क्यूबेरी हथर परिवारको एक श्रब संयंत्र हो, जसको फल र पत्तिले औषधीय गुणहरू छन्, र यसैले व्यापक रूपमा मात्र खाना पकाउने मात्र होइन, तर लोक चिकित्सामा पनि उद्देश्यको विस्तृत दायरामा प्रयोग गरिन्छ। रातो बलबीरी बेरीले धेरै मूल्यवान पदार्थहरू, भिटामिनहरू, माइक्रोलेटिटहरू, फेनोग्लिसकोसाइडहरू र फ्लाभोनोइडहरू, साथसाथै डराबिन, ट्यानिनसहरू र फोलिक र आर्सल एसिडहरू छन्। जंगली र सांस्कृतिक रूपहरू ज्ञात हुन्छन् (उत्थान को उपज धेरै अधिक छ)।
जामुन ताजा, सूखे, मसालेदार, गीला, मरिचरेड र क्यान्ड्डिड फारम, साथसाथै पकाउने जाम, मरिरेडेस, क्रेनबेरी मर्स र कन्फेक्शनरी उत्पादहरूको लागि विभिन्न सस र भित्तामा जम्मा गरिन्छ। दुर्भाग्यवश, रूस, बेलारूस र युक्रेन (जहाँ क्रेनबेरीको लागि उपयुक्त छ कि उपयुक्त मौसम हो), यो फसलको खेती अझै राम्रो भएको छैन।
यद्यपि, जाडोको लागि क्रेनबेरीहरू परम्परागत रूपमा खेती गरिन्छ, किनकि जामुन क्रेनबेरी प्रयोग न केवल औषधिको प्रयोगका लागि प्रयोग गरिन्छ र तिनीहरूसँग राम्रो स्वाद छ। यस्तो भिटामिन तयारीहरूले हाम्रो तालिकालाई चिसो सिजनमा विविध बनाउँछ, उनीहरूमा उपयोगी सामग्री, प्रतिरक्षाको बलियो बनाउन र रखरखावलाई बढावा दिन्छ।
सर्दियों को लागि lingonberries कसरि तैयार गर्ने?
सुरु गर्नका लागि, तपाईंले विशेषता रातो (कम प्रायजसो गुलाबी) रङको क्रान्बेरी चयन गर्न आवश्यक छ। तिनीहरू लगभग पाइपको रूपमा काटिएका छन्। जामुन रेडियोकर्मिक पदार्थहरू संकलन गर्न सक्दछ, त्यसैले यो बेरीजको उत्पत्तिको बारेमा सोध्न योग्य हुनुअघि एक प्रमाणपत्रको लागि सोध्नुहोस् (वा डाइमेमिटरको साथ जाँच गर्नुहोस्)। किन्नुहोस् सस्तो, सुकेको, नरम जामुन हुनुपर्छ।
सर्दियों को लागि bilberry फसल को लागि व्यञ्जनहरु
निस्सन्देह, जाडोबेरीबाट सर्दिया प्रतिबन्धको गणना गर्न सकिन्छ, तर हामीले ध्यान दिनु पर्छ कि तापनि उपचारको बेला, धेरै उपयोगी पदार्थ (विशेष गरी भिटामिन सी, जो किनेरीमा धेरै अमीर छ) नष्ट हुन्छ।
त्यसोभए, हामी फरक अभिनय गर्छौं र थप "उपयोगी" तरिका छनौट गर्दछौं:
- बेरीजमा ब्यानजेन एसिडको उपस्थितिको कारण (जो क्षय प्रक्रियाहरू रोक्छ), तिनीहरू धेरै महिनासम्म ताजा भण्डारण गर्न सकिन्छ;
- फ्रिज गरिएको लिङ्गोनबेरीले अर्को फसल सम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ;
- तपाईं ओभरमा गायबरी सुत्न सक्नुहुन्छ।
हामीले जमिनलाई एक तहमा सुखा, सफा प्यानमा फैलाऔं र ओवनमा राख्नुभयो। धेरै रिसेप्शनहरूमा सानो क्यान्सर (यो ढोका झोलाको साथ सम्भव छ) मा क्रेनबेरीहरू सुखार्नुहोस्। जामुन एक साथ चिपकाउन रोक्नु पर्छ, जसको पछि उनी एक कडा सूखी स्थानमा हावा पहुँच संग एक कन्टेनरमा भण्डार हुनुपर्छ।
