पनीर संग खुच्छापुरी जर्जिया को व्यञ्जन को एक लोकप्रिय र स्वादिष्ट डिश हो, जो धेरै देशहरुमा धेरै लोकप्रिय र प्रसिद्ध छ। यो एक बेद या एक क्रस्ट आटा हो कि एक अद्भुत पनीर भित्र भरने को साथ। आज हामी जर्जियामा जर्जियामा खाचापुरी खाना पकाउने सबैभन्दा राम्रो व्यञ्जनहरू बताउनेछौं।
खाचापुरीमा जर्जियासँग पनीर
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- Matzoni - 245 मिलीलीटर;
- आटा - 285-310 जी;
- नमक;
- चीनी - 5 जी;
- सोडा;
- मक्खन - 115 जी।
भरने को लागि:
- brynza - 345 g;
- सुलगुनी - 295 जी;
- खट्टा क्रीम 20% - 2 चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- मक्खन - 25 जी।
तयारी
त्यसोभए, हामीले पहिले माइक्रोवेवमा मक्खन पिग्यौं। Matsoni एक कटोरा मा खट्टा क्रीम संग मिश्रित, बेकिंग सोडा, चीनी र नमक जोड्नुहोस्। त्यसपछि ध्यानपूर्वक पिग्रेको मक्खन गर्नुहोस् र बिस्तारै गेहूंको आटा बनाउनुहोस्। हामी एक नरम र बहादुरी आटा घुमाई। अर्को, हामी भरने को तयारी को लागि बारी: हामी विभिन्न प्रकार को पनीर पोती मा मलबे, यसलाई एक नरम तेल जोड्नुहोस, कम बोसो खट्टा क्रीम राख्नुहोस र स्वाद को लागि नमक जोडें। अब हामी आटा विभाजित गर्दछौं र प्रत्येकबाट हामी एक केक बनाउँछौं। बीचमा हामी थोडा पनीर भान्सा राख्यौं, हामी किन किनारहरू माथिबाट सङ्कलन गर्दछौं र सावधानीपूर्वक आँसु पुर्याउँछौँ। एक रोलिंग पिन प्रयोग गर्दै, परिणामकारी थलो एक फ्ल्याक केकमा रोल गर्नुहोस्, आटा संग छिटो र तातो सुक्खा फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। धेरै मिनेटको लागि ढक्कनको साथ राख्नुहोस् र मध्यम तापमा पकाउनुहोस्। त्यसपछि सावधानी अर्को पक्षमा एक स्पट्युलाको मद्दतको साथमा जानुहोस् र खाचापुरी तत्परतामा ल्याउनुहुन्छ। त्यस पछि, हामी केकबाट केक हटाउँदछौं, प्लेटमा राख्नुहोला र पिटेको मक्खनमा स्नेह गर्नुहोस्। त्यसै गरी, हामी बाँकी खाली ठाउँहरू तयार पार्छौं र तिनीहरूलाई एकअर्कामा स्ट्याक गरी राख्दछौं।
जर्जिया खाचापुरी पनीर र ग्रीसमा कसरी कुकिन्छ?
सामग्रीहरू:
- खाचापुरी को लागि आटा - 485 g;
- Adyghe पनीर - 350 जी;
- खट्टा क्रीम - 75 g;
- डिल;
- अजमोद;
- तेल "किसान" - 15 जी;
- मसलाहरू।
तयारी
तपाईंले जर्जियाई खाचापुरीलाई पनीर संग बनाउनु अघि, आटा मिल्दो वा स्टोरमा तयार बनाइयो। भरने को लागि हामी Adyghe पनीर ले, यसलाई एक grater संग पीस, खट्टा क्रीम र मक्खन मा जोडें। तातो सागहरू चिसो हुन्छन्, फलामले एक चाकूको साथ काटेर पनीर मासलाई पठाउँछ। सबै चीजहरू र मसालेसँग स्वाद हल गर्नुहोस्। हामी आटा 4 भागमा विभाजित गर्छौं, प्रत्येकलाई एक फ्लैट केकमा घुमाउनुहोस् र भरपर्दो कोसिस गर्नुहोस्। बिस्तारै किनाराहरू माथि उठाउँछन्, तिनीहरूसँग छेउमा राख्छन् र त्यसपछि एक पतली केकमा 1 सेन्टिमिटर मोटीमा घुमाउनुहोस्। खाचापुरीलाई तान्नुहोस् र सुक्खा फ्राइङ पानमा अर्कोतिर अर्कोतिर। तैयार केक मक्खन संग धब्बे र ढोका संग एक फ्लैट डिश मा पियो।
पनीर खाचापुरीमा जर्जियनसँग पनीर
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- सब्जी तेल - 25 जी;
- पानी - 245 मिलीलीटर;
- मक्खन - 190 g;
- आटा - 4 9 5 जी;
- सेब साइडर सिरका - 10 जी;
- अण्डा (छनौट) -1 पीसी।
भरने को लागि:
- तेल "किसान" - 15 जी;
- सुलुगुनी - 595 जी;
- अण्डा ताजा छ - 2 पीसी।
तयारी
एक कटोरामा आटा लगाउनुहोस्, बिस्तारै चिसो पानी मा हाल्नु, अण्डा तोड्नु र सिरका जोड्नुहोस्। नरम आटा मिलाउनुहोस्, तर सब्जीको तेलले पिरोल्न। मक्खन 6 टुक्रामा काट्नुहोस्।