एक नियमको रूपमा, यस्तो एपटिजरले सेतोफिश परिवार - ओमुलको माछाबाट तयार पारिएको छ। ओगुल बाट सागुडो एक नुस्खा हो जुन प्रायः माछा माछा मा प्रयोग गरिएको छ, क्षेत्र को अवस्थाहरु मा र महान कौशल को आवश्यकता छैन। माछा सफा गरिएको छ, टुक्राहरुमा काटेर मसालेमा एक घण्टाको चौथाईको लागि मसाले र सिरकामा मर्खाएको छ, जसको पछि यो टेबलमा सेवा गरिन्छ। सरलता र सामग्री को अपरिवर्तनीय संरचना को बावजूद, एक लोकप्रिय नाश्ता को रूप मा माछा पकाने को धेरै तरिका छन्।
ओमुल - नुस्खाबाट सगुदुई
तपाईं ओलूलबाट एक साहाउड तयार गर्नु अघि, तपाईंले माछा काटिएको तरिका निर्धारण गर्नु पर्छ। ओमुल फलालेट एक घण्टाको चौथाईमा मर्निन्छ, र हड्डीहरूसँग माछा टुक्राहरू सेवा भन्दा बढी समयको आवश्यकता पर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- माछा ओलुल - 1.2 किलो;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 25 मिलीलीटर;
- मिर्च - 5 जी;
- नमक - 5 जी।
तयारी
- ताजा ओमुल सफा गर्नुहोस्, पूर र टाउको अलग गर्नुहोस्, फाइलहरूमा काट, छाला हटाउनुहोस् र हड्डिहरु हटाउनुहोस्।
- पतली स्ट्रिप्समा माछाको माछा टुक्रा, प्लेट मा फैलिएको छ।
- नमक, मरिच, सब्जीको तेल र सिरका संग सिजन। एक घण्टाको चौथाईमा छुट्याउन छोड्नुहोस्, त्यसपछि तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
बिरुद्ध ओमुल देखि नुस्खा
ताजा ओमुल - एक पारंपरिक उत्सव नयाँ वर्ष को व्यञ्जन बाट बेइक सुजुदु , एक नुस्खा जो प्रत्येक होस्ट साझा गर्न तयार छ। बागलमा सौदाको तयारीलाई विचार गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- माछा ओलुल - 550 जी;
- प्याज - 35 जी;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 25 मिलीलीटर;
- काली मिर्चको एक चुरोट।
तयारी
- माछाबाट पिक हटाउनुहोस् र हड्डीबाट मासुलाई अलग गर्नुहोस्। सानो टुक्राहरूमा फाइलहरू काट्नुहोस्।
- पङ्क्तिहरूसँग प्याज खोल्नुहोस्, तीव्रता हटाउन उबलते पानीसँग उपचार गर्नुहोस्।
- प्याजका साथ माछाको मिश्रण, हलचल र केहि मिनेटको लागि खडा गरौं।
- तेल, नींबूको काली र काली मिर्चको साथको डिसाईसन, मिक्स र तपाईंको प्रियजनहरूको व्यवहार गर्नुहोस्।
सगेडाले जमेको ओमुलबाट
फ्रीजरमा भण्डारण गरिएको ओमुलबाट एक सुगुदु बनाउन अघि, तपाईंले एक घण्टाको चौथाई भन्दा बढीको लागि माछालाई परास्त गर्नुपर्छ। माछालाई क्रूरमा परिणत गर्नदेखि जोगाउन जमेको हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- जमे भएका ओमुल - 900 जी;
- रातो प्याज - 45 जी;
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- कालो मिर्च मिर्च - ½ चम्मच।
तयारी
- जमे भएका ओमुल 10 मिनेट भन्दा बढीको लागि फ्रीजर र डिस्ट्रोबाट लिनुहोस्, ताकि माछाको तेल मासु मा संरक्षित हुन्छ, छालामा छैन।
- पिक्सेल हटाउनुहोस्, माछाहरू टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, प्रत्येकबाट गीली र रगत हटाउनुहोस्।
- गहिरो कटोरामा माछाको टुक्राहरू राख्नुहोस्, प्याजहरू केराहरू र मिश्रणमा काट्नुहोस्।
- सब्जीको तेल र काली मिर्चको साथको डिस्प्ले हल गर्नुहोस्।
- प्लेटको साथ कटोरा लुकाउनुहोस् र सामग्री को पचास पटक बारेमा हल्ला गर्न को लागी राम्रो तरिकाले लुगालाई लुगा पार्ने। तयार खाना तुरुन्त तालिकामा सेवा गर्दछ।