आगामी छुट्टियोंको पूर्वमा, शुरुआती गृहिणीहरूले सस्तो र सजिलो गर्नका लागि ईस्टर निकासको खोजी गर्छन्। एकै समयमा, अनुभवी कुकहरू नयाँ, अनटेको मूल संस्करणहरू विचार गर्दै छन्, तिर्खामा प्रयोगहरूको लागि उपज।
ईस्टर - व्यंजनहरू कसरी बेच्न?
ईस्टर केकका लागि व्यञ्जनहरू विविधतामा हेरिन्छन् र न केवल फरक अवयवको संरचनामा मात्र भिन्न हुन्छन्। यस्तो बेकिंगको स्वाद ठूलो मात्रामा स्वाद र भित्ताले निर्धारण गरिन्छ, जसमा तिनीहरू परम्परागत फलफूल र मोटो भएका फलहरू।
- आटा घुँडामा सुरू गर्दै, फोम टोपी देखा पर्दा सम्म चम्मच तयार पार्नु, खरानी सक्रिय पार्नु, न्यानो तरल आधारमा चीनी र आटाको भागको साथ खमीर सक्रिय पार्नुहोस्।
- आधारभूत मिश्रणको साथ, सबै उत्पादनहरू प्रयोग गरियो: अण्डा, खट्टा क्रीम, मक्खन वा मार्जारिन एउटै कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ।
- अक्सीजनसँग समृद्ध बनाउन र किण्वन सुधार्न कोला लगाइएको छ।
- एक डबल दृष्टिकोण पछि, आटा ढालहरुमा फैलिएको छ, उनलाई लगभग आधे सम्म भरने, 2/3 को जन्म दिइन्छ।
- एक humidified ओवन मा केक गरम 180 डिग्री सम्म गरम। आवधिक रूपमा पानीको साथ पानीको सतह छिद्र, जुन केकको माथि घुमाउनबाट बचाउन सकिन्छ।
ईस्टर चमक - नुस्खा
ईस्टरको लागि गोगोल-मोगोल - एक नुस्खा जो अक्सर झीले बनाइएको तरल पदार्थ बनावट वा अत्यधिक घनत्वको साथ मालकिन हुन्छ। परिणामले प्रविधिको सहीतामा पूर्णतया निर्भर हुनेछ, प्रयोग गरिएको अवयवहरूको अनुपात र गुणको अनुपालन: प्रोटीनहरू ताजा हुनुपर्छ, र पाउडर गरिएको चाइल्ड ठीक हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 1 इकाई;
- पाउडर चीनी - 250-400 जी;
- नींबू रस - 2 चम्मच।
तयारी
- प्रोटीन हल्का फोममा हल्लाएको छ।
- पाउडर र नींबूको रस को आधे थप्नुहोस्।
- पाउडर पाउनुहोस्, वांछित घनत्व को लागी, शीशे को पीस।
- अहिलेसम्म तातो वा तातो केकमा फ्रस्टिंग लागू गर्नुहोस्।
एक सरल ईस्टर को लागि नुस्खा
ओस्टरमा ईस्टरको लागि नुस्खा प्रदर्शन गर्नुहोस् ताजा खमीरको साथ, अतिरिक्त अवयवको रचनालाई थोडा परिवर्तन गर्न सकिन्छ। किशमिशको थपमा, मौनयुक्त फलहरू र सिग्नक मूल स्वादमा थपिनेछ। Yolks को अतिरिक्त भाग रंग को संतृप्ति र उत्पादनहरु को अतिरिक्त प्रकोष्ठ र friability बनावट दिनेछ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अन्डा - 10 टुक्राहरू;
- yksks - 4 टुकडे;
- आटा - 2 किलो;
- चीनी - 0,5 किलो;
- मक्खन - 200 जी;
- Vanillin - 1 पैकेट;
- ताजा खमीर - 80 जी;
- किशमिश - 350 जी;
- candied फल - 200-300 जी;
- सिग्नक - 100 मिलीलीटर।
तयारी
- दूधको गिलासमा, खमीर र 100 ग्रामको चीनी भत्काउनुहोस्, 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- बिरुवासँग अण्डा र यारहरू, सिग्नेक, मक्खन, किशमिश, क्यान्डयुक्त फलहरू, सिग्नेक, भ्यानिन र ग्ल्याम थप बाँधको साथ जोड्नुहोस्।