यो सम्भव छ र अर्को तरिकामा। सरल तरिकामा क्रेनबेरीको संरक्षण गर्न, जारमा शुद्ध पनी जामुन राख्नुहोस् र उबलते पानी डाल्नुहोस्। एक प्राकृतिक तरिका मा कोठा को तापमान मा राम्रो र 3 दिन को लागि फ्रिज को शेल्फ मा एक बंद फारम मा राख्नुहोस, जसको बाद पानी को निकास र मजबूत रूप देखि बंद।
यस्ता खाली ठाउँहरू एक वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
जाडोको लागि कुकुरको साथ काउबेरी नुस्खा
सामग्रीहरू:
- क्रेनबेरी - 1 किलो;
- घरेलू उत्पादन को चीनी - 1 देखि 2 किलोग्राम सम्म (सबै चीनी मा बिना क्रेनबेरी पुरा तरिकाले संरक्षित छ, यस मामला मा केवल तपाइँको स्वाद देखि निर्देशित रहयो छ)।
तयारी
जामुन क्रान्बेरी क्रमबद्ध गरियो, एक कलरानमा राखियो र धोए। पानी बन्द गरौं। हामी जामुनलाई अझ राम्रो सुत्न तौलियामा स्थानान्तरण गर्दछौं।
एक उपयुक्त कंटेनरमा सफा, सुक्खा बेरी डाल्नुहोस् र चिनी थप्नुहोस्। डूबिएको ब्लेंडर प्रयोग गर्दै, चिनीको साथ क्रेनबेरीहरू पकाउनुहोस्। यो भयानक छैन, यदि बेरीज को एक भाग बरकरार रहन्छ, यस बाट तयारी को गुणवत्ता पीडित हुनेछैन।
परिणामस्वरूप जन शर्करालाई अझ राम्रो बनाउन काठको चम्मचसँग राम्ररी मिलाएको छ। हामीले ठूलो गिलास जारमा जन राख्यौं, हामी उनीहरूलाई मुहरमा राखे र तिनीहरूलाई सुन्दर स्थानमा राख्यौं।
प्राकृतिक फूल मधुको साथ चीनी बदल्न यो पनि राम्रो हुनेछ। यस्तो खरीद को लागत, बेशक, समय मा बढ्छ, तर यो यसको लायक छ।
जाडोको लागि स्याउ संग काउबेरी नुस्खा
केहि कोकबेरी र सेबबाट जाम पकाउने प्रस्ताव। तर थर्मल उपचारको साथ 50% उपयोगी पदार्थहरू नष्ट हुनेछन्। यसैले, हामी फरक कार्य गर्दछौं र सेबको साथ अन्नपूर्ण बगाईको कोलाबेरी तयार पार्छ - यो बाटो बढ्दो छ।
सामग्रीहरू:
- जामुन क्रेनबेरी - लगभग 1 किग्रा;
- सेब - लगभग 500 जी।
- अनावश्यक सामाग्री को लागी:
- पानी - 600-750 मिलीलीटर;
- तालिका सिरका 6-9% - 100-125 मिलीलीटर;
- चीनी-रेत - 200-250 जी;
- नमक - 0,5 चम्मच।
- दालचीनी, लौंग र मिर्चेरकस - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी कुल्ला र रातो बेलबेरी जामुन छान्नुहोस्। स्याउलाई स्लाइसमा काट्नुहोस् र उबलते पानीबाट हराउनुहोस्। हामी दुवै बैंकहरूमा राख्थ्यौं। कुक अचार: सबै अवयवहरू उबलने पानीमा मिश्रण गर्नुहोस्। 85 डिग्री सेल्सियसको तापमानलाई ठुलो पार्नुहोस् र जारमा जार राख्नुहोस्। हामी डिब्बाहरू बन्द गर्दछौं र तिनीहरूलाई बाँड्छु, तिनीहरूलाई पानीको बेसिनमा 85 डिग्री सेल्सियससम्म तापमानमा राख्छ। आधा-लीटर कोण 10-12 मिनेट, लिटरको लागि बाँझिएको छ - 15 को लागि।