आज धेरै मानिसहरु जान्दछन् कि खाचापुरी पनीर वा दही भरिएको एक ब्याच हो जुन केहि निश्चित प्रविधिको अनुसार पकाएको छ। उदाहरणको लागि, अजगापुरी मा एडजरीन वा पनीर संग बस खाचापुरी । खाचापुरीका पाईहरू खमीर र सरल तातो र पफ पेस्ट्रीबाट दुवै तयार छन्। खाचापुरी खुल्ला र बन्द, पकाएको र सुकेको छ, जडी बूटियों र अन्य अट्याटाइज संग वा सजिलै संग भरने भर संग।
सबैभन्दा लोकप्रिय विविधता मध्ये एक खाफापुरीको खाचापुरी हो, न केवल किनभने तिनीहरू क्रिसमस, हल्का, भयावह बन्दै जान्छन् किनकी आटा (पफ पेस्ट्री सहित) स्टोरमा खरिद गर्न सकिन्छ र खाचापुरी पफ पेस्ट्रीबाट प्रक्रियालाई सरल बनाउदछ।
पफ पेस्ट्री को खाचापुरी को लागि
यदि इच्छा र समय छ भने, तपाईं आफ्नै मा आटा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो गाह्रो छैन र धेरै लामो छैन।
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा / एस -0.5 किगोग्राम;
- मक्खन क्रीम पिघल - 75 जी;
- मक्खन, ठुलो - 300 जी;
- नमक - 2 चम्मच;
- पानी - 1 गिलास।
तयारी
खाचापुरीको लागि एक पफ पेस्ट्री तयार गर्न, काम गर्ने सतह तयार पार्नुहोस् र यसमा आटा उचाल्नुहोस्। तेलको 300 ग्राम पर्चामा राखिएको छ र एक वर्ग वा आयत बनाउँछ। पानी र पखाली मक्खन शांत गर्नुहोस्। आटाको पहाडमा, नालीको रूपमा पानी र तेलमा राख्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस्। फास्ट मिक्सिंग, नरम लोचदार आटा घुँडा। यसलाई चलचित्रमा राख्नुहोस् र 40 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। आटा बाहिर रोल, बीचमा ठुलो मक्खन राख्नुहोस्, लिफाफे सँग गुनाउनुहोस्। एक तरिका रोल गर्नुहोस् र फेरि गुनाउनुहोस्। खाचापुरीका लागि आधा घन्टा। प्रक्रिया 3-6 पटक दोहोर्याउनुहोस्। यदि कुनै समय छैन भने, तपाईं खाचापुरीलाई तयार बनाइएको पफ पेस्ट्रीबाट पकाउन सक्नुहुन्छ।
खुच्छपुरी संग सुलुगुनी
सुचुगुनीको साथ खुट्टा पेस्ट्रीबाट खाचापुरी एक छिटो, पोषक र स्वादिष्ट डिश हो, जुन अवसरमा पकाउन सकिन्छ र बिना कुनै कारण।
सामग्रीहरू:
- पफ खमीर आटा - 0.5 किलो;
- सुलुगुनी - 450-550 g;
- मक्खन - 50 g;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- साग
तयारी
खाचापुरीमा पफड खमीर आटाले धेरै छिटो तयार पारेको छ, तर यो आटाको प्रमाण दिन, यो विचार गर्न, अतिथिहरूलाई निम्तो दिन सक्नुहुनेछ। प्याकेजमा निर्देशनहरू अनुसार आटा खान्छन्। खमीर पफ पेस्ट्री सामान्यतया परतहरूमा बेचेको छैन, तर रिचार्जमा। यो पूर्णतया ठोक्नु पर्छ, तर दृढ रहनु पर्छ, ताकि तहहरू मिश्रण नगर्नुहोस्। धीरे आटा रोल, यो वर्गमा 15 सेमी को छेउमा काट्नुहोस्। भरिएको तयारी गर्नुहोस्: पनीर एक ठूलो स्टोटरमा घुमाउनुहोस्। यदि कुनै इच्छा छ भने, तपाईं पतला कटा हरा भरेर थप्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, डिल। त्यसपछि अण्डा सेतो थप्नुहोस्। हलचल र आटा मा भरने फैल। वर्गहरूको किनारहरू उठाउनुहोस् र तिनीहरूलाई रक्षा गर्नुहोस्। खाचापुरीलाई पकाएको खमीर आटाबाट बेकिंग ट्रेमा, तेल लगाइदिनुहोस्, र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। तिनीहरूलाई जमिलोसँग स्नेह गर्नुहोस् र 20 मिनेटको तापमान 200 डिग्री सेल्सियससम्म पुर्याउनुहोस्।
पनीर र पनीर पनीर संग खाचापुरी
खाचापुरीले फुफ-फ्री आटा बिना खमीरमा पनीर र पनीर पनीर पकाउनु राम्रो हुन्छ। कटेज पनीर फैटर छान्नुहोस्, र पनीर-सुक्ने, त्यसपछि भरपूर विशेष रूपमा निविदा र पछाडि हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- प्याफ-फ्री ब्याटर - 1 प्याकेज;
- brynza - 200 g;
- पनीर पनीर -200 g;
- अन्डा चिकन - 3 टुक्राहरू;
- साग
तयारी
भरिएको तयारी गर्नुहोस्।