Sauerkraut हाम्रो टेबलमा मुख्य खाली स्थानहरू मध्ये एक हो, जुन प्रायः म्यानमा सिजन सिजनमा देखिन्छ। यदि अनावश्यक भयंकर र समय बचाउन प्रयास गरिसकेपछि तपाइँले पहिले कहिल्यै घर बनाएको गोभी पकाउनु भएको छैन, अब त्यहाँ बहानाको लागि कुनै बहाना छैन, किनकि यस सामग्रीमा हामी एक कुरकुरा छिटो पकाउने sauerkraut लागि एक नुस्खा पेश गर्नेछौं। प्रक्रियाले तीन दिन भन्दा बढी समय लिनेछ, र अन्त्यमा तपाईंको हातको साथमा अचम्मको अचम्मको स्वाद पाउनेछ।
छिटो र स्वादिष्ट क्रिसमस sauerkraut
सुरू गर्न, सधैंको रूपमा, हामी आधारबाट प्रस्ताव गर्छौं, जसको नुस्खा केवल गोभी र नुनको सानो छोरो चाहिन्छ। हामीले पनीरको बीउको नुस्खाको पूरै पूरै पूरै निर्णय गर्यौँ, तर हामी तपाईंको विवेकमा छोड्छौं।
सामग्रीहरू:
- गोभीको सिर (मध्यम आकार) - 1 पीसी।
- नमक - 1 1/2 चम्मच चम्मचको चम्मच;
- मेथी बिरुवा - 1 चम्मच।
तयारी
गोभी को किण्वन को लागि, सब्जी को पत्ते देखि चीनी को किण्वन को लागी जिम्मेदार व्यक्ति बैक्टीरिया को जवाब दि्छ। त्यसैले, स्न्याकको लागि सही हुन सकिनको लागि, घरमा कुरकुरा सौरक्र्राटट बनाउन अघि पक्का सम्भवतः स्वच्छ बर्तन, बोर्ड र चाकूहरू (उनीहरूलाई पूर्व-स्कार्फल) प्रयोग गर्न र काम गर्ने सतहलाई सफा गर्नुहोस्। आफ्नो हात धोऊ पनि नबिर्सनुहोस्, किनकि हामी तिनीहरूलाई गोभी संग कटौती गर्नेछौं।
गोभीको सिरबाट ब्वाइलाइट वा क्षतिग्रस्त पातहरू हटाउनुहोस्, र अरू सबैले पक्कै पनि ढोका। नमक र मेँगरको साथ कटा पत्तिहरू काट्नुहोस् (यदि यो प्रयोग गरिएमा), शाब्दिक रूपमा गोभी पत्तिको पूर्णता बढाउन 10 मिनेट सम्म मालिश र अधिक रस जारी। अब, जार मा गोभी पत्ति राम्रो तरिकाले टंप र माथिल्लो कार्गो माथि राख्नुहोस्। समय देखि समय, अधिक दृढता लोड धक्का, र एक दिन पछि, हेर्नुहोस् कि पर्याप्त जुस अलग छ: तरल को गोभी को पुरा तरिकाले कवर गर्न पर्छ। यदि जुस पर्याप्त छैन भने, चम्मचको नुन र गिलास पानीको मिश्रणबाट दाँत राख्नुहोस्। गोभी छोड्नुहोस् 2-3 दिनका लागि, र त्यसपछि नमूना लिनुहोस्।
स्वादिष्ट, छिटो र क्रिसमस sauerkraut बैंगनी
गोभीको खरानी बचत गर्नुहोस् प्रेस को तहत भइरहेको पछि सिरका को मदद गर्नेछ। तपाईं साधारण तालिका सिरका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र स्वाद संग प्रयोग, एक स्याउ वा अंगमा आधारित एक उत्पाद थप्दै। अतिरिक्त स्वाद पनि प्याज रिंग्स र मसाले जोड्न सक्छ।
सामग्रीहरू:
- प्याज (सानो) - 1 पीसी।
- गोभी - 680 जी;
- सेब साइडर सिरका - 160 मिलीलीटर;
- पानी 210 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
गोभी पनी पनी पनीर, र काँडा मा प्याज कटौती। सब्जियों को मिश्रण गर्नुहोस, उनलाई नमक र 3-6 मिनेट को लागि राम्रो तरिकाले मशा। पानीमा सिरका समाधान तयार गर्नुहोस्। जाममा राम्रो गोभी र सिरका समाधानमा राख्नुहोस्। लोड माथि माथि राख्नुहोस् र जार को घाँटी को बन्द को गोभी संग बंद करें। यो नुस्खामा सिरकाको साथ खतरनाक साउरोकेराट कम्तिमा 2 दिनको लागि कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ।
Sauerkraut कसरी सफा र कुकुर बनाउन?
सामग्रीहरू:
- गोभी हेड - 800 जी;
- नमक - 20 ग्राम;
- चीनी - 10 जी;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- पानी 85 मिलीलीटर।
तयारी
साधारण सिरालो तयार पार्नुहोस्, चिनियाँको साथमा नरम पानीमा भत्किनु, सिरका जोडेर सबैलाई छोटो छोड्नुहोस्। द्रुत पकाउने क्रिस सॉवरक्र्राटको मुख्य कुञ्जीले गोभीको पात आफैंको पतली काट्ने हो। तिनीहरूलाई सफा गर्ने प्रक्रियालाई गतिशील तुल्याउनुहोस्, र त्यसपछि पेटीमा डिब्बा टप गर्नुहोस् र तयार ब्रेक राख्नुहोस्। जौको घाँटीमा गर्दनको घाँटी समात्न, गोभी छोड्नु कोठा कोठामा दुई वा तीन दिनसम्म घुमाउन।