घरको छातीमा पोर्कबाट आफ्नै हातले बनाइएको घरपरिवार ससुर, खरिद गरिएको सॉसेज उत्पादनहरूको तुलनामा हुन सक्दैन। यदि तपाईंसँग नि: शुल्क समय छ र प्रस्तावित व्यञ्जनहरु बाट साधारण सिफारिशहरु को प्रयोग गरेर, तपाईं आफु र तपाईंको प्रियजनहरु लाई असली मासु व्यंजन संग प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ।
गेटमा घरको पोर्क सासुजको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- सुँगुर (लुगा) - 2.2 किलो;
- ताजा लेर्ड - 400 जी;
- लसुनको टाउको - 2-3 पीसीएस।;
- काली मिर्चको मटर - 15-20 जी;
- धनियाँ अनाज (वैकल्पिक);
- अख्तियार (वैकल्पिक);
- ठूलो तालिका नमक;
- सुँगुर आंतन - 5-5.5 मीटर।
तयारी
घर बनाएको सॉसेजको तयारीको लागि हामीलाई पोर्क आंतहरू चाहिन्छ, जुन पहिले नै ठीक तरिकाले तयार गरिन्छ वा व्यापारीको मूल चिन्हको लागि बजारमा किन्न सकिन्छ। पछिल्लो अवस्थामा, गट को शुरुआती चालीस मिनेट को लागी नमक र बेकिंग सोडा मा असामान्य समाधान मा भिगोने को आवश्यकता हुनेछ, फेरि कुल्ला र चाकू को पिछला पक्ष संग पारदर्शिता को साफ। यो भित्र र बाहिरबाट पूरा गर्न आवश्यक छ, भित्र भित्र को भित्र घुमाउनुहोस्। अन्तमा, हामी चिसो पानीमा साउजेसन पेसाहरू राख्छौं, जुन, आदर्श रूपमा, थोपा साग हुनुपर्छ। हामी तिनीहरूका लागि भरपूर तयार हुँदा हामी चिच्याउँछौं।
सुँगुरको माटो धोए, सूखे र सानो स्लाइसमा काटियो। अलिकति पनि हामी छालाबाट बचाउन तिर्खा बोसो काट्न खोज्छौं। अब हामी प्रेस को माध्यम ले लसुन दाँत को साफ र निचोड गरेर, र काली मिर्च को मटर ठाँउ र, यदि वांछित, धनिया एक मोर्टार मा र यसलाई राम्रो पीस। बेकनमा मासुमा मसाले जोड्नुहोस्, हामी पनि ठूलो ठूलो टेबल नमक सँग सामूहिक सामूहिक सामूहिक सामूहिक सामूहिक सामूहिक सामूहिक सामूहिक साम्राज्य जोड्नुहोस्।
अब सिधा सासेजको गठनमा जानुहोस्। तपाईं आंतों को हात मा विशेष नलिका संग भर सकते हो या यो विचार को लागू गर्न को लागी मासु को चक्कर को मदद गर्न को लागि, चाकू को हटान र यसलाई ग्रिड हटाउन को लागी यसलाई प्रयोग गर्न सक्छन्। हामी ग्याट थ्रेडको एक अन्त टाई र भरने को लागी अगाडी बढाएँ। उत्पादनको लम्बाइ र तिनीहरूको आकार स्वतन्त्र रूपमा निर्धारण गरिन्छ। तपाईं स्याउजसँग स्न्याल रोल गर्न सक्नुहुनेछ वा कुनै पनि तरिकामा राख्नुहोस्, थ्रेडको साथमा धेरै ठाउँहरूमा कर्ल बाक्लो र फास्ट गर्न सक्नुहुन्छ। गर्मी उपचारको बेला बटुवाबाट बच्नको लागि निकै बलियो उत्पादनहरू नगर्नुहोस्। एउटै उद्देश्यको लागि, दाँतमा धेरै टाँस्नुहोस्।
यो घरको सुजजको लागि तयार नभएसम्म मात्र बनी रहन्छ। त्यसो गर्न, बत्तीहरू नमकीन पानीमा तीस मिनेटको लागि मसाले संग फोहोर गर्नुहोस्, त्यसपछि पानीबाट हटाउनुहोस्, यसलाई सुखार्नुहोस्, यसलाई पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्, सिसाएर मुस्कुराउँदछ र यसलाई अधिकतम तापमानमा गरम ओवनमा पठाउनुहोस्।
प्रयोग गर्नुअघि फ्रिजमा घरको स्याउज ठाउनुपर्छ।
सुँगुर र मासुको माटोमा कसरी घरको सासुज पकाउने?
सामग्रीहरू:
- सुँगुर (लुगा) - 1.1 किलो;
- बीफ (लुगदी) - 1.1 किलो;
- ताजा पोर्क लर्ड - 250 ग्राम;
- लसुनको टाउको - 2-3 पीसीएस।;
- काली मिर्चको मटर - 15-20 जी;
- cognac - 40 मिलीलीटर;
- पानी 40 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 20 g;
- ठूलो तालिका नमक - 50 ग्राम वा स्वादको अनुसार;
- सुँगुर आंतन - 5-5.5 मीटर।
तयारी
सुँगुर र मासुबाट घर बनाइएको सॉसेजको तयारी उत्पादनको तयारीमा सुरु हुन्छ। खुर्सानी र धोएका पोर्क आंतहरू चिसो खान्छन्, अधिमानतः नमकीन, पानी र तीस वा चालीस मिनेट सोच्नको लागि छोड्नुहोस्। यस समयमा, सुँगुर र गोडा धोएको छ, सूखे र सानो टुक्राहरूमा काट। यो मासु संग काम गर्न अधिक सजिलो छ, यदि यो अग्रिममा तयार छ र फ्रीजरमा सानो ठीक्क छ। हामीले छातीको मासुको पोर्क लर्ड पनि काट्यौं, यसलाई छालाबाट प्रारम्भिक रूपमा डेलिभर गरें। ठूलो कटोरामा तयार सामग्रीहरू मिश्रण गर्नुहोस्, खुट्टा जोड्नुहोस् र लसुन लौको र मन्चमा चिसो मटर निस्कन्छ।
हामी विशेष नजल प्रयोग गरेर, अघिल्लो नुस्खाको सिफारिसहरू खातामा साउज ले भरिएको छौँ।
यदि तयार छ भने, धागेको साथ workpieces को बाँध्नुहोस्, यसलाई टूथपेक्सका साथ धेरै ठाउँमा छिर्नुहोस्, यसलाई 80- 9 0 डिग्रीको तापमानमा बीस-तीस मिनेटको लागि खाली पार्नुहोस्, पछि हामी उत्पादहरूलाई अधिकतम तापमानमा ओवनमा खरानीलाई ब्राउन दिन्छौं।