पैनकेक केकको लागि क्रीम एक सामान्य नाजुक एक उत्कृष्ट नाजुक मा बदलिन्छ, मालकिन देखि अधिक प्रयास बिना। त्यहाँ धेरै प्रकारका तहहरू छन्: कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, कन्डिसन दूध, दही, केले। अनुभवी गृहिणीहरू सबैभन्दा सरल र स्वादिष्ट क्रीमको व्यंजनहरू साझा गर्छन्, जसको उत्पादन धेरै समय लागेन।
पेनकेक केकको लागि कस्ता क्रीम प्रयोग गरिन्छ?
पेनकेकहरूको लागि, खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन, दही देखि क्रीम तैयार गरिन्छ, र त्यहाँ परिष्कृत विकल्पहरू छन् - मुलायम पनीर र कारमेल। प्रत्येक नुस्खाको आफ्नै खाना पकाउने विशेषताहरू छन्, तर उपचारहरू स्वादिष्ट बनाउन, कसैले यो सामान्य सल्लाहमा लिनु पर्छ:
- पेनकेक केक लागि एक क्रीम बनाउन को लागी, तपाईंलाई घर को भान्सा को खोज को एक सुविधाजनक कटोरा या पैन, एक लीटर सम्म, एक माप ग्लास र चम्मच को आश्रय को आवश्यकता हो। तपाईं मिक्सर वा ब्लेंडर बिना गर्न सक्नुहुन्न, हातले राम्ररी हराउन गाह्रो छ, र यो प्रक्रिया सजिलो छैन। ह्वाइप गर्नुअघि मिश्रण राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- पेन्केक पतला पकाउँछ, ताकि तिनीहरू राम्रोसँग सुकेको हुन्छ।
- पेनकेक्स केक लागि क्रीम मोटो र चिपचिपा हुनुपर्छ, अन्यथा यो प्रवाह हुनेछ।
- एक केकको लागि 7 सेन्टिमिटर उच्च 20 प्याककेकहरूको लागि पर्याप्त छ भने, यदि तपाइँ यसलाई उच्च बनाउनुहुन्छ भने, यो कटनी असुविधा हुनेछ, र यसले उत्पादन भिसा गर्न बढी समय लिनेछ।
पैनकेक केक लागि खट्टा क्रीम
सबैभन्दा सरल र स्वादिष्ट विकल्प खट्टा क्रीम संग एक पैनकेक केक हो। फ्रेशफ्रेन्टहरूका लागि सही अवयव छनोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ, खट्टा क्रीम मात्र उच्च वोसो सामग्री लिन सकिन्छ, अन्यथा यो तोड्ने छैन। तैयारी गर्नु अघि, उत्पादन राम्रो तरिकाले चिसो हुनु पर्छ, तब क्रीम मोटो बन्द हुनेछ। यो भन्दा राम्रो छ कि तपाईं फ्रीजर मा 10 मिनेट को लागि खट्टा क्रीम राख्नु पहिले यो कि तपाईं।
सामग्रीहरू :
- खट्टा क्रीम - 250 g;
- पाउडर चीनी - 200 जी;
- वेनिला शर्करा - 50 ग्राम।
तयारी
- स्प्रिन्डरमा खट्टा क्रीम बिर्नुहोस्।
- प्रक्रिया रोक्न, धीरे-धीरे पाउडरको शिरमा राख्नुहोस्।
- जब पेनकेक केक मोर्टिसको लागि क्रीम, फ्रिजमा राख्नुहोस् 15 मिनेटको लागि।
एक पैनकेक केक लागि क्लासिक कस्टर्ड क्रीम
अर्को द्रुत विकल्प क्यानर्डरसँग पेनकेक केक हो। तपाईं तैयार-निर्मित ब्र्रिट किन्न सक्नुहुन्छ र तातो पानीमा हाल्नुहुन्छ, तर यो आफैलाई घटाउन अधिक स्वादिष्ट छ। प्रक्रियामा सबै भन्दा कठिन कुरा - लगातार मिश्रण को हलचल सम्म जब यो फोडा, बाहिर देखो कि यो बाहिर जला छैन, अन्यथा तपाईं फेरि क्रीम पतला हुनेछ। यो विकल्प केक, चीजकोक, क्रोधको लागि एकदम सही छ।
सामग्रीहरू :
- yksks - 4 टुकडे;
- चीनी - 200 जी;
