यो विश्वास गरिन्छ कि कुर्नी एक डिश हो कि केवल एक कुशल होस्टनेस बनाउन सक्छ। यो सामान्य गलत धारणा पाएको छ किनभने डिशको बहुविध प्रकृति, न केवल मासु र अनाज भरेर भरिएको छ, तर दुई प्रकारका आटा पनि: प्यानकेक र पफ । पहिलो खाना पकाउने सादगीको बारेमा हामीले एक पटक भन्दा बढी उल्लेख गरेका छौं, र यसकारण अब रेत आटाको रहस्य प्रकट गर्ने समय हो, जसले पारंपरिक रूसी भोजनको तयारीलाई सुखद तथा आकर्षक प्रक्रियामा बदल्न मद्दत गर्नेछ।
छोराको लागि खट्टा क्रीममा सर्टकट
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- आटा - 245 जी;
- मक्खन - 1 9 0 जी।
तयारी
एक कुक को लागि छोटो आटा तयार गर्नु पहिले, तेल को ठंडा गर्न को लागी आवश्यक छ कि यो कचौरा मा बदलन को समयमा, र एक क्रीम मा फेंक नहीं। एक ब्लेंडर संग आटा घुटने यो सबै भन्दा ठिक छ। यो गर्न को लागि, मक्खन र आटा एक साथ भइन्छ, र त्यसपछि परिणामी कुंठा खट्टा क्रीम र एक सानो मात्रा मा नमक संग गठबंधन गर्नुपर्छ। एकपटक एक कमेन्टमा सामग्रीहरू एकत्रित भएपछि, यसलाई खाद्य फिलिमको साथ लिनुहोस् र आधा घन्टाको लागि ठण्डमा राख्नुहोस्। कुरिकको लागि सर्टकट तयार छ, यो केवल 3 मिमी को क्रम को मोटाई मा रोल गर्न को लागी बनी रह्छ, र त्यसपछि यसलाई प्यानककहरु र भरने को कवर को उपयोग गर्नुहोस।
Kurik - नुस्खाको लागि सर्टकट
कुर्नको लागि, एक क्लासिक सर्टकट, मक्खन र आटा को एक सानो मात्रा तरल र नमक संग तयार, पनि उपयुक्त छ। सही सर्टकेक तयार गर्न गोप्य धेरै प्रशस्त फ्रिज गरिएको सामग्रीको प्रयोग हो। खाना पकाउन अघि बर्तन 5-7 मिनेटमा फ्रीजरमा राखिनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 245 जी;
- मक्खन - 120 जी;
- बर्फ पानी - 75 मिलीलीटर।
तयारी
कुकुरको गठन नभएसम्म काम सतहमा आटा फैलाउनुहोस् र बर्फ मक्खनमा राख्नुहोस्। कर्लिनको लागि सर्टककेले मार्जारिनमा तयार हुन सक्छ, तर यसको साथ काम गर्न गाह्रो छ किनभने मार्जारिन तीव्र हुन्छ। जब मेज मा आटा को टुक्रा को एक पहाड हो, यसलाई एक साथ इकट्ठा, थोडा पानी मा डाल दिए र तुरुन्तै आफ्नो हात संग आटा घुटना, बिल्कुल सम्म जब सम्म कि एक एकल लम्बा मा बदलिन्छ। फेरि, यो लामो समय को लागि हस्तक्षेप गर्न आवश्यक छैन, किनकी हाम्रो लक्ष्य सबै अवयवहरु लाई सम्भव को रूप मा ठंड को रूप मा राखन छ। त्यसपछि आटा केवल एक घण्टामा फ्रिजमा आराम गर्नको लागी मात्र बाँकी छ, र त्यसपछि तपाईं रोलिङ सुरु गर्न सक्नुहुन्छ, कर्लिन र पाकलाई मोल्डिङ गर्न सक्नुहुन्छ।