क्लासिक फ्रान्सेली मिठाईले हाम्रो देशको विशालतामा चल्ने लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ । अब रहस्यमय रंग pirozhenki न केवल स्थानीय कन्फेक्शनरीमा खरीद गर्न सकिन्छ, तर तिनीहरूलाई घर बनाउन पनि। म्याकरोन र सबैभन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू पकाउने सबै गोप्य बारेमा, हामी थप कुरा गर्नेछौं।
नरिवल macaroons - नुस्खा
सामग्रीहरू:
Macaroons को लागि:
- बादाम आटा - 140 जी;
- पाउडर चीनी - 160 जी;
- कोकोआ पाउडर 30 जी;
- ठूलो अन्डा सेतो - 2 पीसी।;
- granulated sugar - 50 g।
वेनिला क्रीमको लागि:
- मक्खन - 55 जी;
- वेनिला पेस्ट;
- पाउडर चीनी - 340 जी;
- दूध - 15 मिलीलीटर;
- नरिवल।
तयारी
म्याक्रोरोनहरू बनाइनु अघि तपाईले ध्यानपूर्वक उनीहरूको मौन सुत्ने सामग्रीलाई खानुपर्छ, त्यो, बादाम आटा, कोकोआ र चकलेट पाउडर, यो सरल चालले हामीलाई अनावश्यक ठूलो कणहरू हटाउन मद्दत पुर्याउँदैन, तर मिठाईलाई अझ ठूलो बनाउँदछ।
स्यालो अण्डा गोठालोले नरम चोटी सम्म, चीनी जोड्नुहोस्, र जबरजस्ती फर्म फन्क नभएसम्म कताकता जारी राख्नुहोस्। एक सिलिकॉन स्पट्युला प्रयोग गरेर, राम्रो सामाग्री संग धीरे व्हाइट प्रोटीन बुनाई। सही स्थिरता को macaroons को लागि मिश्रण धेरै धीरे-धीरे स्कैला द्वारा सतह मा आवेदन पछि बाकी ट्रेस को मजबूत गर्दछ।
मिश्रण संग कन्फेक्शनरी बैग भरें र सिलिकॉन पाक चटाई मा macaroon बिस्कुट सेट। ध्यानपूर्वक, तालिका को सतह को विरुद्ध ट्रे को दोबारा पल्ट हवाई बुलबुले देखि छुटकारा पाने को लागि। नारियल चिप्सको साथ कुकीज छिड्नुहोस् र हावा घण्टाको लागि हवामा छोड्नुहोस् - म्याकरोरोनको सतह एक फिल्मसँग कडा हुनुपर्छ।
बेकिङ म्याकरोन्सले कुकीको सतहलाई छुटाउनको लागि 160 डिग्री सेल्सियसमा 15 मिनेट भन्दा बढी समय लिनेछैन।
अब हामी म्याक्रोरोनका लागि toppings को लागि हाम्रो विधि तेल तेल क्रीमको लागि नुस्खा लिन्छ। बिरालो मक्खन मक्खन, वेनिला र चिनो जोड्नुहोस्, एक पटकमा आधा। अन्त्यमा, चम्मचयुक्त दूध थप गर्नुहोस्, क्रीम हल गर्नुहोस् र नारियल छालाहरूसँग जोड्नुहोस्।
हामी जिगर को एक क्रीम क्रीम को आधे मा राख्छ र दोश्रो छमा संग कवर। अब म्याक्रोरसहरू कोठाको तापमानमा 2 दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर तिनीहरू सामान्यतया छिटो अन्त्य हुन्छ।
पिस्चियो म्याबोरोन - नुस्खा
सामग्रीहरू:
Macaroons को लागि:
- अन्डा सेतो - 9 0 जी;
- पाउडर चीनी - 145 जी;
- चीनी - 70 जी;
- पिस्ताबाट आटा - 115 g;
- हरियो खानाको रंग।
क्रीमको लागि:
- ताजा स्ट्रबेरी - 200 जी;
- फैटी क्रीम - 150 ग्राम;
- सेतो चकलेट - 200 जी।
तयारी
अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, पहिलो चीज गर्न को लागी पोर्चुगल शर्कराको भाँडामा उडाउनु हो। अण्डाको अनुहारलाई बिस्तारै हराउँदछ, तीमा चिनी थप्नुहोस र जबसम्म हामी ठोस चोटहरू प्राप्त गर्दछौं तबसम्म पिउन जारी राख्नुहोस्। यस चरणमा, डाईको ड्रप प्रोटीनहरूमा थप्न सकिन्छ, तर यो आवश्यक छैन। हामी प्रोटिनहरू सुकेको अवतरणमा मिलाउछौं र लगभग 30 सेकेण्डको लागि चिकनी आटा घुमाउँदछौं।
कन्फेक्शनरी बैगको आधा भर्नुहोस् र सिलिकॉन चटाई मा म्याकरोरो सेट गर्नुहोस्। हामी आधे घण्टाको लागि म्याक्रोरोन्स दिन्छौं, र त्यसपछि 160 डिग्री सेल्सियसमा 15 मिनेटको लागि सेंकना।
यस अवस्थामा macaroons को लागि क्रीम चकलेट ganache बनाउनेछ। चकलेट ganache बनाउन को लागी, हामी क्रीम संग ताजा स्ट्रबेरी मश र मिश्रण एक फोडा ल्याउन। दूधलाई छानाबाट फिल्टर गर्नुहोस्, र फेरि फोडा गर्नुहोस्। हट दूधको साथ, सेतो चकलेट र मिश्रणमा राख्नुहोस्, चकलेट पिउँदछ जब पल पर्खिरहेको हुन्छ।
हामी म्याक्रोरोनको संग्रहमा जान्छौं। जब पिस्ताको आधार ठिक हुन्छ, पेस्ट्री थैलीको साथ गोल नजलको प्रयोग गरी हामी बिस्कुटको सतहमा सेतो चकलेटको साथ स्ट्रबबेरी गायनको मार्छौं, त्यसपछि बिस्कुटको दोस्रो भागमा राख्नुहोस् र हाम्रो म्याक्रोरोन क्लासिक नुस्खाको अनुसार तयार छ।