- flour - 50 g;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- वेनिला शर्करा - 50 ग्राम।
तयारी
- दूध फोडा, गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- व्यक्तिसँग शर्करालाई बिर्सेको छ।
- मिश्रणलाई दूधमा हल गर्नुहोस्।
- कम गर्मीमा, फोडा ल्याउन, थोडा ठोक्नुहोस्।
पैनकेक केकका लागि जेलाटीनसँग दही क्रीम
पान्केक केकका लागि सबैभन्दा राम्रो क्रीम, जो केकका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, पनीर पनीरबाट प्राप्त हुन्छ। रचनामा, यो mousse जस्तै छ, वेनिला स्वाद दिन्छ, अझै पनि एक हल्का खपत छ। थुप्रै गृहिणीहरू ताजा फल र जामुन थप्छन्। क्रीम को ड्रेनिंग देखि रोकन को लागि र curdling नहीं, जेलाatin formulation मा राखिएको छ, जबकि यो नुस्खा पछ्याउन महत्त्वपूर्ण छ।
सामग्रीहरू :
- पनीर - 900 जी;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 200 जी;
- चीनी - 9 चम्मच। l।;
- gelatine - 20 g;
- वेनिला शर्करा - 10 जी।
तयारी
- पेनकेक केकको लागि स्वादिष्ट क्रीम घरको पनीरबाट आउनेछ, यो दूध पिरोल्न राम्रो तरिकाले मर्नुपर्छ।
- सुँगुर सम्मको साथमा बीट मिश्रण।
- तेल सफा गर्नुहोस्।
- जिलेटिन 10 मिनेटको लागि दूधमा भिजेको छ, पानी नुहाउनको लागि पूर्णतया भंग गर्न।
- त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा थाहा पाउनु पर्दछ।
- पेनकेक केकका लागि जिलेटिनसँग दही क्रीम तुरुन्त फैलिएको हुनुपर्छ, जबसम्म यो बलियो हुन्छ।
पेनकेक केकका लागि कन्डेन्डेड दूधको साथ क्रीम
पेनकेक केकका लागि सरल क्रीम सङ्कलन गरिएको दूध हो। घाटाको सोभियत समयमा, वे गृहिणीहरु को लागि लुगा लगाइएको थियो, र अब उहाँले केक को लागि अपमानजनक बनाउन वा पकाने को भरने को लागि केहि मिनेट मा मदद गर्दछ। अखरोट आदर्श को लागी उपयुक्त छ, तिनीहरूलाई अग्रिम चम्कनु पर्छ र 5-7 मिनेटको लागि सूखा फ्राइङ प्यानमा फ्राइड गरिएको हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू :
- मक्खन - 200 जी;
- गाँसिएको दूध - 1 जार;
- पागल - 2 चम्मच। l।
तयारी
- तेल सफा गर्नुहोस्।
- थोरै क्यान्सरलाई अधिक तरल बसाल्न।
- यसमा तेल रगत गर्नुहोस्, त्यसपछि मिश्रणलाई ब्लेंडरसँग हराउनुहोस्।
- नट थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्।
- क्यान्सरको क्रीमको साथ पेनकेक केक कुचल नटसँग सजाय गर्न सकिन्छ।
पेनकेक केक - क्रीम-पनीर पनीर संग
यदि तपाइँ असामान्य चीजहरूसँग अतिथिहरू वा पाहुनाहरू प्रभावित गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं मस्कार्पोन क्रीमको साथ पेनकेक केक बनाउन सक्नुहुनेछ, यो यस्तो क्रीम पनीर हो, जो कि लोम्बार्डिया हो। यो फ्याट क्रीमबाट तयार छ, ताजा दूधको गुणहरू सुरक्षित गर्छ, एक स्वादिष्ट, नाजुक स्वाद छ र पूर्ण रूपमा पिटिएको छ।
सामग्रीहरू :
- मक्खन - 180 जी;
- पनीर - 250 जी;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- vanillin - 10 g।
