यो प्रतीत हुन्छ कि बिस्कुट केक को लागि खट्टा क्रीम को तैयारी को तुलना मा सरल हुन सक्छ, तर यस बीच, यस क्रीम को सबै को लागि दिइएको छैन। केहि मा यो फैलाउँछ, अरू मा यो क्लोडी बाहिर जान्छ, र थोरै संग एक व्यक्ति मा, र हुन्छ र त्यसो कि धेरै सक्रिय कचौरा कि खट्टा क्रीम को तेल बाट उत्पन्न हुन्छ। स्वाभाविक रूपले, यदि यो गुणस्तर खट्टा क्रीम थियो - बिना मोटाई, रंग, संरक्षक र अन्य रासायनिक - यो हामीले क्रीम को तयारी को लागी छनौट गरौं।
सरल क्रीम
यस क्रीमको लागि तपाईले कम्तीमा कम्तिमा घटक चाहिन्छ, सबैलाई निकटतम स्टोरमा भेट्न सकिन्छ, त्यसैले हामी छिट्टै व्हिस्क, हाम्रो बिस्कुट फैलियो र मजा लिनुहोस्। यदि तपाईं बिस्कुट छैन भने, तपाइँ कुकी वा एक रोटीमा क्रीम निस्क्न सक्नुहुन्छ, वा तपाईं यसलाई खानुहुन्छ - यो धेरै स्वादिष्ट छ। सम्झनको लागि एक मात्र चीज एक उच्च उच्च क्यालोरी मिठाई हो, त्यसैले यो दुरुपयोग नगर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- फैटी (असंतोषजनक) खट्टा क्रीम रगत - 250-400 जी;
- पाउडर, चिनी रेत देखि जमीन - 150-170 जी;
- vanillin - 2 g;
- कोको पाउडर, उच्च गुणस्तर - 2-4 चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक)।
तयारी
बिस्कुट केक को लागि खट्टा क्रीम तैयार गर्न को लागि तपाईंलाई एक मिक्सर को आवश्यकता हो - यस संस्करण मा, दुर्भाग्यवश, तपाईं एक whisk संग नहीं प्राप्त गर्न सक्छन्। खट्टा क्रीमले पाउडर र वेनिलिनसँग सावधानीपूर्वक मिलाएको छ। यदि हामी चकलेट क्रीम प्राप्त गर्न चाहन्छौं भने, हामी कोकोआहरू थप्दछौं, तर हामी पक्कै टाँसेको थियौँ। मिश्रणलाई बिस्तारै सुरू गर्नुहोस्, बिस्तार गति बढाउनुहोस्। केहि बिंदु मा, क्रीम एक कममा एकत्रित गर्न को लागी शुरू, तरल फ्लाइंग - बस बढाने को गति मा, गति मा वृद्धि। 8 मिनेट पछि हामी एक चिसो माछा, मोटो र धेरै सज्जन प्राप्त गर्नेछौं।
दूतलाई प्रेम गर्नेहरूलाई
तपाईं एक बिस्कुट केक को लागि क्यान्डसेड दूध संग एक धेरै मीठो, अमीर खट्टा क्रीम बना सकते हो। पाउडर गरिएको चीनी मिक्सको सट्टा खट्टा क्रीमको साथ ½ खण्डको मानक जारको।
मोटा र उपयोगी
केक को एक तह को लागि, पनीर मा आधारित मोटी क्रीम अक्सर प्रयोग गरिन्छ। बिस्कुट केकका लागि खट्टा क्रीम पनीर क्रीम कसरी तयार पार्नु हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम "रूस्टिक" 30% भन्दा कम वसा सामग्री - 1 गिलास;
- पनीर पनीर, फैटी - 250-300 जी;
- सेतो घरेलू शर्करा - 1-1,5 कप;
- विनिलिन - 10-12 जी;
- नट कुनै - 1 गिलास (वैकल्पिक)।
तयारी
हामी यस तथ्यको साथ सुरु गर्छौं कि कुखुरा पनीर सावधानीपूर्वक (अधिमानतः दुई पटक) सफा मार्फत सफा गरिन्छ, त्यसैले यो रसिलो र वर्दी हुन्छ, त्यसपछि यसलाई एक कन्टेनरमा उच्च पक्षसँग राख्छ, चिनी र वाइनिन, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्। कम स्पीडको साथ बिछ्याउन सुरु गर्नुहोस्, बिस्तार गति बढाउनुहोस्। क्रीम स्याम्प छिटो - 3-4 मिनेट लामो। अक्सर यस्तो क्रीममा पागल थप्न को लागी, तिनीहरू राम्रो फ्राइकिङ प्यानमा राख्छन्, ठोक्किएर राम्रो ठोक्नुपर्छ र त्यसपछि क्रीममा थप्नुहोस्।
हल्का जस्तै बादलहरू
बिस्कुट केकको लागि क्रीमको क्रीम तयार गर्न निकै सजिलो छ - पनीर को बट्टा हामीले फ्याट क्रीम (कम से कम 25%) प्रयोग गर्छौं, जुन हामीले मक्खन गर्न थाल्दछौं, जसको पछि हामीले बिस्तारै चिनो, वाइनिन र खट्टा क्रीमलाई परिचय दिन्छौं।
यदि खट्टा क्रीम पानीको छ भने, र क्रीम तरल घुमाउँछ भने, यसले कुरा गर्दैन। यसलाई ठीक गर्न, हामी जिलेटिनसँग बिस्कुट केकका लागि खट्टा क्रीम तयार पार्छौं। यसका लागि, जेलाटिनको 20 ग्राम न्यानो दूधमा खसेको छ र एक घण्टाको चौथाईमा बाँकी छ। त्यस पछि, न्यानो - कुनै पनि अवस्थामा, फोडा नगर्नुहोस्! जब जेलाटिन मास कोठा कोठा को तापमान मा ठंडा छ, यसलाई खट्टा क्रीम संग मिश्रण गर्नुहोस र यसलाई थोडा ठंडा गर्नुहोस।