बैटरमा फ्राइड केलाहरू धेरै सामान्य छन् र पूर्वी देशहरूमा उल्लेख छ।
बैटरमा खाना पकाउने सरल व्यञ्जनहरू एक उत्कृष्ट मिठाई दिन्छ, जहाँ तापक्रमले क्यान्सरमा केलाको संरचनालाई झल्काउँछ, र ग्लुटनले एक मीठो, कुरकुरा कुखुरा बनाउँछ।
क्रीम आइसक्रिम वा कर्डरसँग यो सेवा गर्नुहोस्, र चकलेट चिप्स र नटहरू सँग छिड्काउनुहोस्, तपाइँ एक उत्कृष्ट रेस्टुरेन्ट-स्तर मिठाई सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
हाम्रो व्यञ्जनहरूमा त हामी विचार गर्नेछौं कि कसरी राम्रो तरिकाले केलेमा कोला तयार पार्छ।
फ्रिज केले बैटरमा - एक सरल नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पकाउने केले - 3-4 टुक्राहरू;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - लगभग 200 जी;
- turmeric - 1/3 tsp।
- दालचीनी - 1/2 चम्मच;
- पाउडर गरिएको पाउडर पाउडर;
- सब्जी तेल।
तयारी
हामीले गर्नुहुने पहिलो कुरा कुकुर हो। हामी दूध एक कटोरा मा डाल दि्छ, हल्दी र दालचीनी जोड्नुहोस र धीरे - धीरे सिफटेड आटा डालें, मोटी खट्टा को क्रीम जस्तै स्थिरता संग पेस्ट शुरू गर्नुहोस।
अब हामी केले सफा गर्छौं र एक सिटमिटर मोटाईको पखेटामा तिनीहरूलाई काटेर। एक सानो फ्राइकिङ्ग प्यानमा सब्जी तेल तह मोटाईमा करिब तीन सेन्टीमिटर लामो हुन्छ र राम्ररी न्यानो। केलाको प्रत्येक टुक्रा सावधानीपूर्वक बल्गेरियामा डुब्यो र उबलिएको तेलमा डुब्यो। सबै पक्षबाट खैरो नभए सम्म र नपकिन वा पेपर तौलियाबाट बाहिर निस्केर पूर्णतया ठोक्कियो भने, यदि वांछित हुन्छ, तेल र माथि बढेको छ।
कूल केले, ब्रेटरमा फ्राइड, चिनो पाउडरसँग मिसिएको हुन्छ र टेबलमा सेवा गरिन्छ।
तिलको बीउ संग बटर र कारमेलमा केाना
सामग्रीहरू:
- पकाउने केला - 2 टुक्राहरू;
- पानी 35 मिलीलीटर;
- आटा - 90 g;
- स्टार्च - 60 g;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- वनस्पति परिष्कृत तेल - 320 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 75 g;
- तिल बीउ - 15 जी;
तयारी
एक ब्याटर बनाउनको लागी, कालो वा काँधमा अण्डालाई हान्नुहोस्, पानीमा र सब्जीको तेलको एक चम्मच। त्यसपछि, स्टार्च, सिफ्ट आटा लगाएर आटा बलहरूको हराउनुभन्दा राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
केलाहरू सफा गरिन्छ र एक सेन्टिटर मोटी सर्कलहरूसँग काटिन्छ।
एक सानो फ्राइङ प्यान वा स्टव प्यानमा, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र यसलाई फोडामा न्यानो पार्नुहोस्। हामी पहिले केला पकाइएको मालाका स्लाइसहरू पहिरन लगाउँछ र तुरुन्त उबलिएको तेलमा डुब्छ। हामी सबै पक्षबाट रातो रङ्गमा राख्छौं र कागज तौलिया वा नैपकिनमा पुग्छौं।
अर्को फ्राइकिङ प्यानमा, एक चम्मचको सब्जीको तेल डाल्नुहोस्, चिनियाँमा लगाउनुहोस्, पानी र त्राससँग हल्का थोपा साढे, निरन्तरतासाथ, कारमेल रंगमा।
फ्रिजमा प्रत्येक टुक्राको टुक्रा र थोपा ठुलो केलामा समाप्त कारमेलमा डुबाइन्छ, प्लेटमा राखिएको छ र तिलको बीउ संग भरिन्छ।
ब्रेटन ब्राजिलमा
सामग्रीहरू:
- पाक केले - 3 टुक्राहरू;
- सुकेको तल्लो बीउ - स्वाद गर्न;
- हनी तरल - स्वाद गर्न;
- वनस्पति परिष्कृत तेल;
ब्याटरको लागि:
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 200 g;
- बेकिंग पाउडर - 12 जी;
- वेनिला शर्करा - 6 जी;
- पाउडर चीनी - 12 जी;
- नमक - चुरोट।
तयारी
बल्लेबाजको लागि, हड्डी सम्म कुखुरा सम्म कुखुराको पाउडर, वेनिला शर्क र नमक संग हरायो। कष्टको अन्त्यमा, दूधमा राख्नुहोस्।
एक सानो स्टवास्पटमा मोटो तल वा सानो फ्राइङ प्यानले सब्जी परिष्कृत तेललाई तीन सेन्टिमिटरसम्मको तहमा राख्दछ र यसलाई राम्रो तुल्याउँछ।
अब वैकल्पिक रूपले पकाएको बल्टरमा केलाको प्रत्येक टुक्रा डुबाइयो ताकि यो पूर्णतया फल समातेर उबलते तेलमा डुबेको हो। हामी सबै किनारबाट बल्लेबाजमा खैरो केलाहरू र एक नैपकिन वा पेपर तौलियाबाट बाहिर निकाल्दछौं। जब फ्याट अवशोषित हुन्छ, हामी टुक्राहरूलाई एक डिशमा पठाउँदछ, यसलाई तरल शहदमा राख्नुहोस् र तलीको तिलको बीउ सँग छिराउनुहोस्।