गोभी संग पिकर र पकाएको बैग्लान राम्रो हो र एक भोज को लागि नास्ता को रूप मा, र बस एक तला वाला आलु को एक अतिरिक्त को रूप मा। चुरोट र खरानीको लागि, 14-16 सेन्टीमिटरको आकारमा प्रयोग गरिन्छ। भर्ती गर्नुअघि 3/4 सम्मको लम्बाईमा बिरुवाहरू काटिएका हुन्छन्, 4-5 सेन्टिमिटर स्टक पुग्दैन। नियमको रूपमा, पानीको साथमा विभिन्न मात्रामा प्लास्टिकको बोतलहरू प्रयोग गरिन्छ। एक काठ को सर्कल या एक साधारण प्लास्टिक प्लेट, सोडा समाधान मा साफ रूप से धोया, एक पैडिंग सर्कल के रूप में सेवा कर सकते हैं। दुलहीको खपतको दौडान एक सेन्टिमिटरको लागि पम्पिङ सर्कल भन्दा उच्च हुनुपर्दछ, र फोम नियमित रूपमा सफा गर्नुपर्छ।
क्यूबेजको साथमा एकबर्जिन्स
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- गोभी - 400 जी;
- गाजर - 100 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 70 g;
- मिर्च या ब्लैक ग्राउंड - यदि वांछित हो।
तयारी
आइपुग्नेहरू मेरा हुन्, पेडागुनीलाई काटेर धेरै ठाउँहरूमा काँधमा छिर्छ। त्यसपछि उबलने पानी पछि 5 मिनेटको लागि फोडा र प्यानबाट हटाउनुहोस्। गोभीले पतला झर्काउँछ, गाजरले झरनामा झर्काउँछ, काली मिर्चको पनीर कटाई, लसुन हामी लसुन हुँदै जान्छौं, सब्जी, नुन र केहि मिनेटको लागि छोड्छौं। नमक र चिसोले पानी खान्नुहोस्।
पकाएको एबेरर्जिन थोडा ठोक्कियो, आधामा काटियो, रस निचोक्छ र कटेको सब्जिहरु संग भरिएको। हामी धागेको साथ हेग्नप लपेटो र यसलाई गहिरो कटोरामा भर्नुहोस्, ठुलो दाईको साथ भरेर माथिमाथि दमन राख्नुहोस्। हामी बिरुवाहरूलाई 3 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा छोड्छौं। 3 दिन पछि बैगुन तयार छ, सेवा गरिरहेको बेला, तरकारी सब्जी तेलको साथ हल्का रूपमा फैलिन्छ।
गोभी संग बिरुवा बहाली
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 10 किलोग्राम;
- गोभी - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर पातहरु - 300 जी;
- नमक - भोल्युम (1 चम्मच प्रति 1 किग्रा खनिज मासु) द्वारा;
- वनस्पति तेल - बरसातको लागि;
- लसुन - 1 हेड।
तयारी
प्याज र सागको गाजरले न्यानो भएको सब्जीको तेलमा पतला चोरी र passeruem, त्यसपछि प्लेटबाट हटाउनुहोस् र कटा लसुन संग मिश्रण। कडा पट्टीमा पतली स्ट्रिप्स र फलक उबलते पानीमा 1 मिनेटको लागि, त्यसपछि ठण्डे पानीमा ठोक्नुहोस्, यसलाई निकास दिनुहोस्। सबै अवयवहरू मिल्दो छन् र 1 टिबीको दरमा नमकसँग मिलाइन्छ। 1 किलो को भराई को लागि चम्मच।
बिरुवाहरू उचाइ उबलने पानीमा 5 मिनेट, कटाई र काट्ने, रमाईने मासुमा भरिएको, धागाको साथ कडा र एक कन्टेनरमा प्याकेली प्याकेको कपालमा फलाम हुन्छ।
भाँडा को तल मा हामी गोभी को पत्ते राख्छ र तब माथि देखि सब्जिहरु लाई कवर गर्दछ। हामी दुलही तयार गर्छौं: 2 चम्मच। 1 लीटर पानीको लागि नुनको चम्मच। त्यसोभए हामीले सब्जिहरुसँग सब्जीहरू खान्थ्यौं। 1-2 दिनको लागि हामी कोठाको तापमानमा राख्यौ, त्यसपछि तापमान 1-4 डिग्री भण्डारण गर्दछौं। 30-35 दिनपछि भरी बिरुवाहरू तयार छन्।
गोभीको साथमा एक्यूबर्जिनलाई मारियो
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 3 किलो;
- गोभी - 3 किलो;
- गाजर - 600 जी;
- वनस्पति तेल - 500 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अजगर ग्रीस - 2 गुच्छा;
- नींबू - 2 टुक्राहरू;
- महान् - 2 चम्मच। चम्मच;
- डिल - स्वाद;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
एगप्पन्ट मेरो र फलक उबलने पानीमा 5 मिनेटको लागी। हामी उज्यालोहरू निकालेर एक चीज बनाउँदछौं र सब्जेर प्रेसमा ढोकामा राख्छौं, तरल पदार्थ निस्कन्छ। गोभीले पतित छाती, तीन वटा स्टोटरमा गाजर, सबै प्रिसलभाइम, गोभी हामी फिक्स र मिश्रण गर्छौं। त्यसपछि रेशम र काली मिर्चको रस जोड्नुहोस्, फेरि हलचल।
एक फ्राइकिङ प्यानमा, सब्जी तेलको 300 ग्राम माथि बढाउनुहोस् र कटा प्याज तान्नुहोस्, त्यसपछि प्याज हटाउनुहोस्, र तातोमा प्यान गर्नुहोस्।
बिरुवाहरूले अनुहारको पछाडि भत्काउने र टाई लगाउँछन्। हामीले सब्जामुखी बर्तनमा सब्जी राख्यौं, हामी माथिको प्रेस राख्दछौं र 30 मिनेटको लागि छोड्छौं, ताकि उज्यालोले घटेको साग। त्यसोभए हामी दमन हटाउछौं र सबै बैजनीहरू समात्न खोज्दै बाँकी सब्जीको तेलमा डुब्छौं। हामी एक ढक्कन संग शीर्ष बंद र यो ठंडा मा छोड दुई दिन पनीर बिरुवाहरु तयार छन् पछि। सर्दहरूका लागि खेती गरिएका यी बैङप्पाहरू स्थायी रूपमा एक ठोक्कै ठाउँमा राखिनुपर्छ, गर्मीमा तिनीहरूले खट्टामा राख्छन्।