मूल र धेरै स्वादिष्ट मिठाई बिलेटमा अतिथिहरू र पर्वलाई आश्चर्यचकित गर्न चाहानुहुन्छ, हाम्रो व्यञ्जनहरु को अनुसार ट्यागेराइनबाट जाम तयार गर्दछ। यसबाहेक, नाजुक mandarin क्रस्टहरूबाट तैयार हुन सक्छ, प्रस्तावित विकल्प मध्ये एक यसको बारे हो।
प्वाइल नुस्खाको साथमा सम्पूर्ण म्यानारिनबाट जाम
सामग्रीहरू:
- मध्यम आकार को मार्जारिन - 1 किलो;
- दाग - 1 किलो;
- शुद्ध पानी - 500 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 1-2 लचकहरू;
- बैज - 2-3 ताराहरू;
- लौंग - 5-7 कलियों;
- नींबू - स्वाद।
तयारी
जब टेंगाइन जाम छील संग तयारी गर्दै, एक ब्रश र साबुन संग सानो फल सावधानीपूर्वक धोएं, दालहरु लाई हटाउनुहोस्, र त्यसो त 15 मिनेट को उबल उबलते पानी को साथ डालें। अब तातो पानी भरिन्छ, अनि मन्डारिन्स कम्तीमा चार घन्टाको लागि चिसो पानीमा भिजेको हुन्छ, आवधिक रूपमा यसलाई नयाँमा बदल्दछ।
समय बित्यो पछि, प्रत्येक म्यानारिन फल धेरै स्थानहरुमा दांतपाठ संग पंचित हुन्छ र खाना पकाने को लागि उपयुक्त एक कंटेनर मा राखिएको छ। पानीमा मसाले र चिनो जोड्नुहोस्, यसलाई फोडामा न्यानो गर्नुहोस् र यसलाई टाजराइनमा राख्नुहोस्। हामी फोडा दिन्छौं, हामी सात मिनेटको लागि तल्लो तहमा उभिरहेका छौं, र आगोबाट हटाउनुहोस् र कम्तीमा छ घण्टा छोड्नुहोस्। त्यसपछि फेरि प्लेटमा राख्नुहोस् र खाना पकाउने प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस् र चार चोटि चिसो पार्नुहोस्।
त्यसो भए, हामी तातोमा जाम स्वाद गर्छौ भने, नींबूको रस को अतिरिक्त स्वादमा जोड्नुहोस्, अर्को दुई मिनेटको फोडा, पूर्व-तयार स्टेरिल जारमा राख्नुहोस्, उबलेदार लिडहरूसँग पिक्च गर्नुहोस् र यसलाई हल्का कम्पासमा ठोक्कियो र भण्डारणको लागि निर्धारण गर्नुहोस्।
खाडीमा सम्पूर्ण म्यानारिनहरूबाट जामलाई एक हफ्ते भन्दा अघि राम्रो हुँदैन भनेर प्रयास गर्नुहोस्, यो पहिले नै राम्रोसँग खाना खान्छ।
म्यानारिन क्रस्टहरूको बानी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- म्यानारिन क्रस्ट - 500 जी;
- दाग - 0,7 किलो;
- पानी।
तयारी
टिन्गिनिन क्रस्टहरू लगभग एकै आकारको मनपर्दो स्लाइसहरूमा काटिएका हुन्छन्, एक उपयुक्त कन्टेनरमा राखिएको, पानी भरिएको र चौथो-चार घण्टाको लागि बायाँ, नियमित रूपमा पानीलाई नयाँ रूपमा बदल्दछ।
त्यसोभए हामी छालहरू एक तामचीनी सस्यानमा राख्दछौं, यसलाई फेरि पानीको साथमा दोहोर्याउनुहोस्, ताकि यसले तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा समातेर तिनीहरूलाई आगोमा राख्नु र तिनीहरूलाई फोडा पार्न दिनुहोस्। अब दाँत मिलाएर चिनो लगाउँनुहोस्, जबसम्म सबै मिठो क्रिस्टलहरू भंग भएन र पुन: उबलनु अघि हलचल गर्नुहोस्। कम्तीमा आगोको तीव्रता घटाउनुहोस् र दुई घण्टाको लागि जाम पकाउनुहोस्। अर्को, आगोबाट कन्टेनर हटाउनुहोस्, यसलाई कोठाको तापमानमा ठुलो पार्नुहोस् र त्यसपछि फ्रिजमा आठ देखि दस घण्टासम्म सफा गर्नुहोस्। समय बित्यो पछि, हामी फेरि स्टोवमा जामको बर्तनको तयारी गर्छौं, यसलाई फोडामा न्यानो पार्नुहोस्, आधा घन्टाको लागि तल्लो तहमा यसलाई पकाउनुहोस्। यो पक्का सम्भव छ भने, यो चरण भन्दा अघि सानो मन्डरिन लुग वा कटा अनानास थप्न, यो मूलता र विशिष्टतालाई जारमा दिनेछु।
जामलाई अन्तिम पटक पकाइएको छ भने, हामी पहिले तयार भरिने कन्टेनर कन्टेनरहरूमा राख्दछौं, हामी उनीहरूलाई लिड्ससँग मुकुट गर्न छोड्दछौं, तिनीहरूलाई उल्टो रूपमा ठुलो र अन्य बिलेटमा भण्डारणको निर्धारण गर्न दिनुहोस्।
मंडाराम जाम छील संग
सामग्रीहरू:
- मध्यम आकार को मार्जारिन - 1 किलो;
- दाग - 1 किलो;
- शुद्ध पानी - 500 मिलीलीटर।
तयारी
साना मंडारिन्सहरू राम्ररी धोईन्छन्, हामी प्यादिकल्सबाट छुटकारा पाउँछौँ र 15 मिनेटको उज्यालो उकालो पानीको साथ लाग्दछौं। त्यसपछि हामी सफा, चिसो पानीमा फल विच्छेद गर्दछौं र एक दिनको लागि छोड्छु, समय समयमा पानी नयाँ रूपमा बदलिन्छ।
त्यसपछि म्यानारिन बतख दुई भागहरूमा काट्नुहोस्, एक तामचीनी ससनीनमा राख्नुहोस्, एक गिलास पानीबाट उकालो, र चीनीको आधा आधा उचालेर, माथिको भार माथि राख्नुहोस् र ठिक ठाउँमा आठ घण्टासम्म राख्नुहोस्।
अब आगोमा जामसँग कन्टेनर राख्नुहोस्, 150 मिलिटर पानीको एक सिरप थप गर्नुहोस् र 250 ग्राम श्याम, बीस मिनेटको लागि सबैभन्दा तल्लो तापमा पकाउनुहोस् र फेरि आठ घण्टाको लागि खडा गरौं।
फेरि, फोडा माथि न्यानो, बाहिरी पानी र बिरुवाबाट सिरप थप्नुहोस्, 30 मिनेट वा वांछित घनत्वको लागि पकाउनुहोस्, बाँझिएको जारमा फैलिएको, लिड रोल र भण्डारणको लागि निर्धारण गर्नुहोस्।