खमीर परीक्षणको लागि केहि प्रश्नहरू भनेको यसको भरमा कुनै पनि भरपूर हुँदासम्म नरमता र स्प्रिन्डर राख्ने क्षमता हो: तरल जाम र रसदार जामुन मासु र कटा आलुमा। यी अनुरोधहरू एक खमीर आटाले pies को लागि kefir मा जवाफ दिइन्छ, जुन, सबै अन्य चीजहरूमा, र तयार गर्न सजिलो छ।
काफेर पाईको लागि खमीर आटा - नुस्खा
अधिकतम आटा आटा घुमाउँछ, जो खमीरको मिश्रणमा सोडा र पाउडर पाउडर संग तयार हुन्छ। निश्चित हवा, शाब्दिक तल खमीर pirozhkovoe आटा, कुनै पनि भरने को लागि एकदम सही पूरक हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- सूखी तत्काल खमीर - 10 जी;
- आटा - 575 जी;
- बेकिंग पाउडर, सोडा - 5 जी;
- चीनी - 5 जी;
- पानी - 65 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 15 मिलीलीटर;
- kefir - 475 मिलीलीटर।
तयारी
खमीर समाधानको तयारीको लागि हामी मानक प्रक्रियाको साथ सुरु गर्छौं। यसको लागि सुर्खा खमीर गर्म मिठो पानीमा बन्छ र केही मिनेटका लागि बायाँ छ। पछि, तेल, कीरा डालो, र दोहोरो मिश्रण पछि आटा मा लाग्न थाल्यो। तरल अवयवहरूलाई पहिलो तुरुन्तै 3 चश्मे को आटा जान सक्छ, पछि बाँकी रकम सानो भागमा खसेको छ। तपाईं नुस्खा मा निर्दिष्ट सबै आटा को आवश्यकता नहुन सक्छ, जस्तै नरम आटा को पर्खालहरु लाई छील बनाउन र शुरू गर्न को लागी शुरू हुनेछ - यो तयार छ। यसमा हिसाब गर्दा, खमीर आटा लामो समयसम्म मिल्दो जस्तो देखिन्छ, र यसकारण प्रक्रिया कम्तीमा 10 मिनेटमा हुनुपर्दछ। अर्को, पाईको लागि तयार भव्य खमीर आटा विभाजनमा विभाजित हुन्छ, उत्पादनहरू मोल्ड गरिएका छन् र बेकिंग गर्नुअघि एक घण्टाको लागि सबूत गर्न बाँकी छन्।
पाईको लागि किफिरमा खमीर आटा
बेकिंग संग काम सधैं भाग्य मा नतीजा गर्दैन, किनकी मक्खन र अण्डाहरु को बहुतायत मा आटा को उजागर रोक्छ। उत्तरार्द्ध केवल सबै अनुपातको सही अवलोकनको साथ सम्भव छ, जुन हामी थप साझा गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- kefir - 380 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 75 जी;
- चीनी - 45 जी;
- खमीर - 15 जी;
- आटा - 780 जी।
तयारी
कोठाको तापमानमा केफिर, खानुसँग खमीर राख्नुहोस्। सबै मिनेट छोडेर 7 मिनेट जान्नुहोस्, त्यसपछि न्यानो मक्खनमा राख्नुहोस् र अण्डा थप्नुहोस्। सबै अवयवहरूलाई पिटेर पछि, बैचमा आटा डाल्न सुरु गर्नुहोस् जबसम्म तपाईले लचीला र लुम्पी आटा पाउनुभयो, तथापि, एक कटोरीमा एक साथ आउन सक्षम छन्। एक घन्टा को लागि प्रमाणीकरण को लागि आटा छोड्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई आटा-धूल सतहमा राख्नुहोस्, गोठालो, भागमा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक पेटीमा बनाउनुहोस्। दोस्रो आधा घण्टा प्रमाणीकरण पछि, तपाईं पकाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। योफिरमा यो खमीर आटा दुवै हावा र फ्रिड पिईको लागि उपयुक्त छ ।