- आटा जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्, डबल उठाउने को लागी छोड्नुहोस्।
- आधारमा आधार राख्नुहोस् र ओवन बेकिंग उत्पादनमा किशमिशसँग ईस्टर नुस्खा पूरा गर्नुहोस्।
किशमिशसँग ईस्टर नुस्खा
ईस्टरको लागि ईस्टर केकका लागि समय-परीक्षण गरिएको नुस्खा भ्यालेन्टिनको सट्टामा अन्य स्वाद थपेर थोडा सुधार गर्न सकिन्छ। किशमिशको एक भाग, जुन पूर्व-धोएपछि, सूखे र आटाले छिद्रिएको छ, यो एक प्रकार हो।
सामग्रीहरू:
- दूध - 650 मिलीलीटर;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- आटा - 1,5 किलो;
- चीनी - 2 कप;
- मक्खन - 200 जी;
- Vanillin - 1 पैकेट;
- सूखी खमीर - 2 प्याकेट;
- किशमिश - 200 जी;
- नमक - चुरोट।
तयारी
- न्यानो दूधमा, खमीर भत्काउनुहोस्, 3 चम्मचको चक्रा र 4 वटा चल्लाको आटा, 30 मिनेटसम्म गर्मीमा छोड्नुहोस्।
- चीनी र भ्यानिनसँग जोड्नुहोस्, ह्वाइटलाई नमकले पिट्छ।
- Yolks, मक्खन, र त्यस पछि प्रोटीन फोम चम्मच मा थपिएको छ।
- आटामा हलचल, 1-2 घण्टाको लागि आटामा आटा छोड्नुहोस्।
- किशमिशहरू जोड्नुहोस्, फेरि स्टेमलाई उठाउन दिनुहोस्।
- आकृति फैलाएर आकृति फैलाएर ईस्टर नुस्खा समाप्त गर्नुहोस् र ओवनमा उत्पादनको पछाडिको प्रतीक्षा गर्दै।
Alexandria ईस्टर - नुस्खा
जो ईस्टर केक पाकका लागि मूल व्यञ्जनहरूमा रुचि राख्छन्, पसिना दूधमा खाना पकाउने उत्पादनको विकल्पमा रूचि राख्नेछन्। यस्तो तरल आधारले थप स्वादयुक्त नोटहरू पकाउनको लागि थपिनेछ, र क्यान्सर आटाको गैर-मानक चरण-दर टेक्नोलोजी धेरै व्यस्त गृहिणीहरूलाई आकर्षित गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- दूध पिघ्यो - 500 मिलीलीटर;
- अण्डा - 5 पीसी।
- yolks - 2 टुकडे;
- आटा - 2,5 किलो;
- चीनी - 0,5 किलो;
- मक्खन - 250 जी;
- Vanilla sugar - 3 packages;
- ताजा खमीर - 75 g;
- किशमिश - 250 जी;
- सिग्नक - 20 मिलीलीटर।
तयारी
- न्यानो दूधमा, खमीर भंग गरिएको छ।
- चिनियाँ, योल, मक्खनका टुक्राहरू, मिश्रणको साथ अण्डा घुम्नुहोस्।
- फिल्मको साथ कन्टेनरलाई तान्नुहोस् र 12 घण्टा वा रातको लागि छोड्नुहोस्।
- बाहिरी अवयवहरू थप्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्, बढाउनुहोस्।
- स्वादिष्ट ईस्टर बेकिंग उत्पादनहरु को रूप मा नुस्खा को पूरा गर्न को रूप मा खत्म करो।
बिना खमीर बिना ईस्टर नुस्खा
ईस्टरको लागि आटा - एक नुस्खा जुन खमीरको सहभागिता बिना प्रदर्शन गर्न सकिन्छ। तरल आधारको रूपमा, केफिर यहाँ सबैभन्दा उपयुक्त छ, र सोडा आधारलाई ढोका गर्न प्रयोग गरिन्छ। फारमहरू पहिल्यै तयार हुनुपर्छ, किनकि यस्तो आटाले प्रमाणीकरण सहन सक्दैन र तुरुन्तै बेकिंग चाहिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 350 जी;
