खुश्मा कोकेशियान व्यञ्जन को लागि एक नुस्खा हो, जो कुकुर र खाना खाने को द्वारा उनको क्षेत्रीय देश मा जान्छ। साधारण पाक प्रविधिको कार्यान्वयनले डिशको उत्कृष्ट गुणहरु लाई पूर्ण रूपमा आनन्दित गर्ने अवसर प्रदान गर्नेछ।
कसरी हस्मा पकाउने?
खश्मा मासु संग सब्जदार सब्जिहरु को एक व्यंजन हो । क्लासिकल संस्करण प्रयोगशालामा प्रयोग गरिन्छ, तर अन्य मासु किस्महरूसँग मासुको धेरै प्रकारका छन्।
- हैशला को सब्जिङ संरचना प्याज, गाजर, घंटी मिर्च, बैग्लैंट, आलु, टमाटर, लसुन, र क्वीन पनि समावेश गर्न सकिन्छ।
- ताजा जडी बूटियों को बहुतायत को उपयोग गर्न अनिवार्य छ: कोर, अजवा, तुलसी, जो खाना पकाने को शुरुवात चरण मा या प्रक्रिया को अन्त मा।
- ठूलो स्लाइसहरूमा कटाईयो, मूलको अवयवहरू आफ्नै आफ्नै रसमा पस्छ, तर धेरै व्यञ्जनहरूले दाखमद्य, बियर, पानी वा भाइरसको अतिरिक्त मान्छन्।
- हैशला को लागि मसाले चयन गर्न सकिन्छ, तपाईंको स्वादको द्वारा निर्देशित, वा केवल मौसम मा नमक र काली मिर्चको लिकनिक सेट संग पकवान।
हिमालयका गोडाहरू - नुस्खाबाट
हैशlama, जो नुस्खा मासु संग प्रदर्शन गरिन्छ, सुगन्धित, धनी र पोषक हो। प्रस्तुत गरिएको सब्जी सेट अन्य घटकहरू थप्ने वा प्रस्तावित व्यक्तिहरूको साथ तिनीहरूलाई प्रतिस्थापन गरी सुधार गर्न सकिन्छ। मोर्टारमा ग्रेटेड लसुन सेवा भन्दा पहिले प्रत्यक्ष रूपमा डिश डिशमा थपिएको छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1,5 किलो;
- प्याज र गाजर - 1 पीसी।
- जरा र अजवाली को खण्ड - 50 ग्राम;
- लसुन - 2 दाँत;
- टमाटर - 400 जी;
- laurel - 3 टुकडे;
- थिम - 1 शाखा;
- नमक, काली मिर्च, मसाले, जडी बूटी।
तयारी
- ठूलो कूलडोन वा स्टु-प्यानमा मासुको स्लाइसहरू राख्छन्।
- शीर्ष मा एक ठूलो कटा गाजर, अजवाली, प्याज र टमाटर स्लाइसको मूल र स्टक फैलियो।
- Laurel, मसाले, थाइ, नुन थप्नुहोस्, पानीको गिलास डाल्नुहोस्।
- उबलने पछि, गर्मी घटाउनुहोस् र ढक्कन संग कन्टेनर राख्नुहोस्।
- गोडाबाट स्वादिष्ट इस्लामलाई 2,5-3 घण्टा चिसो भोकमा तयार हुनेछ।
- जब सेवा गरिरहेको हुन्छ, पाशले लसुन संग पूरक हुन्छ र सागको साथ छिटो हुन्छ।
आलु संग पोर्कबाट खसाल्
निम्न नुस्खाको अनुसार हिमालयको तयारी मासु आधारको रूपमा पोर्कको प्रयोग मानिन्छ। मासु र मासु मासुको मासु, आदर्श रूपमा पसिना हुन्छ। यस उत्पादनको सबैभन्दा उत्तम आलु आलु, बैग्लस स्लाइस, मिठो मिर्च र आवश्यक ताजा टमाटरहरू, हल्लाहरू वा चौथाईमा काटिए।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 1,5 किलो;
- आलु र टमाटर - 5-6 पीसी।
- बैंगनी र मीठो मिर्च - 2 पीसी।;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लसुन - 4-5 दाँत;
- टमाटर - 400 जी;
- पानी - 1 गिलास;
- laurel - 3 टुकडे;
- नमक, काली मिर्च, मसाले, जडी बूटी।
तयारी
- सुँगुर र सब्जिहरु ठूलो मात्रा मा कटौती गरिन्छ, तहहरुमा स्टक, प्रत्येक पोडस्लाविया, ग्रीन्स र लहसुन संग interspersiv।
- पानी खान्नुहोस् र स्टोभमा कन्टेनर राख्नुहोस्।
