आज यो स्टोर शेल्फ मा एक उत्पाद खोज्न गाह्रो छ कि खाद्य additives बाट पूर्णतया निःशुल्क छ, जसको यसको संरचना "ए" अक्षर डिजिटल डिजिटल कोड द्वारा नामित गरिएको छ। कोड 400 देखि 5 999 को पदार्थहरु लाई स्थिर गर्छन र स्थिरता को रूप मा वर्गीकृत गरिन्छ। खाद्य पूरक E471 एक साधारण स्थिरता हो, शरीर मा यसको असर पर्याप्त अध्ययन गरिएको छ।
इमुलीफायर र स्थिरता के हो?
इमुलेफायरहरू र स्थिरताहरू हुन् जुन असुरक्षित पदार्थहरू (जस्तै, तेल र पानी) को मिश्रणको स्थिरता सुनिश्चित गर्छन्। स्थिरताले अणुको सन्तुलित वितरण कोयम राख्न सहयोग गर्दछ, साथ साथै उत्पादनको स्थिरता र गुणहरू प्राप्त गर्दछ।
पायसी र स्थिरताहरू प्राकृतिक मूल (अण्डा सेतो, साबुन जड, प्राकृतिक लेसिथिन) हुन सक्छ, तर सिंथेटिक पदार्थहरू प्रायः प्रयोग गरिन्छ।
इमुलीफायरहरू र स्थिरताहरूमध्ये सबैले स्वास्थ्यलाई हानिकारक मान्दैनन्, धेरै खानेकुरा थपिनेहरू रूसमा प्रतिबन्धित छन्। तथापि, स्थिरता E471 रूस, युक्रेन र युरोपेली संघमा अनुमति दिइएको खाद्य पूरक सूचीमा समावेश छ।
स्थिर र इम्लिफायरहरूको समूहमा सबैभन्दा हानिकारक पानी-बाध्यकारी फास्फेटहरू (ई 450) हुन्, जुन चीज, फ्लेक्स, बेकरी उत्पादन, पाउडर भएका उत्पादन र सोडाको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। आहार पूरक E510, E513 र E527 पनि हानिकारक छन्, लिगर र जस्टिनस्टाइनलल पथलाई असर पार्छ।
के स्थिरता E471 हानिकारक छ वा छैन?
पत्ता लगाउनको लागि यदि संरक्षक E471 हानिकारक हो भने, तपाईंलाई यसको उत्पत्ति र शरीरमा प्रभाव पत्ता लगाउन आवश्यक छ। खाद्य additive E471 ग्लिसरीन र वनस्पति वसा देखि एक निकाट हो, यो स्वाद र गंध को बिना एक रंगीन क्रीम जस्तै दिख रहेको छ। संरक्षक E471 को रचनाले विभिन्न फ्याट घटक समावेश गर्दछ किनकि यो सजिलै शरीरबाट अवशोषित हुन्छ।
वर्गीकरणकर्तामा, स्थिरता E471 को मोटो एसिड को मोनो- डिसलाइसेराइड भनिन्छ। खाद्य उद्योगमा यो लामो समयसम्म र व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ, किनकि यो उत्पादनको शेल्फ जीवनलाई बढाउन अनुमति दिन्छ, उनी घनत्व, क्रीम स्थिरता र मोटो सामग्री दिन्छ, तर प्राकृतिक स्वादको संरक्षण गर्दछ।
खाद्य additive E471 केहि प्रकारको पाकहरुमा, केक, पटाखे, कुकीज, योर, आइसक्रीम, मेयोनेज , मार्जारीको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। स्थिरता E471 पनि विभिन्न सोसाइटी र क्रीमहरूमा सफलतापूर्वक साबित भयो र साथै मिठाइ र शिशुको खानाको उत्पादनमा। यो समाप्त उत्पादन को स्वाद सुधार र चिकनी स्वाद समाप्त गर्दछ।
डेसर्ट र आइसक्रीममा, खाना थपिंदा E471 फोमिंग वा antifoaming एजेन्टको रूपमा बलियो बनाउन प्रयोग गरिन्छ। स्थिरता थप्न कन्फेक्शनरी, मासु र डेयरी उत्पादनमा ह्वाइटिंग सुविधा दिन्छ र वसाको विभाजन हटाउँछ। रोटी बेकिंग मा, मोटी एसिड को मोनो-डाइसिसेराइड्स आटा को प्लास्टिक को सुदृढीकरण को लागि उपयोग गरिन्छ, रोटी को मात्रा बढन को लागि र यसको ताजगी को अवधि को लामो समय सम्म।
खाद्य अभाव E471 को अध्ययन देखाइएको छ,
खाद्य additive E471 संग खाने को अत्यधिक उपभोग गुर्दे, लिभर, पनीर, र जो लोग endocrine प्रणाली को कार्य संग समस्या छ को पीडित मान्छे को हानिकारक छ। स्थिरता संग बेबी सूत्र E471 ले बाल एलर्जीको कारण र चाँडै वजन बढाउन योगदान गर्दैन, तर बचपन मोटापा हुन सक्छ।