आटा
यो नुस्खामा, एउटै असामान्य घटक हो - वोदका। यो थपिएको छ, ताकि आटाले फ्राइकिङ प्रक्रियाको समयमा कम वसा अवशोषित गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- सीरम - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 0,5-0,6 किलो;
- नमक - 10 जी;
- चीनी - 15 जी;
- सूरजमुखी तेल - 15 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- वोदका - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
सुरु गर्न, तपाईं खमीर सक्रिय गर्न आवश्यक छ, यसका लागि हामी तिनीहरूलाई चीनी, 2 चम्मच संग मिश्रण। आटा र 50 मिलीलीटर चम्मच