- सामाग्री उबलने पछि, गर्मी कम से कम हुन्छ।
- ढोकाबाट खसेको 2 घण्टा पछि पोर्कबाट खसाल्ल तयार हुनेछ।
- कन्टेनरमा सानो लसुन र सागहरू थप्नुहोस्, मिक्स गर्नुहोस् र अर्को 15 मिनेटको पेन्च गर्न दिनुहोस्।
हिसालिया बाट माछा - नुस्खा
खशमम, जसको सरल नुस्खा वर्णन गरिनेछ, आर्मेनियामा धेरै लोकप्रिय छ। मासुको सट्टा, ट्राउट डिशमा थपिएको छ, जसले यसलाई एक विशेषता मछुआको स्वाद र एक चौंकाएको स्वाद दिन्छ। सब्जियों संतृप्त भाइरस को रस संग संतृप्त गरिन्छ, असामान्य रूप देखि मूल विशेषताहरु लाई प्राप्त।
सामग्रीहरू:
- ट्राउट - 1 किलो;
- आलु र टमाटर - 4 पीसी।
- तेज र मीठो मिर्च - 2 पीसी।;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- पानी - 1 गिलास;
- laurel - 2 टुकडे;
- नमक, काली मिर्च, टरागगन, डिल, टकसाल, अनारको अनाज।
तयारी
- सफा गर्नुहोस् र ठूलो माछा र सब्जिहरु काट्नुहोस्।
- घटक को परतहरु लाई जोडें, नमक, टरागन र डिल संग प्रत्येक स्वाद लेना।
- पानीमा हाल्नुहोस्, चलन फेंक गर्नुहोस् र 40 मिनेटको ढक्कन अन्तर्गत घटकलाई ठान्नुहोस्।
- माछाबाट समाप्त हुस्मा ताजा जडी बूटी र अनारको बीउ संग सेवा गरिन्छ।
घोडामा माछा - नुस्खा बाट खश्मा
हैशlama, नुस्खा जो घोडा मासु को प्रयोग समावेश छ, डिश को एक स्वादिष्ट संस्करण मध्ये एक छ र विशेष रूप देखि एक रेजिन संग तयार छ। रचनामा र भेडा लैजान, मोटो को स्लाइस काटेर पहिलो क्यान्सर को तल बिछ्याउन सक्छ। काली मिर्चको मात्रा स्वाद र समायोजन को आधार मा समायोजित गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- घोडा - 1,5 किलो;
- मोटो कुरो - 100 जी;
- quince - 4 टुकडे;
- टमाटर - 6 पीसी।;
- मिठो मिर्च - 5-6 टुक्राहरू;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 सिर;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- laurel - 3 टुकडे;
- ग्रीस - 2 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, मसलाहरू।
तयारी
- काजाना को तल मा मोटो राखयो।
- प्याज माथि माथि राखिएको छ, र त्यसपछि मिर्च, पोडसलवियाट।
- त्यसपछि माटो र रजनीको स्लावहरू फैलियो, नमक, ग्रीस, सिजन र लहसुनमा तहहरू छिर्दै।
- अन्तिम तह टमाटरहरू, नमक फैलिएको छ।
- स्टोवमा कन्टेनर राख्नुहोस् र सामाग्रीहरूलाई ढक्कनको ढोकामा उडाउनुहोस्, आवश्यक भएमा पानी थप गर्नुहोस्।
- 3 घण्टाको लागि शान्त आगोमा डिश लुकाउनुहोस्।
आलुको साथ चिकन देखि चश्मा - नुस्खा
खाश्मा एक नुस्खा हो जुन चिकन संग प्रदर्शन गर्न सकिन्छ, यसैले हल्का तर कम पोषक व्यंजनहरू, जुन विशेषताहरु धेरै मसालेदार र आहार दुवै हुन सक्छ भने, यदि मसलाले मौसम, मिर्च र लसुन थप्न सक्दैन। संक्षेपमा जुचिनले बप्प्टन वा क्वीननसँग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1.5 किलो;
- आलु - 4-5 टुक्राहरू;
- Zucchini - 2 पीसीएस।;
- टमाटर - 6 पीसी।;
- मीठो मिर्च - 2-3 पीसीएस।;
- प्याज र गाजर - 1 पीसी।
- लसुन - 4 दाँत;
- ग्रीस - 2 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, मसलाहरू।
