धेरै पीडा, पोर्क चोप्सहरू कसरी सुस्त र नरम बनाउन जान्दैनन्। हामीलाई केही रहस्यहरू प्रकट गरौं।
गुप्त एक उत्कृष्ट मासु
सबै कुरा सरल छ। यदि तपाईं गलत मासु छान्नुहुन्छ भने, चोप्सहरू मात्र स्वाद र कठोरता जस्तो हुन्छन्। यसकारण, भण्डारमा वा बजारमा हामी मासुको समीक्षा गरिरहन्छौं र ज्वरोइलोस र मौसमविहीन क्षेत्रहरू बिना सुखद गुलाबी रङको एक हम वा मोटो चयन गर्छौं। तपाईंको औंलाको साथ प्रयास गर्दै - उदास भाग छिट्टै बाहिर निस्कनु पर्छ। यदि तपाइँ गर्दनबाट चोप्सहरू पकाउने निर्णय गर्नुहुन्छ भने कम-मोटो टुक्रा छनौट गर्नुहोस्।
दोस्रो रहस्य - हामीले प्रेमसँग हरायौँ
कसैलाई विश्वास छ कि चोरीको मासु एक प्लास्टिकको थलोमा राखिएको छ र ह्यामरले पिटेको छ, आफैलाई अपराधको लागि दुश्मनमा बदला लिन कल्पना गर्दछ। तथापि, यो ऊर्जा पक्षको साथ गलत छ, र मासु खराब हुनेछ अप्ठ्यारो: टूटेको फाइबरका रसले चाँडै प्रवाह गर्नेछ र "एकमात्र" आफैं बाहिर जान्छ। यसैले, मासुको स्लाइसहरू चम्मच किनारामा वा चाकूको पछाडिको छेउमा पिटेका छन्। खैर, यदि तपाइँ ह्यामरलाई हराउनुहुन्छ भने, बिना कट्टरवादको काम गरौं।
तेस्रो रहस्य ठीकसँग त्रसित छ
त्यहाँ पोर्कबाट तेरो चोप्स कसरी गर्न सक्नुहुन्छ र कसरी धेरै राय छन्। कसैले थप कुंवारी जैतूनको तेललाई प्राथमिकता दिन्छन्, अरूहरू सामान्य सूरजमुखी, सन्तुलन र स्वाद बिना, सामान्यतया अझै परिमार्जित हुन्छन्, त्यहाँ पखाएको वोसोमा चिप्स ग्रिल गर्नेहरू छन्। सबै विकल्पहरू सही छन्, तथापि, अधिक कोलेस्ट्रोल, बेशक, संस्करण संस्करणमा। यो स्याहारको माटो राम्रोसँग कला हो। त्यहाँ दुई प्रविधिहरू छन्। पहिलो यसलाई कम समयको लागि उच्च गर्मीमा राख्नु हो, ताकि क्रस्ट मासुमा सुकेको छ, र त्यसपछि, कम से कम आगोमा, यो एकै फ्राइकिङ प्यानमा ढक्कनमा तयार पार्नुहोस्। तथापि, पोर्क धेरै अधिक स्वादिष्ट छ, जब चीज आउछ, ओवनमा निस्कन्छ। वैसे, यो धेरै अधिक उपयोगी छ।
ओवनमा पोर्क बन्दो
सामग्रीहरू:
- सुँगुर (कम मोटो गर्दन) - 250-300 g;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- मोटा बेक्ड सुँगुर वा चिकन - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - केही चुरोट।
तयारी
मेरो मासु को एक टुक्रा, यो राम्रो तरिकाले एक नैपकिन र सुखा चक्कु संग एक औंला भन्दा बढी मोटाई संग प्लेट मा सूखे छ। हामी मासुको मासु माछा गर्छौं, त्यसपछि एक चम्मच प्रयोग गर्दै, सावधानीपूर्वक बन्द, नमक र हल्का माछा मार्नु, मासु मा नमक रगतको रूपमा। हामीले केही चिसो पिघ्यौं र बलियो गर्मीमा तुरुन्तै पोर्कको टुक्राहरू पकाउँदछन् कि सबै पक्षहरू समानताको कुरै भएन। बाँकी बोसो संग, पकाउने प्यान वा पकाउने पाना सुचारु गर्नुहोस्, ग्राउण्ड काली मिर्चसँग सिजन (अधिमानतः अति ओभरमा राखिएको) मा हाम्रो चोप्स फैलियो र यसलाई लगभग एक घण्टाको लागि ओवनमा पठाउनुहोस्।
तपाईं आफ्नो जीवन सरल र एक बहुभाषी मा पोर्क चोप्स पकाउन सक्नुहुन्छ - तपाईं लामो समय सम्म वरिपरी गहिरो गल्ती गर्न सक्नुहुन्न। यदि तपाईं यो अचम्मको उपकरण मालिक हुनुहुन्छ भने मासु पकाउनुहोस्।
मल्टीवार्कमा पोर्क चोप्स
सामग्रीहरू:
- परिष्कृत तेल बगैचा - 30 मिलीलीटर;
- scapula या ham - 0,5 kg;
- नमक - केही चुरोट;
- ताजा मिर्च मिर्च - स्वाद।
तयारी
मासु तयार गर्नुहोस्: मेरा, तौलिया संग नमी हटाउनुहोस् र फाइबर मा पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्। हामीले हाम्रा टुक्रा र नुनलाई हरायौँ। हामी बहुवर्षको काम गर्ने कटोरामा तेल खान्छन्, चप्स राख्दछ, ढक्कन बन्द गर्दछ, "फ्राइकिङ मोड" सेट गर्दछ, हामी निर्देशन र विश्राममा समय निर्दिष्ट गर्दछौं, जबकि हाम्रो चमत्कार सहायक हाम्रो पोर्क चोप्स तयार गर्दछ।
यो पनि हुन्छ कि मासुको एक सभ्य टुक्रा फेला परेन - डिनर बिना रहन नगर्नुहोस्। यदि मासु तपाईं गुणवत्तासँग धेरै सन्तुष्ट हुनुहुन्न भने, यसलाई जगाउन हिम्मत र फरक तरिकाले चपहरू तयार पार्नुहोस्।
लाडो पोर्क चोप्स
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 300 जी;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- milled मसला - स्वाद र इच्छा गर्न;
- अन्डा चिकन - 1 पीसी।
तयारी
मासु माटो मासु, नमक, यदि चाहेको हुन्छ, मसाले र अण्डा थप्छ। थप माइकोमेसन राम्रो तरिकाले तिरस्कार गर्नु पर्छ, त्यसैले यो लोचदार भएको छ। त्यसोभए हामी केक बनाउँदछौं र तिनीहरूलाई तौल बनाउँछौं, जस्तै किलेटलेटहरू। पोर्क चप सेवा गरिरहेका सागहरू र ताजा सब्जिहरु संग राम्रो छ।