- kefir - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 150 जी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- नींबू छील - 1 चम्मच। चम्मच;
- किशमिश - 100 ग्राम।
तयारी
- Kefir सोडा थप्नु, 10 मिनेट को लागि छोड्नुहोस्।
- पिघल मक्खन र सूचीबाट बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटाले आटा बाहिर लगाउनुहोस्, ओवनमा पठाउनुहोस्।
इटालियन ईस्टर को लागि पाक कला
इटालियन ईस्टर बेकिंगको लागि एक प्रामाणिक नुस्खा समावेश एक लामो, बहु-चरण घुटने परीक्षण, जुन दुई दिन लाग्छ। कुनै कम प्रभावकारी चाँडो एक्सप्रेस विधि हो, जुन मूलमा कम छैन, तर यसले विशेष "बलियो" आटाको प्रयोगलाई पनि आवश्यक छ, जसले उत्पादनको स्वादलाई निर्धारण गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- आटा बलियो छ - 500 जी;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 150 जी;
- चीनी - 300 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- शराब मिठाई - 50 मिलीलीटर;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- बादाम आटा - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 प्याकेज;
- बादाम - 100 ग्राम;
- सुन्तला सार।
तयारी
- शंकु सम्म सम्म कुखुरा र मक्खन मक्खनले मान्छेलाई कुल्लाउनुहोस्।
- एक सानो दूध, आटा र व्हाइट व्हाइट थप्नुहोस्, भान्सा खट्टा क्रीम को रूप मा घनत्व प्राप्त।
- सारथान जोड्नुहोस्, भेडामा भिजेको किशमिता, बादामको आधा भाग, बेकिंग पाउडर मिलाउनुहोस्।
- ईस्टर बेक नहुनुहोस्।
- इटालियन ईस्टर को लागि नुस्खा को समाप्त गरेर, बादाम आटा को प्रोटीन संग चमक, बादाम संग छिद्र।
बस्टर मा ईस्टर - नुस्खा
एक ब्रेडमेकरमा सबैभन्दा स्वादिष्ट ईस्टरको लागि नुस्खा उत्साहजनक रूपमा पाउनेछन् जो पारंपरिक पाकका लागि पर्याप्त समय छैन। स्टूल को अन्तिम चक्र को पूरा गरे पछि, स्टिरर को ब्लेड को हटाउन को लागि, यो राम्रो छ संग आटा lapped कोमा उठाने। त्यसैले उत्पादनको तल पनि हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- दूध - 170 मिलीलीटर;
- चीनी - 7 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- सूखा खमीर - 2.5 चम्मच;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- नमक - 0,5 चम्मच।
- vanillin।
तयारी
- एक बाल्टीमा रोटी बेकरहरू यन्त्रमा निर्देशनहरूको सिफारिशहरूको अनुसार सूखी र तरल घटकहरू राख्छन्।
- बेकिंग मोड "आधारभूत" चुन्नुहोस, क्रस्ट का रंग "लाइट"।
- ईस्टर को लागि नुस्खा को पूरा, उत्पादन संकेत पछि 20-30 मिनेट निकाले जान्छ, स्वाद मा लगाया।
पनीर बाट ईस्टर नुस्खा
