यद्यपि यदि तपाईं धार्मिक विश्वासको कारण मजाज खाँदैन भने, प्राथमिक अवयवहरूको खतरनाक केकले तपाईंको आहारको अंश बन्न सक्छ। गृह मट्ज काफी मात्रामा र सजिलै तयार भएको छ किनभने यसको लागि आटा इन्फ्युजन वा किरणको लागि लामो समयको आवश्यकता छैन। घरमा खाना पकाउने म्याजोजको सबै सबटिलेटहरूको बारेमा, हामी थप व्यञ्जनहरूमा कुरा गर्नेछौं।
यहूदी Matzo को नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 1 1/4;
- एक ठूलो अन्डा;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
जबकि ओवन को तापमान 180 डिग्री को निशान पुग्छ, हामी खाना पकाने र रोटी आटा को रोल गर्न को लागि पर्याप्त समय छ। नुनको राम्रो चुरोटमा आटा मिलाउनुहोस्। अलग देखि, अण्डालाई पानी र मक्खनलाई हराउनुहोस्, र आउँमा तरल थप गर्नुहोस्। हामी आटा घुमाई, यसलाई आधामा विभाजित गर्छ र यसलाई मिलिमिटरको क्रमको मोटाईको साथ ठूलो केकमा घुमाउनुहोस्। ध्यानपूर्वक माट्जको पछाडि पछाडि पानाको टुक्रामा टाँस्ने र पङ्क्तिको साथमा काँधमा राखिदिन्छ। ओवनमा म्याजोजको तयारी 10-12 मिनेट लाग्छ, जसमा हामीले केक हटाउँदछौं, केही घण्टौं ठिकौँ र त्यसपछि प्रयास गर्नुहोस्।
गेहूं र मकईको आटाको माटाजा
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा 250 ग्राम;
- cornmeal - 200 g;
- पानी 190 मिलीलीटर;
- तेल - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
अधिकतम सम्भावित तापमानसम्म ओवन पहिले, धेरै यन्त्रहरूमा 250 डिग्री छ। दुबै प्रकारका आटा मिलाएर मिलाउनुहोस् र सुक्खा सामग्रीमा पानी र तेल जोड्नुहोस्। लोचदार आटा घुमाईयो, यसलाई 8 भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ, प्रत्येकलाई पतला घुमाईन्छ र ओवनमा पहिला ओवनमा राखिएको छ। हामी एउटा टाढाको साथ पेनकेक्स लुकाउँछौं र नमक संग छिटो छ, र त्यसपछि तातो ओवनमा खैरो।
बेकिंग पहिले एक फ्लैट केक अनुरोध मा, तपाईं तिल बीउ, बिरुवाको बीज वा सूखे जडी बूटी संग छिड्न सक्नुहुन्छ, वा राम्रो उपयोग को लागि चोक संग आटा को भाग को बदलन। ब्रेण्टबाट मात्तु बिजुली वफरमा पकाइएको हुन सक्छ, पछि 200 डिग्री सम्म पुग्न सकिन्छ र यसलाई पकाएको पतला आटा सेकेन्ड 20-30।
पूरै गेहूंको आटाबाट मटजा
सामग्रीहरू:
- सम्पूर्ण अन्न आटा - 2 वस्तुहरू;
- पानी तातो छ - 1 चम्मच।
तयारी
ओवन सेट गर्दै 230 डिग्रीसम्म तातो लगाउन, आटा घुमाउन जारी राख्नुहोस्। नुन संग आटा मिलाउनुहोस् र पानी हाल्नुहोस्। आटाले लगभग 3 मिनेटको लागि आटा मिलाउनुहोस्, 3-4 सर्भरमा विभाजन गर्नुहोस् र तिनीहरूमध्ये प्रत्येकलाई हल्का रोल गर्नुहोस्। हामीले आटालाई कुनै आकार र साइजको अंशमा काटेर, पकाउने ट्रेमा राख्नुभयो, यसलाई छिर्यो र यसलाई 5-6 मिनेटको लागि पकाउन सेट गर्नुहोस्।