सही मज्जाले मात्र मासुको मौलिक स्वाद र पेक्सीसीलाई मात्र प्रदान गर्न सक्षम छ। यसको सहयोगको साथ, तपाईं पनि गोडाको रूपमा यस्तो मूडी र कठोर उत्पाद बनाउन सक्नुहुन्छ। अनि त्यसबाट पकाएको शिश कबाब र चप्सले पोर्क र चिकनबाट बर्तनको लागि एक उपयुक्त प्रतिस्पर्धा गर्नेछ।
यस्तो सही बनावट गर्न तपाईंलाई तल प्रदान गरिएको हाम्रो व्यञ्जनहरू मद्दत गर्नेछ।
मासुको नुहाउनका लागि शिश केब्याबको लागि रक्सी खाएको
सामग्रीहरू:
1.7-2 किग्राको मासु लुगाको गणना:
- रातो सुकेको शराब - 250 मिलीलीटर;
- लाल जमीन मिर्च - 10 जी;
- जमीन काली मिर्च - 10 जी;
- लसुन - 1-1,5 सिर;
- प्याज - 3 पीसीएस।;
- शीश किब्याबको लागि सिजन - 25-30 जी;
- नमक - स्वाद।
तयारी
प्याज र लसुन सफा गरिन्छ, क्रमशः पतली रङहरू र प्लेटहरूसँग ठुलो हुन्छ। तामचीनी वा गिलास कटोरामा सब्जिहरू फैलाउनुहोस्, रातो सुक्खा वाइनको साथमा मिलाउनुहोस्, नमक स्वाद, जमीनको कालो र रातो मिर्च र शीश कबाबको लागि सिजन थप गर्नुहोस्। हामी कम से कम सात को लागि मिश्रण को टुकडे मासु टेंडरलोन को साबुन गर्छन, तर अठारह घन्टा भन्दा अधिक नहीं। लामो समयको पानाको साथ, मासु अत्यधिक मात्रामा एसिड संग संतृप्त हुन्छ, जसले शीश कबाबको स्वादलाई नकारात्मक असर पार्दछ।
यदि तपाईं शशि कबाबको खट्टा स्वाद चाहनुहुन्छ भने, निस्सन्देह सिरका संग मासु देखि शिश केब्याब को लागि अचम्म देखि संतुष्ट हुनुहुनेछ।
दाखिलाको मासुको शीश केब्याबको लागि समुद्री जहाज
सामग्रीहरू:
1.7-2 किग्राको मासु लुगाको गणना:
- सिरका भोजन कक्ष 9% - 30-45 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - 10 जी;
- प्याज - 750 जी;
- शीश किब्याबको लागि सिजन - 25-30 जी;
- नमक - स्वाद।
तयारी
अघिल्लो अर्कै नुस्खाको रूपमा, यस अवस्थामा सिरिया, जमीन काली मिर्च, नमक र मसाले समातेर सफा र कटा प्याज र लसुन मिश्रित हुन्छन्, चिसो काब्याबको लागि मसालेको मिश्रणको परिणामस्वरूप, बीउ स्लाइसको साथमा रमाईलो मरिचिंग स्थानमा लगभग 5 घण्टासम्म छोडिदिनुहोस्। कांच वा भित्री कंटेनर।
बीफ चोप्सको लागि समुद्री जहाज
सामग्रीहरू:
बीउ लुगाको 1 किग्राको गणना:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 20 ग्राम वा स्वाद गर्न;
- granulated sugar - 15 g;
- मिर्चको जमीन मिश्रण - 10-15 ग्राम;
- मासुको लागि मसाले - स्वाद।
तयारी
ठीक तरिकाले तयारी, हामी नमक, दाईदार चाइनी, काली मिट्टी को मिश्रण र मासुको लागि सिजनको मिश्रण संग दुई पक्षबाट काटेर भाग र पीटा बीफ मा काट। हामी मासु स्लाइसहरू एक गिलासमा वा इमेलेल कटोरामा एक अर्काको माथि राख्दछौ, दूध राख्दछ कि यसले तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा समात्न सक्छ र रौतहटको लागि शीत स्थानमा पाँच देखि सात घण्टासम्म छोड्छ।
यो मसाले मासुबाट चपको लागि प्रयोग गरिन्छ, पछि बल्टरमा एक फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गरेर, जो आटा, अण्डा र ब्रेडको टुक्राहरूमा वैकल्पिक डुप्लिकेटको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
ओवनमा पखाल्ने मा मासुको लागि मारिना
सामग्रीहरू:
1.7-2 किग्राको मासुको गणना:
- सोया सॉस - 125 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 125 मिलीलीटर;
- लसुन - 5 दाँत;
- जमीन काली मिर्च - 5 जी वा स्वाद;
- छनौटका लागि सुकेको जडीबूटी - 10 जी वा स्वाद गर्न;
- नमक - 5 जी वा स्वाद।
तयारी
लसुन हर्कबाट छुट्याइएको छ, मोर्टारमा म्याश वा रोइङ पिन वा चाकू संग कुचाइन्छ। हामी यसलाई एक गिलास वा इमलाल कटोरामा राख्नुहोला, जैतूनको तेल र सोया सस जोड्नुहोस्, नमक, जमीन कालो मिर्च र मसालेदार जडीबुटीहरू जोड्नुहोस्। हलचल र परिणामकारी मिश्रणलाई घुम्न राम्रो तरिकाले हङ्कको मासु तयार पार्नुहोस्। हामी भोज एक फिल्म वा ढक्कन संग मासु संग कवर र उनलाई ठुलो स्थानमा राख्नु को लागि पाँच देखि सात घण्टा विनाश गर्न को लागि।
हामीले पकाएको मासुलाई पन्नीमा राख्छौं र ओवनमा पकाउन पठाउन सकिन्छ।
ग्रील्ड बीफको लागि द्रुत मज्जा
सामग्रीहरू:
बीउ लुगाको 2 किग्राको गणना:
- अनार रस - 350 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- प्याज - 350 जी;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- चयन गर्न मसाले - स्वाद गर्न;
- नमक - 5 जी वा स्वाद।
तयारी
अन्न तयार गर्न, सब्जीको तेल, नमक, मरिच र मसालेको साथ ताजा तयार अनार र प्याजको रस मिलाउनुहोस् र परिणामस्वरूप मिश्रणमा केही घण्टाको लागि बीउ स्लाइस तयार पार्नुहोस्। माटो, यस तरिका मा मर्खित र ग्रिल मा तली, विशेष रूप देखि निविदा र रसदार छ।