तयारी
- Cauldron मा चिकन राख्ने, सब्जहरु को तह संग वैकल्पिक, प्रत्येक podsalivaya र जडी बूटी र लहसुन संग छिड़काव।
- सानो पानी वा भाइरस डुकाउनुहोस्, सामग्रीलाई ढक्कनको ढोकामा ल्याउन, गर्मी घटाउनुहोस्।
- चिकनबाट 2 घण्टा निरुत्साहित हर्षमा तयार हुनेछ।
हर्मला अर्मेनियाई - नुस्खा
अर्मेन पसलबाट अर्मेनियाई हर्मामुमा अचम्म लाग्दो सुगन्धित र भयानक क्षुद्र हुन्छ। काफिस, पेपरिका र काकेशियान मसाले जोडेर खानाको एक सामान्य स्वाद प्राप्त हुन्छ। अन्तिमको रूपमा, हप्स-सनीली वा उज्ज-सललीको मिश्रण उपयुक्त छ। अर्को आलु संग डिशको एक संस्करण हो, यसको सट्टामा तपाईले जित्नु भएको छ भने तपाईले क्वीनन पाउनुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- भेडा रब - 1.5 किलोग्राम;
- आलु - 3 टुक्राहरू;
- टमाटर - 6 पीसी।;
- मीठो मिर्च - 3 पीसी।;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- hops-suneli, पेपरिका र जाजर - स्वाद गर्न;
- ग्रीस - 2 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- गहिरो कन्टेनर मासु र सब्जियोंको मोटो तल राख्नु, नमक, मरिच, मसाले संग स्वादको स्वाद।
- सानो पानी जोड्नुहोस्, ढक्कनको ढोकामा एक फोडामा ठूलो ल्याउनुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस्।
- अर्मेनियाईमा 3 घण्टाको नराम्रो हर्षमा हराएको स्वाद र तालिकामा सेवा गरिसकेपछि।
हस्माला मा चुचु
घरमा चूहो हस्माला, पकिङको लागि नुस्खा जो पवन-संचालित थर्मल उपचारका लागि पकाउने विधि हो, तपाईंको स्वादको लागि चुचिएको रिब्स वा अन्य मासु तयार पार्न सकिन्छ। परिणामकारी डिशले विशेष गरी स्वादको विशेषताहरू र एक चौंकानेदार अपूर्णयोग्य सुगन्ध संतृप्त गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- बाली पसल - 1.5 किलो;
- आलु - 1.5 किलोग्राम;
- टमाटर - 1 किलो;
- मीठो मिर्च - 2 पीसी।;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अजवाइन को स्टक - 100 जी;
- ग्रीस - 2 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- तेलको डुलड्रोन मासु, प्याज, पोडसलवियाट मा।
- आलु, अजमेर, काली र टमाटरहरू नुनको साथमा तह लगाउँछन्।
- कंटेनर एक ढक्कन संग राख्नुहोस् र यसलाई एक घण्टा ओपनमा 170 घण्टाको लागि 2 घण्टाको लागि पठाउनुहोस्।
- सेवा हर्षमा, उदारता जडी बूटी संग छिरीयो।
हजुरआमा जर्जियामा मासुको नुस्खाबाट
जर्जियाई हैशम, मूल क्लासिक नुस्खा जो मूल mutton बेकन संग गरिन्छ मा, मासु को उपयोग गर्दा राम्रो स्वाद विशेषताहरु छन्। तपाईं भौंको साथ मासुको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, र केवल ताजा सब्जिहरु संग, धेरै धेरै हरियाली र सिरका प्याजको समाधानमा लुकेको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ ब्रिसकेट - 2 किलो;
- लसुन - 2 सिर;
- धनिया र अजल - 1 बीम;
- laurel - 2 टुकडे;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अजमेर, अजवा र गाजरको जरा - स्वाद गर्न;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- मासुको प्यान राखिएका भागहरूमा पानी डाल्नुहोस्, बल्बहरू, जडहरू, नुनहरू थप्नुहोस्।