तयारी
- तेल नरम हुन्छ, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- पनीरसँग मिल्ने, उच्च गतिमा 7 मिनेट सम्मको लागि whisk।
- पाउडर भएको चीनी जोड्नुहोस्, अर्को 5 मिनेट whisk सम्म, भोल्युममा पुग्छ सम्म।
पानकोक केकको लागि मलाई क्रीम क्रीम
एक अधिक जटिल, तर धेरै व्यावहारिक नुस्खा - एक पैनकेक केक मलाई क्रीम क्रीम संग । क्रीम - एक उत्पाद सनकी, हल्लाउन अघि, तपाईंलाई एक दिन को लागि फ्रिजमा राख्न को लागि, र प्रक्रिया को लागि छिटो जाने को लागि, तपाईं फ्रीजर मा 15 मिनेट को लागि व्हाइस्क र मिक्सर कटोरा डाल सकते हो। एक ब्लेंडर वा गठबन्धनमा, यो स्याम्प गर्न असम्भव छ, अन्यथा तेल बाहिर निस्कनेछ।
सामग्रीहरू :
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 70 जी;
- वेनिला शर्करा - 10 जी।
तयारी
- सानो स्वादको कम गतिमा।
- जोड्नुहोस्, निरन्तर, पाउडर गरिएको चीनी।
- मिक्सरको गति बढाउन पछि, क्रीमले आकारलाई समात्न नसक्दा जब सम्म सानो चोटहरू बनाउँदछ।
- पेनकेक क्रीमको लागि पेनकेक केकमा, तपाईँले अन्त्यमा सानो पिघलिएको सेतो चकलेट थप्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि अर्को मिनेट जोडिदिनुसम्म उत्पादन पूर्णतया घटेको छ।
पान्केक केकका लागि चकलेट क्रीम - नुस्खा
अतिथिहरूको लागि स्वादिष्ट उपचार चकलेट क्रीमको साथ पेनकेक केक हुनेछ, धेरै गृहिणीहरूले यो कोकोबाट तयार पारेका छन्, तर स्वादको पूर्णताका लागि यो पिउने चकलेट लिन राम्रो छ। अधिकांश अवस्थामा, कडाई, कालो किन्नुहोस्, तर तपाईं दूध र विभिन्न टाइलहरूको मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, र व्यंजनहरूको पर्खालहरू नींबूको टुक्रामा मुस्कुराउन सकिन्छ, त्यसपछि ठूलो छिन र यो अलग गर्न सजिलो हुनेछ।
सामग्रीहरू :
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 300 जी;
- मक्खन - 500 जी;
- चकलेट - 170 g;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
- दूधको न्यानो, सिगार घुमाउँदछ, ठुलो सम्म, चीनी, गर्मी, उत्तेजित पार्नुहोस्।
- अण्डाले पिटेको, मिश्रणमा राख्नुहोस्, हलचल।
- चकलेटको टुक्राहरू थप्नुहोस्, भंग गर्नुहोस्।
- कुकुर, घिमिरे, जब सम्म यो मोटो हुन्छ।
- मक्खन मक्खन, क्रीम संग हरायो।
- पेनकेक फैलाउन अघि राम्रो देखि ठिक।
दही क्रीम संग पेनकेक केक
पेनकेक केकको लागि एक धेरै स्वादिष्ट सरल क्रीम दही र मस्कार्पोन पनीर वा कुनै अन्य मलाई मलाई बनाइएको छ। यस्तो मिश्रण कुनै पनि केकका लागि प्रयोग गर्न वा अलग मिठाईको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। दहीले उच्च फैट सामग्री, कुनै additives, एक क्लासिक विकल्प चाहिन्छ। केहि मालकिनले मसला राखे।
सामग्रीहरू :
- पनीर - 250 जी;
- दही - 350 जी;
- चीनी - 100 जी;
- vanillin - 10 g।
तयारी
- पनीर थोपा बिस्कुट।
