मूल अब्खेजियन चटनी को लागि रस्कृत नुस्खा आमतौर पर टमाटरों की एक बड़ी संख्या पर आधारित होता है जो थर्मोन्यूक्लिक तीव्रता को मल। यो नुस्खाको अंशको रुपमा, एडाज्काको शेरको अंश मिल्ने बल्गेरियाई मिर्च हुनेछ। तपाईं व्यक्तिगत मिर्चहरूमा आधारित, र म कसरी र तयार तयार सॉस प्रयोग गर्नेछ, आफ्नो मन्त्रालयमा हट मिर्च को सामाग्री भिन्न गर्न सक्नुहुन्छ।
सर्दियाका लागि बल्गेरियाई काली मिर्चबाट एडजिका
मिठाई काली मिर्च को अतिरिक्त, यस adzhika को आधार र टमाटर को आधार मा, तर किनकी यो चटनी कम तीव्रता द्वारा विशेषता हो र पिज्जा सस र घर का बना केचअप के लिए एक विकल्प के रूप में उपयुक्त है।
सामग्रीहरू:
- प्याज - 45 जी;
- लसुन - 3 दाँत;
- टमाटर - 440 जी;
- मिर्च मिर्च - 320 जी;
- काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
मिर्च मिर्च एक ज्वारो तापक्रममा जलाएर यसको पनी ब्ल्याक भएको छ। मरिच एक थैला र टाईमा राख्नुहोस्, ती दुई मिनेटको लागि आफ्नै तापको बलभित्र भाप गरौं, ताकि तिनीहरू सजिलै सफा गर्न सकिन्छ। बीचमा, टमाटरको छील हल्का रूपमा हटाइदिन्छ र तिनीहरूलाई फिसाउँछ। पिक्सेल हटाउनुहोस्, अनियमित फलहरू काट्नुहोस् र मीठो मरिच, प्याज र लसुन लौको टुक्राहरू साथसाथै सॉसप्यानमा पठाउनुहोस्। आवश्यक मिर्चको आवश्यक रकम पीस गर्नुहोस् र ससमा थप्नुहोस्। अब यो बल्गेरियाई मिर्च देखि लगभग 20 मिनेट सम्म एडजिका फोडा गर्न को लागी बनी रहयो र तपाईं चटनी को स्टेराइल डिब्बे र रोल मा डाल सकते हो।
सेबिका र सेतो काली मिर्च
क्रूड एड्जाका क्यान्सरको लागि उपयुक्त छैन, तर फ्रिजमा भण्डारणको लागि उपयुक्त छ। यसको संरचनामा, त्यहाँ कुनै टमाटरहरू छैनन्, तर त्यस्ता घटकहरू adzhiki को लागि विशेषता होइन, जस्तै सेब र गाजर।
सामग्रीहरू:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.4 किलो;
- काली मिर्च - 230 जी;
- गाजर - 280 जी;
- सेब - 280 जी;
- लसुन - 235 जी;
- हरियाली
- वनस्पति तेल - 480 मिलीलीटर।
तयारी
तैयारी न्यूनतम समय लाग्छ, तर तपाईले बीजबाट मीठो र तातो मिर्चलाई खाली गर्न आवश्यक सबै सामग्री तयार गर्न, गाजरको साथ माथि तह हटाउनुहोस् र सेबबाट छील। अब सबै तैयार सामग्रीहरू ठूलो टुक्राहरूमा काटेर लसुनको दाँत र सागको साथ मासु चक्कु को माध्यम ले गुमाउनुहोस्। सब्जीको तेलसँग चटको मिश्रण गर्नुहोस्, कन्टेनरहरूमा स्थान र फ्रिजमा बन्द गरिएको भण्डार।
बल्गेरियाई मिर्चको साथ शास्त्रीय अब्खेजियन एडजिका
यस तथ्यको बावजुद शास्त्रीय अब्खा adzhika नमक हो, लसुन र ग्रीसमा नमक, स्वाद नरम गर्न मिठाई मिर्चको अलावा यो पकाउन निकै सम्भव छ।
सामग्रीहरू:
- काली मिर्च - 1 9 0 जी;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 310 जी;
- सिलिलाउरो, चबरा, डिल, तुलसीको बीउ - प्रत्येक 10 ग्राम;
- अखरोट - 55 जी।
तयारी
यस्तो कच्ची adzhika को धेरै सजिलै संग एक मोर्टार मा पकाया गएको छ, पहिले सबै बीउ को पाउडर मा डाल दिए, तब पागल को जोड र उनलाई एक पेस्ट मा बारी, र समापन मा, गर्म र मीठी काली मिर्च डाल। एक पल्ट जब मसाज अधिक या कम समृद्ध हुन्छ, नमक संग सॉस का मौसम और भंडारण के लिए एक स्वच्छ कंटेनर में स्थानांतरण।
बल्गेरिया काली मिर्चबाट टमाटर बिना एडजिका
सामग्रीहरू:
- रातो बेल काली मिर्च - 1.4 किलोग्राम;
- काली मिर्च - 6-8 पोड;
- सिरका - 185 मिलीलीटर;
- लसुन - 125 g;
- नमक, चीनी - 5 जी को लागि।
तयारी
मिर्च छीने पछि, सिरका, लसुन र मसला संग एक ब्लेंडर को साथ बिछाओ। चाँदी स्वदेशी बनेपछि चाँडै यसलाई सफा कंटेनरमा राख्नुहोस् र तातो ढोका बन्द गर्नुहोस्। तपाईलाई आवश्यक नभएसम्म चिसो राख्नुहोस्।