"फ्रान्सेली कुकीजहरू" वाक्यांश पछि तपाईको दिमागमा के हुन्छ? निस्सन्देह, हावा र रंगीन पास्ता कुकीजहरू। फ्रेन्च फ्रान्सेली पास्ता मकारोनी, वा मार्कोनी - एक राम्रो मीठे दाँतका लागि दाँत ओड र पाउडर भएको चीनी। यो मिठाई तयार बनाउन एकदम गाह्रो छ जस्तो लाग्छ, जुन शुरुवात गर्न शुरुवात गर्न चाहने शुरुवात शुरुवात कन्फेनेटरहरूलाई निरुत्साहित गर्दछ। हामीले एक नाजुक फ्रांसीसी नैतिकताको तयारीमा सबै आधारभूत उपन्यासहरू र गल्तीहरू संकलन गरेका छौं र यस लेखमा उनीहरूलाई साझेदारी गर्न तयार छौं।
फ्रान्सेली बादाम कुकीजको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- बादाम आटा - 100 ग्राम;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 55 जी;
- नमक - चुरोट।
क्रीमको लागि:
- मक्खन - 150 जी;
- पाउडर चीनी - 75 ग्राम।
तयारी
पहिलो, भान्सा तराजूहरू संग आफैलाई हात लगाउनुहोस् र ध्यानपूर्वक सबै अवयवहरूको मात्रा मापन गर्नुहोस्। साथै, तपाइँसँग पुरानो ओवन छ भने, निरन्तर तापमान सेट गर्ने संभावना बिना باد ाम कुकी पकाउने बारेमा बिर्सनु पर्छ।
एक पटक तयार चरण पूरा भएपछि, तपाईं पकाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
चिया र जमीन बादाम सुअवसर गरिन्छ। यो चरण अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ, जस्तै चर्को ढोका र बादाम टुक्राले ज्वरो बढ्नदेखि रोक्न सक्छ। एक फरक कटोरामा, हामी दुई मध्यम आकारका अण्डाको श्वेतलाई हराउन थालें। नरम चोटी सम्म अलग देखि अण्डालाई हराउनुहोस्, र त्यस पछि, बिस्तारै शर्क्यामा खसेको, ठोस चोटहरूको निर्माण नगरेसम्म हल्लाउन जारी राख्नुहोस्। एकपटक अण्डेजन लोचदार र चमकदार हुन्छ पछि, तपाईं बादको आटा र पाउडर भएको शिरको मिश्रण गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। सावधानीपूर्वक प्रोटीनहरू एक सुक्खा मिश्रणमा सार्नु पर्छ र सिलिकॉन स्पट्युलामा घुमाउँदछ, तल माथिको अवयवहरू घुमाउनुहुन्छ। यस चरणमा, तपाईं आटामा खाना रंग थप्न सक्नुहुन्छ।
अब हामी पाक कला को बिस्कुट को आधार मा भरें। हामी सिलिकॉन बेकिंग चटाई वा नक्कली पेपरमा व्यक्तिगत कुकिजहरू रोप्छौं, बिर्सने छैन कि ओवनमा बिस्कुट आकारमा वृद्धि हुनेछ।
ताजा पकाएको पास्ता सिलिकॉन गलीचाबाट हटाउन पूर्णतया ठुलो हुनुपर्छ, अन्यथा तिनीहरू तोड्न सक्दछ। एक क्रीमको लागि, तपाईलाई सुँगुर सम्म पाउडरको साथ मक्खनलाई हराउनुपर्दछ। यो मिश्रण पनि डाई वा स्वादको साथ स्वाद भएको हुन सक्छ, यदि चाहियो। एक पेस्ट्री सिरिंज प्रयोग गरेर, क्रीम क्रीम संग एक आधा भर्नुहोस् र दोस्रो आवरण गर्नुहोस्, जस्तै कि एक आपसमा कुकीज रमाईलो।