- चिनियाँ, दही र भ्यागुले जोड्नुहोस्, राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- तपाईं हल्कासाथ मिक्सरलाई हराउन सक्नुहुन्छ, तर कम गतिमा, र 5 मिनेट भन्दा बढी छैन।
केला क्रीम संग पेनकेक केक
एक पान्केक केक केला को लागि सबै भन्दा तेज र हल्का क्रीम, मिनेट को एक मामला मा तैयार छ। यस नुस्खाको लागि तपाईले मिक्सर चाहिन्छ, यो फोमूलाई म्यानुअल रूपमा हराउन गाह्रो हुन्छ र केला ग्रुप सावधानीपूर्वक क्यानडा गर्नुहुन्छ। फलहरू ठूला ठूला, पहेँलो, खुट्टामा सानो अँध्यारो धब्बाहरू छन्, तिनीहरू पाक हुन्, र धेरै सजिलै फलाममा हुन्छन्।
सामग्रीहरू :
- क्रीम - 200 जी;
- केला - 3 टुक्राहरू;
- पाउडर गरिएको चीनी - 3 चम्मच। l।;
- वेनिला शर्करा - 10 जी।
तयारी
- चिनीको साथ क्रीम whisk, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तेल छडीबाट टाढा छैन।
- केलाहरू सफा गर्न, काट्नु, ब्ल्लेन्डरमा कटाई वा काट्को साथ घुमाउनु पर्छ।
- क्रीममा थप्नुहोस्, मिक्सर "फोम" लिफ्ट गर्नुहोस्।
मक्खन क्रीम संग पेनकेक केक
सोभियत वर्षमा धेरै लोकप्रिय पनि तेलको क्रीम थियो , यो धेरै केक र केकहरूमा राखिएको थियो, र अनुभवी गृहिणीहरू घरमा काम गर्न व्यवस्थित थिए। यो एक पैनकेक केक लागि एक स्वादिष्ट मोटो क्रीम बाहिर, जो सम्झना लायक छ। मुख्य कुरा कम्तीमा 82% वसाको मक्खन राम्रोसँग हराउन, र चीनी पाउडर, र चीनी छैन, यसको साथमा क्रीमले क्रेनहरू कुर्दैन।
सामग्रीहरू :
- तेल - 300 जी;
- दूध - 0.5 लीटर;
- आटा 4 चम्मच। l।;
- चीनी - 1 वस्तु;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- vanillin - 10 g।
तयारी
- पाउडर भएका शिरको साथ अण्डालाई हराउनुहोस्।
- आटा जोड्नुहोस्, हलचल।
- दूध उडाउनुहोस्, पतली चालमा नतीजा नमिल्ने मिश्रणमा राख्नुहोस्।
- ब्रोक, व्हिस्क, जब सम्म कि ठूलो मोटो हुन्छ।
- ठुलो ठिक
- तेल नरम, वाइनिनसँग पीस गर्नुहोस्, क्रीममा थप्नुहोस्।
- सुचारु नभई हराउनुहोस्।
कारमेल क्रीम संग पेनकेक केक
धेरै गृहिणीहरु मानिन्छ कि एक पैनकेक केक को लागि सबै भन्दा स्वादिष्ट क्रीम कारमेल छ, यो केक, टोस्ट र व्यक्तिगत डेसर्ट को लागि अझै पनि उत्कृष्ट छ। यो विकल्प मीठोका लागि हो, किनकि यो थोडा साग्लुङ्ग हुन्छ। यदि तपाईंलाई मोटो क्रीम चाहिन्छ भने थप तेल थप गर्नुहोस्। यो राम्रो तरिकाले चिनियाँ भंग गर्न महत्त्वपूर्ण छ, त्यसैले जलाउन नदिनुहोस्, तपाईं दुईवटा चम्मच पानी थप्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू :
- गाँसिएको दूध - 100 ग्राम;
- चीनी - 250 जी;
- मक्खन - 200 जी;
- क्रीम - 150 जी।
तयारी
- चिनियाँको तातो, हिउँदो, यो भंग गर्न र एम्बर बन्न सुरु नभएसम्म।
- मक्खन काट्नुहोस्, बिस्तारै भंग गर्न एक टुक्रा जोड्नुहोस्।
- माथि क्रीम माथि, सुचारु सम्म हलचल।
- शांत, एक जारमा राख्नुहोस्, फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- यो घटेसम्म 2 घण्टाको लागि होल्ड गर्नुहोस्।