क्लासिक ईस्टर सिर्डको लागि नुस्खा दर्जनका व्याख्याहरू छन्, एकैछिनबाट अतिरिक्त अवयवको सबै रचना गर्नु भन्दा फरक। मक्खन को बट्टा चोट ले पहिले व्हाइड क्रीम को जोड दिए, र केहि मामलाहरु मा उनि खट्टा क्रीम को बदलन मा। मिश्रित स्वादहरू पनि भिन्न हुन्छन्: नट, सूखे फल, मोटे भएका फलहरू।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 0,5 किलो;
- चीनी र खट्टा क्रीम - प्रत्येक 0.5 चश्मे;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- candied फल - 150 g;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- पागल - 100 ग्राम।
तयारी
- उबलने पानी किशमिशको साथ 10 मिनेटको लागि भाप, अशान्ति पीस गर्नुहोस्।
- पनीर पनीर को माध्यम ले रस्सी।
- चिनी र वेनिला शर्कुको साथ खट्टा कचौरामा हिंड्नुहोस्।
- मसला खट्टा क्रीम, कुटीर पनीर, मक्खन मक्खन, पागल, किशमिश र मोटो भयो फलहरु।
- ढाँटमा मास राख्नुहोस् र 12 घण्टाको लागि लोड थिच्नुहोस्।
ईस्टर खट्टा क्रीम - नुस्खाबाट
जो लोग ईस्टर को लागि खट्टा क्रीम देखि घर मा व्यंजनों को खोज रहे हो को लागि अर्को विकल्प। उत्पादन तयार गर्न तपाईंलाई एक विशेष विभाजित pasochnitsa चाहिन्छ, जुन दही उत्पादनहरू सिर्जना गर्दा अक्सर प्रयोग गरिन्छ। खट्टा क्रीम उपयुक्त रूपमा घर बनाइएको, धूर्त रूपमा कम्तीमा 25% को मोटो सामग्री हो।
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 2 किलो;
- चीनी - 1 कप;
- चीनी वेनिला - 1 चम्मच। चम्मच;
- किशमिश, सूखे फल, पागल - स्वाद गर्न।
तयारी
- घरको बनाएको खट्टा क्रीम, पानी नुहाउनमा थोपा गरम हुन्छ।
- घाँटीको 3-4 लेतहरु को एक तह मा खट्टा क्रीम डालो र एक कटोरा मा एक दिन को लागि लटका।
- सामान्य र वेनिला शर्करा, नट र सूखे फलहरु जोड्नुहोस्, फलाम राखिएको फलाम राख्नुहोस्।
- कार्गोको माथि।
- Smetannaya ईस्टर एक नुस्खा हो जुन एक घण्टामा पूरा गर्न सकिन्छ: उत्पादन फारमबाट बाहिरिएको छ, सजावट र तालिकामा सेवा गरिन्छ।
चकलेटको साथ ईस्टर - नुस्खा
चकलेट ईस्टर को लागि नुस्खा बिना बेकिंग बनाइयो। यहाँको मूल घटक, चकलेट, पनीर र चिसो क्रीमबाट बाहेक, जसको गुणलाई सोधिने छैन। उत्पादन कुनै पनि additives बिना पकाएको हुन सक्छ, यदि वांछित, तर अक्सर संरचना पागल को साथ पूरक छ, सबै प्रकारका सूखे फलहरु र मोटे भएका फलहरु।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 0,5 किलो;
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन र चकलेट चकलेट - 100 g;
- चीनी - 150 जी;
- मक्खन - 250 जी;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- prunes - 100 g;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- पागल - 100 ग्राम।
तयारी
- कोटीज पनीर को माध्यम ले ग्रस्त छ।
- चकलेट क्रीमको 100 मिलीलीटर पिरोया मक्खन, नट, सूखे फल थप्नुहोस्।
- व्हाइड क्रीममा सामान्य र वेनिला शर्करामा हिंड्नुहोस्, आधारलाई ढालनामा पठाउनुहोस्, यसलाई लोड गरी थिच्नुहोस्, ठण्डमा 12 घण्टा छोड्नुहोस्।