आज पनि एक पूर्वस्कूल बच्चा समुद्री खाने को पोषण मूल्य को बारे मा जान्दछ। अनि तथ्य यो कि यस्ता खानाहरू कम्तिमा एक चोटि खाईनु पर्छ एक हप्ता पनि कुनै पनि गुप्त छैन।
सबैभन्दा लोकप्रिय र किफायती समुद्री भोजन मध्ये एक आज स्क्वाड हो। र उपलब्धता, दैनिक रूपमा र स्क्वाडबाट त्यो उत्सव तालिका व्यंजनमा, कुनै पनि छक्क छैन। तर यति लामो समय यस्तो विदेशी उत्पादनको बारेमा, धेरै थोरै व्यक्तिहरूले सुनेका छन्, यो पछ्याउँछ कि सबै गृहिणीहरू उनीहरूको तयारी कसरी गर्ने भनेर थाहा छैन।
सबैभन्दा पहिला, यो ध्यान दिइन्छ कि स्क्विड पकाउने धेरै तरिकाहरू छन्। तिनीहरू उबलिएको, सुकेको, भरिएको, सूखे, खान्छन्। आज हामी कसरी ठीक तरिकाले स्क्विड पकाउने बारेमा कुरा गर्नेछौं।
धेरै सुरूबाट सुरू गरौं। कसरी अशुद्ध स्क्वाड पकाउने?
यसका लागि, स्क्वाड सफा गरिनुपर्दछ। यो पकाउने स्किडको सम्पूर्ण प्रक्रियामा यो सबैभन्दा कठिन क्षण हो। हामी मान्दछौं कि तपाईं लाइभ स्क्विड किन्न सक्नुहुन्न, र तपाइँ निकटतम सुपरमार्केटमा जमेको एक खरीद गर्नेछौं। यसैले, तपाईंलाई सुरूवातको लागि स्क्वाडलाई अपरिहार्य गर्न आवश्यक छ। स्फिड डिफ्रिट गरेर यो न्यानो पानीमा डुबेर यसको लायक छैन, यो फ्रीजरबाट अग्रिम यो हटाउन राम्रो छ, र यसलाई खुला हावामा पख गर्न अनुमति दिन्छ। सफाई प्रक्रिया स्क्वाड को छाला संग शुरू हुनु पर्छ। यदि स्क्वाड राम्रोसँग पराजित हुन्छ भने, त्यसपछि यो प्रक्रियाले तपाईंलाई कठिनाइको कारणले गर्नेछैन। पिकले स्क्विडबाट हटाईएको छ भने यदि यो भण्डारण थियो भने, यो औंलाबारी वा चाकूसँग पकाउन पर्याप्त छ र यसलाई टाँस्न सक्दछ। त्यस पछि, स्क्विड भित्र भित्र सफा गर्नुहोस्, जुत्तालु प्लेटहरू हटाउनुहोस्। भित्र र बाहिर बाहिर निचोड का शव कुल्ला और खाना पकाने के लिए तैयार है। कसरी खुलिएको स्किड पकाउने बारेमा, हामी थप कुरा गर्नेछौं।
कसरी एक स्क्विड फिलेट पकाउने?
तपाईं स्क्विड मासु खाना पछाडि, तपाईंलाई जान्न आवश्यक छ कि खाना पकाउँदा स्किड भनेको पाचन रोक्न सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कार्य हो। अन्यथा, मासु धेरै मेहनत हुनेछ र जब तपाईं खाना रबडको सम्झनुहुन्छ। स्क्विड पकाउने कति लामो समय लाग्छ? यो सबै तपाईंले रोज्नु भएको पकाउने विधिमा निर्भर गर्दछ। हामी तपाईंलाई ठीक तरिकाले स्क्विड पकाउने कसरी तरिकाहरू छनौट गर्दछौं।
विधि 1. तपाईले विभिन्न मसाले र मसाले पानीलाई फोडा गर्न आवश्यक छ। सबै भन्दा साधारण रूपमा प्रयोग गरिएको बे पत्ते, नमक (आवश्यक), काली मिर्च र सुगन्धित, सेतो मिर्च, वा स्वादको लागि कुनै अन्य। बबलमा उबलते पानीमा, तपाईं स्क्विडको एक टुक्रा कम गर्न र 10 सेकेन्ड पछि प्राप्त गर्नुपर्दछ। त्यसपछि अर्को बास लिनुहोस् र फेरि त्यही पानीमा निचोल्नुहोस्।
विधि 2 वा कसरी जमेको स्किड पकाउनुहोस्। उबलती पानीमा, तपाईं तुरुन्तै सबै बार्सिलोनाहरू हटाउन सक्नुहुन्छ र 1 मिनेटको लागि उबलने पछि फोर्नुहोस्, त्यसपछि आगबाट प्यान हटाउनुहोस् र अर्कोमा 3-4 मिनेटको लागि पानीमा स्क्विड छोड्नुहोस्।
विधि 3. फेरि तपाइँ मसाले संग पानी फोडा गर्न आवश्यक छ। उबलती पानीमा ठुलो स्क्वाड शताब्दीहरू कम गर्नुहोस्। तुरुन्तै यो ढक्कन संग प्यान बन्द गर्न र आगोबाट हटाउन आवश्यक छ। 10 मिनेटको ढक्कन खोल्नुहोस्। त्यस पछि स्क्विड तयार छ।
कसरी स्क्विड रङहरू पकाउने?
सिद्धान्तमा, कुनै फरक छैन भने कि तपाईं सम्पूर्ण बाधाहरू संग स्क्विड पकडाउनुहुन्छ वा किङ्गका साथ पूर्व-कट गर्नुहुन्छ। तथापि, हामी ध्यान दिनुहोस् कि कुखुरा खाना पकाउन धेरै रमाइलो छ, उकालो पानीबाट सबै रिंगहरू एकै समयमा हटाउँदा एकदम गाह्रो हुनेछ, र ओभर-डाइजेस्टिङ कङ्ग्सका सट्टा भन्दा सजिलो छ।
विशाल ग्रिड कसरी बनाउने?
पाक कला विशेषज्ञहरूले कम्तीमा एक घण्टाको लागि यस्तो स्क्वाड खाना पकाउने सल्लाह दिन्छ। तर यो ध्यान दिनुपर्छ कि यो एक थोडा कडा स्वाद छ, र अझै पनि यो स्क्विड को प्राथमिकता दिन राम्रो छ।
एक डबल बॉयलर मा स्क्विड पकडना कितना?
दोहोरो बायलरमा स्क्वाड कुकहरू पारंपरिक खाना पकाउने भन्दा बढी लामो। र यदि पानी मा पकाने को समयमा यो पर्याप्त छ र 10-15 सेकेन्ड हुन्छ, त्यसपछि डबल बायलरमा तपाईंले स्क्वाइडलाई 5 मिनेटको बारेमा राख्नुपर्छ।