यदि तपाइँ एक भोज तालिकामा पकाइएको सम्पूर्ण पक्षी सेवा गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, यो निश्चित रूपमा सबैको ध्यानको महाकाव्य बन्नेछ। अरोमित गर्म, एक पकाएको चिकन वा बोसको भाँडाको रूपमा , सजिलैका अतिथिहरू बाट भीडलाई खाना पकाउने र लगभग कुनै पनि गार्निशको व्यावहारिक अतिरिक्त हुनेछ। अर्को हामी ओवन पुरा तरिकाले मा एक हन्स कसरी कसरी बुझ्न चाहन्छौं।
ओवन पूर्णतया एक हंसको खाना पकाउने नुस्खा
सामग्रीहरू:
कुखुरीको लागि:
- हंस - 2.7 किलो;
- रातो सुन्तला - 2-3 पीसीएस।;
- सुक्खा वाइन (सेतो) - 75 मिलीलीटर;
- ऋषि पातहरु - 8 पीसी।
चटनीको लागि:
- ओरालो र हल्ला गर्दन;
- गाजर - 210 ग्राम;
- अजमेर - 2 तारे;
- प्याज - 75 जी;
- टमाटर - 90 जी;
- लसुन - 1 दाँत;
- चिकन भाइरस 960 मिलीलीटर;
- सेतो शराब (सुखा) - 185 मिलीलीटर;
- ऋषि पातहरु - 8 पीसीएस;
- flour - 25 g;
- सेब साइडर सिरका - 35 मिलीलीटर;
- रातो सुन्तला - 2-3 पीसीएस।;
- चिनीको एक चुरोट।
तयारी
गीलीहरू र आन्तरिक चाराको माटोबाट सफा गरिएको उदारताले नमस्कार र मरिच भित्र। गन्तव्यलाई नारंगी र ऋषि पत्तिको टुक्राहरू भर्नुहोस्। हंसको खुट्टा बाँध्नुहोस् र कपालमा कट्टिलाई काटेर मासु काट्न नदिनुहोस्। पक्षी बाहिरको सिजन बाहिर र यसलाई गेटमा राख्नुहोस्। बेकिंग को लागि तल को तल मा, शराब को एक गिलास वाइन संग डाल दिए। 190 डिग्री 45 मिनेटमा हंसको सेवन पठाउनुहोस्, थोपा पछि पछि लाजरलाई घुमाउनुहोस् र अर्को आधा घन्टा ब्याकअप गर्न तयार रहनुहोस्। त्यसपछि फिरने पक्षी फेरि छाती फर्काउनुहोस्, बाँकी बाँधहरूको रस निचोल्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
चटनीको लागि, खैरो खैरो र गीलीहरू एक स्पष्ट सुनको रंगमा, सब्जियां, टमाटर र लहसुन जोड्नुहोस्। दाखरससँग चिकन भाइरस डुकाउनुहोस्, ऋषि थप्नुहोस्। जब तरल एक फोडा आउँदछ, आटामा खसेको छ। चटनी मोटाई, तनाव र आगोमा फर्केर आउनुहोस्, सिरका, खट्टेको रस र चिनियाँ छिटो राख्नुहोस्।
जब ओवनमा पूर्णतया हंसको तयारी पूरा हुन्छ, पक्षमा 10-15 मिनेटको लागि खडा हुन्छ, र त्यसपछि तालिकामा चट्याउने काम गर्दछ।
स्याउ संग ओवन मा गोआ
सामग्रीहरू:
- हंस - 1,5-2 किलो;
- मक्खन - 65 जी;
- रस्सेरी - 2-3 शाखाहरू;
- लसुन - 4 दाँत;
- सेब - 1-2 टुक्राहरू;
- प्याज - 90 जी;
- गाढा बियर - 550 मिलीलीटर।
तयारी
अतिरिक्त फ्याटबाट काली सफा गरे पछि, नमक संग बाहिर र मौसम प्रचुर मात्रा भित्र भित्र घुमाउनुहोस्। स्टुपामा, लसुनको दाँतलाई रगत बनाउनुहोस् र परिणामकारी मसलायुक्त आलुले कटाईको गुलाबी संग मिश्रण गर्नुहोस्। मक्खनको सुगन्धित मिश्रणमा जोड्नुहोस् र चराको छालाको तल टुक्राहरू वितरण गर्नुहोस्। एक घण्टा र एक अर्काको लागि 210 मिनेट को लागि एक पूर्व ओवन मा पक्षी छोड्नुहोस्, कहिलेकाहीँ बियर संग खरगोश खान्छन् र पछि भुईमा हुँदा अर्को तिर घुमाउनुहुन्छ। जब ओवनमा बोसो पूर्णतया तयार छ, यसलाई आलुको गार्निशको साथमा राख्नुहोस्, पहिले गुफाबाट सेब र प्याज हटाउँदछ।
ओवन पूर्णतया एक हंसको खाना पकाउने नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मध्यम आकारको हंसको बास;
- paprika - 1 1/2 tbsp। चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- थिम - 4-5 शाखाहरू;
- लसुन - 6-8 टुक्राहरू;
- उस्को - 95 जी;
- गाजर - 130 ग्राम।
तयारी
खरानीबाट गर्दन, गिबल र अत्यधिक चिसो हटाउनुहोस्। नमक संग पेप्ट्रिक्स को मिश्रण र एक गुफा संग मौसम