सोबा नूडल्स

सोबा जापानी राष्ट्रिय उत्पादनको नाम हो - गहुँको अलावा (यो उत्पादनबाट पनि बोकेको भनिन्छ) सँग बर्थवाटको आटाको मिश्रणबाट बनेको एक लामो पतली नूडल। जापानी कृषि खानाको मानक अनुसार, केने नूडल्समा कम्तीमा 30% ब्राउथतको आटा समावेश हुनुपर्छ। यस्तो नूडल्समा एक विशेषता ग्रे भूरी छाया छ।

केहि उत्पादन मानकहरु को बावजूद, जापान मा "सोबा" शब्द को व्याख्या व्यापक व्याख्या छ, उनि कुनै पनि पतली तैयार नूडल्स (न केवल बाल्टीवाट, तर अन्य प्रकार को आहार देखि पनि) भनिन्छ। यदि शब्द "सोबा" लाई तयार बनाइएको डिश भनिन्छ भने यसको अर्थ केवल ब्रेकवाट नूडल्स हो।

बखत नूडल्स (अर्थ, तैयार, पकाएको) जापानमा धेरै लोकप्रिय छन् - यो राष्ट्रिय फास्ट फूडको विकल्प र घटक मध्ये एक हो। यसको साथ सोबा नूडल्स र विभिन्न व्यंजनहरु महंगा महंगी रेस्टुरेन्ट र घरहरुमा पकाएका छन्।

तपाईं कसरी बर्थवाट नूडल्स पकाउने भनेर बताउनुहुन्छ।

सोबा नूडल्स - नुस्खा

तयारी

1: 2 वा 1: 3 अनुपातमा गहुँको आटा संग सिफटेड बक्वाटटको आटा मिलाउनुहोस्। पानीमा सापेक्ष खपटे आटा मिलाउनुहोस्, सावधानीपूर्वक, तर छोटो हिसाबले यसलाई घुमाउँदछ र यसलाई पतली परतहरूमा घुमाउनुहोस्, तीव्र चाकूको साथमा लामो पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्, पेपर वा बोर्डमा फैलिएको। सुत्न पछि, तपाईं पकाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं विशेष नूडल्स प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

राम्रो सम्झनुहोस्: 5-8 मिनेटको लागि उबलने पानीमा पकाएर बखवाट नूडल्स पकाइन्छ, पछि यो पछि कोलोन्डरमा फेंकिएको हुनुपर्छ।

सर्वाधिक लोकप्रिय व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने तैयार नूडल्स को रूपहरु

सामान्यतया तयार-निर्मित नूडलहरू सॉस (अलग कटोरामा) वा सूप नूडल्सको साथमा थोडा ठुलो सेवा गरिन्छ। यस्ता सूपहरू सामान्यतया नूडल्स र विभिन्न प्रकारका तातो स्वादहरूबाट बनाइन्छ, अदरक, हरियो प्याज र अन्य सागहरू, मीठा चावल रक्सी (मृत्यु), सोया सॉस, पढाइको मौसममा थप गर्नुहोस्।

टेम्पुरा (जापानी व्यञ्जन मा व्यञ्जन को विशेष श्रेणी) संग नूडल्स पनि तैयार गरिन सक्छ।

तयारी

नूडल्स उबलिएको र एक कलरडरमा राखिएको छ (माथि हेर्नुहोस्)।

टेम्पुरा माछा, अन्य समुद्री खाने र सब्जिहरु (कम समय - मासु वा फल) बाट बनाइन्छ। Chopsticks (hasi) प्रयोग गरेर, पहिले कुनै पनि मूल उत्पादनको टुक्रा एक थोरै आटा, पानी र अण्डामा टुक्राहरू डुबाउँछन्, त्यसपछि छिट्टै गहिराइमा (तिलको तेल, कहिलेकाहीँ अन्य सब्जी तेलको साथ मिश्रित) मा फ्रिज गर्नुहोस्। अस्थायी संग कुकुरको नूडल्समा यो विभिन्न राष्ट्रिय सोसाइटी सेवा गर्नको लागि अनुकूल हो।

चिकन र सब्जिहरु संग सोबा - नुस्खा

सामग्रीहरू:

• सोबा नूडल्स - 2-3 सर्भर;
• चिकन फलालेट (स्तन वा जाँघबाट मासु) - लगभग 400 जी;
• ब्रोकोली - 200 जी;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
• सागहरू (प्याज, अजवाइन स्टकहरू, अजवाली, तुलसी, डिल);
• तिल को लागि तिल को तेल;

चटनीको लागि:

• चावल वा दाल सिरका (तपाईं नींबूको रस पिउन सक्नुहुन्छ) - 1 भाग;
• मृत्यु - 1 भाग;
• सोया सस - 1 भाग;
• लसुन;
• रातो मिर्च

तयारी

हामी तिलको तेललाई फ्राइङ प्यानमा राख्दछ र राम्रोसँग तातो बनाउँछौं। प्याज र मासुको साथमा क्वाटरमेड रङहरू, 5-8 मिनेटको लागि मध्यम हाइलाइटमा सानो टुक्राहरूमा काटेर, फ्याँकिएको र फरिङ पानलाई हिँड्ने। कटाई मीठो मिर्च र ब्रोकोली जोड्नुहोस्, सानो बिन्दुहरूमा छुट्याउनुहोस्। आगामी 3-5 मिनेटको लागि आगोलाई हल्का पार्नुहोस्, अँध्यारो पार्नु, त्यसपछि आगो निस्कनु, आगोलाई कम गर्नुहोस् न्यूनतममा र 15-20 मिनेटको लागि ढक्कन अन्तर्गत ब्लाउन्ड गरिएको।

पाक कला सॉस: मिश्रण चावल सिरका myrino र सोया सस संग, कटा लसुन, गर्म रातो लाल मिर्च संग मौसम। कुकुरको नूडल तयार नहुनु सम्म र यसलाई फेंकन्डरमा फेंक गर्नुहोस्।

हामी चिकन र सब्जिहरु संग तैयार-निर्मित नूडल्स को सेवा गर्दछ, एक अलग कप मा सॉस। यो डिश पाम शराब, खातिर, मृत्यु वा जापानी व्हिस्की सेवा गर्न राम्रो छ।

अर्को तयार गरिएको नूडल चिन्ता वा अन्य समुद्री खाने संग सेवा गर्न सकिन्छ।

चिन्रा पकाएर पकाएको प्यानमा पकाएको वा गुलाबी रंग प्राप्त नगरेसम्म। स्क्वाड उबलने पानीमा 3 मिनेटको लागि उचाईन्छ र स्ट्रिप्स वा सर्पल्समा काटिएको छ। यस अवस्थामा, समुद्री समुद्र देखि सलाद र सेवा को लागि राम्रो छ, बेशक, सस।