- एक ढक्कन संग कन्टेनर राख्नुहोस् र सामग्री ले 4 घण्टा को लागि शांत फोडा संग उलझाओ, laurel पकाने को अन्त देखि 20 मिनेट पहिले जोड दिए।
- जर्जियामा हजुरबाजी वा बिना बिना भाइरस सेवा गरे, तर सधैं लसुन र जडी बूटीको साथ।
बियरमा हाशlam
विशेष गरी मूल विशेषताहरु बियर संग mutton देखि पकाया appetizing हैशlam हो । फोम पेयले मात्र अनियमित स्वादको नोटहरूसँग बर्तनको सामग्रीलाई नखेलेर मात्र मासु फाइबरलाई सफा गर्दछ, जसको कारण उत्पादन सम्भव हुन सक्छ र सजिलै मुखमा पिउँदछ।
सामग्रीहरू:
- भेडा - 1,5 किलो;
- आलु, टमाटर, गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
- मिर्च मिर्च र प्याज - 700 जी;
- बियर - 1 l;
- धनिया र अजल - 1 बीम;
- laurel - 2 टुकडे;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- माटो र सब्जियां एक कन्टेनर परतहरुमा राखिएको छ, प्रत्येकको नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी संग अनुभवी।
- बियरका सामग्रीहरू खानुहोस्, चोरहरू फ्याँक्नुहोस् र यदि चाहियो भने लसुनको लौह।
- एक ढक्कन संग ठिकै पोर्टल को कवर र पफ 2.5-3 घन्टा को लागि।
बहुसंख्यक हेशमला
विशेष गरी गुणात्मक रूपमा यो मल्टीवार्कमा एक डिश तयार गर्न बाहिर जान्छ। उपकरणले आफैलाई चुपचाप भत्काउने खानाहरूको लागि उचित शक्ति निर्धारण गर्नेछ, जसमा प्रत्येक घटक इच्छित नरमता प्राप्त गर्नेछ, तर स्लाइसको इमान्दारता कायम राख्छ। यस मामलामा पानीको सट्टा, एक रातो सेमिस्सिन शराब थपिएको छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- आलु, टमाटर - 0.5 किलो प्रत्येक;
- मीठो मरिच र प्याज - 2 पीसी।;
- लसुन - 4 दाँत;
- वाइन - 100 मिलीलीटर;
- hops-suneli - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, ग्रीस।
तयारी
- मल्टीसिस्ट-ड्रिल तेलमा राखिएको छ, मासु र सब्जियां, माछा, लसुन र सागको साथ splicing तहहरू बिछ्याउने।
- "खाली" मोड 3 घण्टाको लागि खोल्नुहोस्।
- सागको साथमा आलु, आलु संग समाप्त भयो।
खसाला को कूलडोन मा - नुस्खा
हैशlama को दाखिला कोकेशियान डिश को एक प्रामाणिक संस्करण को एक नुस्खा हो, यस प्रदर्शन मा संभव छ को रूप मा स्वादिष्ट र धनात्मक रूपमा मानिन्छ। प्रविधि लागू गर्ने प्रक्रियामा सबै भन्दा कठिन भाग कोल को उचित ताप सुनिश्चित गर्न को लागी कोलोड्रन को घटक को बख्ती देखि भरी भाला को लागी र नाजुक खाना पकाने को।
सामग्रीहरू:
- भेडा या मासु - 1,5 किलो;
- प्याज, गाजर र टमाटर - 1 किलो प्रत्येक;
- मीठो काली मिर्च र बैगुन - 0.5 किलो प्रत्येक;
- प्रकाश बियर - 1 l;
- laurel - 2 टुकडे;
- नमक, काली मिर्च, जडी बूटी।
तयारी
- काजानमा मासु र सब्जियां राख्नु, दोहोरो तहहरु दोहोर्याएर नमक, काली मिर्च र प्रचुर मात्रामा हरियो संग छिटो।
- बियर बियर र उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- अग्निमा क्युलेडोनको अर्को तीन घण्टा हिसालले ढक्कनलाई ढोकामा ढाक्नु पर्छ।