गौलाश एक धेरै मोटो र धनी मासु सूप भन्दा केही होइन, प्रायः पूर्वी यूरोपका बासिन्दाहरूको तालिकामा प्रस्तुत छ। एक पर्याप्त मासुको डिश आमतौर पर अनाज, सब्जियां, पास्ता जस्तै कुनै पनि पसंदीदा गार्निश को रूप मा या ताजा रोटी को एक टुकडे संग सेवा गरिन्छ।
कसरी मासु बाट गोला बनाउन को लागी स्वादिष्ट छैन, तर पनि छिटो छिटो हुन्छ, हामी थप कुरा गर्नेछौं।
बियर संग एक स्वादिष्ट बियर ग्ल्याशको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1,5 किलो;
- आटा - 40 जी;
- सब्जी तेल - 45 मिलीलीटर;
- सेतो प्याज - 80 जी;
- लसुन कबूतर - 2 पीसीएस।;
- गाजर - 9 0 g;
- अजवाइन को स्टक - 90 जी;
- टमाटर पेस्ट - 70 जी;
- रातो सुकेको शराब - 125 मिलीलीटर;
- मासु शरद - 500 मिलीलीटर;
- गाढा बियर - 330 मिलीलीटर;
- प्रोन्टेनल जडी बूटियों को एक मिश्रण;
- ताजा अजमोद।
तयारी
फ्राइङ गर्नुअघि मासुको टुक्रा राम्रो तरिकाले अनुभवी हुनुपर्छ र आटा संग छिटो हुनुपर्दछ। आगोमा, हामी सब्जीको तेलको बहुतायत ब्राजियर वा अन्य मोटो-भित्तायुक्त बर्तन पाउनेछौं। सबै पक्षबाट भाडाको टुक्रा तान्नुहोस् जब सम्म तपाईले एक राम्रो सुनको रंग पाउनु भयो, पछि हामी मासुलाई प्लेटमा चढाइदिन्छौं र यसको स्थानमा एक र अधिक मक्खनको सेवन गरिन्छ र हामीले यसलाई मानक सूप सेट बाट कटाई सब्जियां सोचेका छौं। प्याज, गाजर, अजवालीको स्टक। 5-7 मिनेट पछि सब्जिहरु लाई लसुन थप्नुहोस्, टमाटर को पेस्ट संग भुना को मिश्रण गर्नुहोस र प्रोन्नेल जड़ी बूटियों को उदार चुटकी संग छिपाएँ। जब लसुन र जडीबुटीहरू सुगन्धित हुन्छन्, दाखरसमा राख्नुहोस् र तरलबाट लगभग पूर्ण रूपमा भाप गर्न प्रतीक्षा गर्नुहोस्। अब यो भाइरसको मोटो हो, र थप छ, हामी उबलने पर्खिरहेका र गोड निकाल्दछौं। कम से कम गर्मी मा, ढक्कन को तहत मासु एक छ घन्टा को क्रम मा छ। हामी हरियाली को बहुतायत संग मासु देखि स्वादिष्ट गलाश को सेवा गर्दछौं।
बीफ गाउलाश ग्रेभ संग
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1.4 किलो;
- सोया सॉस - 125 मिलीलीटर;
- सूखी लाल शराब - 125 मिलीलीटर;
- सरस - 10 जी;
- मासु शरद - 250 मिलीलीटर;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- Worcestershire सॉस - 15 मिलीलीटर;
- लसुन दस्ताने - 4 पीसीएस।;
- laurel पत्तियां - 3 टुकडे;
- सेतो प्याज - 150 जी;
- गाजर - 120 जी;
- मिर्च मिर्च - 120 जी;
- paprika - 5 g;
- स्टार्च - 10 जी।
तयारी
एक कटोरा मा, सोया सस संग लाल शराब र सरसों संग गठबंधन। फलफूल अन्नको टुक्राहरू र 2/3 प्याजहरू थप्नुहोस्, सबै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, सबै चीजहरू लुगा लगाउनुहोस्, ताकि यो मौसममा प्राप्त हुँदैन, र फ्रिजमा एक घण्टा वा दुईको लागि राख्नुहोस्। समयको अन्त्यमा, ब्राजियरमा मासु तान्नुहोस् जब सम्म यो खैरो हुन्छ, सबै पानी र शरिर खानुहोस्, एक वोटर, कटा भयो लसुन, बाँकी प्याज र लाउर थप गर्नुहोस् र त्यसपछि पेपरिका। हामी एक घण्टा र एक अर्काको लागि सुस्त आगोमा मासु उचाल्दछौ, तब मरिच संग गाजर जोड्नुहोस् र अरू 40 मिनेटको लागि खाना पकाउनु जब सम्म सब्ज नरम हुन्छ। खाना पकाउने केही मिनेट पहिले हामी गोभी बाट गिलास का काँध लिन्छौं र यसलाई स्टार्च संग मिश्रण गर्दछौं। हामी बाँकी चटनीको स्टार्च समाधान डालेर यसलाई मोटो बनाउछौं।
खट्टा क्रीम र धेरै हराहरूको साथमा गोलाकारको सेवा गर्नुहोस्।
हंगेरी शैली मा मासु बाट गाली को तैयारी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1.2 किलो;
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- लसुन दस्ताने - 4 पीसीएस।;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- प्याज सेतो - 100 ग्राम;
- गोरखा, अयगान्डो, कार्नेशन कल्याण - पिच द्वारा;
- सूखे कवरेज - 60 g;
- गाजर - 100 ग्राम;
- मासु शरद - 500 मिलीलीटर;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रस - 800 जी;
- ताजा ग्रीस।
तयारी
मासु काटेर ठूलो क्यूबमा राख्नुहोस्, र सुत्न पछि, मरिच संग नमक संग मौसम, र त्यसपछि चिकन सम्म तलना। मासुको लागि हामीले सोचेका सब्जीहरू, प्रेस लसुनको, लाउरे पात, मसाले र मसाले मार्फत मिसिएको। हामी ब्राजियरलाई यसको सबै सामग्रीको साथमा राख्छौं र यसलाई लगभग 6-8 मिनेटको लागि बसाल्दछौं। पछि, सब्ज, टमाटर र भाइरस संग मासु डालो, कवरेज राखेर एक ढक्कन संग फेरि आवरण गर्नुहोस्। अब देखि, मासु गोलाश को तैयारी लगभग दुई घण्टा लाग्छ।